牛肉炖胡萝卜怎么做好吃呢？？
M60****469
2021-05-28 10:42
开发者_如何转开发
哭泣的渡渡鸟 2021-05-28 10:44 开发者_Python百科 牛肉炖胡罗卜，不会胖
邵林 2021-05-28 10:50 牛肉是餐桌上最为常见的一种肉类，好吃又营养，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，并且脂肪含量低，中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，能提高机体抗病能力，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。牛肉对于生长发育及手术后、病后调养的人非常适合。
牛肉的做法多种多样，可以炖着吃、可以煮着吃、也可以做牛排煎着吃或爆炒，今天小编给大家分享的是用牛肉和和胡萝卜做成的一道美食，胡萝卜在吸收了牛肉的汤汁后，香味浓郁，牛肉酥烂味美，搭配起来是滋养脾胃，补中益气、清热解毒的佳品。下面是胡萝卜炖牛肉的具体做法，有空的朋友可以试一试。

食材准备“：牛肉、胡萝卜、大葱、小葱、干辣椒、草果、香叶、八角、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、胡椒粉、白糖
具体步骤：
1、买回来的牛肉清洗干净，然后放入装有清水的盘中浸泡半个小时，中途可以换2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味。浸泡好的牛肉再次清洗干净沥干水分，先切成厚片，然后切成拇指大小的块，装入盘中备用。胡萝卜清洗干净，去皮后切成滚刀块，大葱切段，小葱切成葱花备用；

2、热锅，锅中倒入足量的食用油，油热下入切好的牛肉，开中火煸炒，炒出牛肉中的一部分水分，然后倒出一部分油；

3、接着下入大葱、干辣椒、草果、香叶、八角进行翻炒，直至翻炒出香味，香味出来后加入一勺郫县豆瓣酱，充分地翻炒均匀，炒出红油，让牛肉能够均匀的裹上酱色，待牛肉均匀上色后，加入适量的清水，加入清水的量尽量多一些，没过牛肉还要多一些，再淋入少量料酒、酱油、胡椒粉、白糖，然后用大火煮开，煮开后盖上锅盖，用小火炖煮一个半小时；

4、一个半小时后，牛肉已经炖煮到9成熟，牛肉已经非常酥烂入味了，然后下入切好的胡萝卜块，翻拌几下，盖上锅盖，再次炖煮15分钟；

5、15分钟后，胡萝卜也炖熟了，开大火收一下汁，汤汁收浓之后就可以关火出锅了，盛入盘中后，撒上一些葱花点缀增香，这道胡萝卜炖牛肉就做好了，非常美味。

小贴士：
开发者_如何学Python
1、这道胡萝卜炖牛肉最好选用牛腩，牛腩肉上面带有有筋、肉、油花，这样的肉炖出来非常的好吃。
2、牛肉在炒制前，要先浸泡半个小时，充分去除牛肉中的血水，去除腥味。
3、牛肉想吃的有嚼劲些的，炖煮时间可以减少。
烽火戏诸侯陈烽火 2021-05-28 10:53 开发者_如何学Python 牛肉炖胡萝卜要好吃过猪肉炖胡萝卜。
烽火戏诸侯陈烽火 2021-05-28 11:03 主料
牛肉1000开发者_开发知识库g
胡萝卜3根
西红柿3个
豆腐一块
辅料
柠檬适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒3个
酱油适量
醋适量
料酒适量
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
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1.牛肉洗干净切块，焯水后装盘备用。
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2.食材切好备用。西红柿切块，胡萝卜切滚刀，生姜切片。还可以放点大蒜，我做的时候忘记了。
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3.起油锅，放入姜蒜炒香
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4.放入牛肉翻炒2-3分钟。
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5.倒入调好的酱汁，里面放了料酒，酱油和醋，比例可以根据自己的口味调节。放的比例大概是1：2：1。
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6.放入西红柿翻炒，把西红柿炒到软烂，炒出西红柿的汁水。
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7.加水，加入干辣椒，水盖过牛肉即可，盖上锅盖，炖一个小时。
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8.加入胡萝卜继续炖大概半个小时。
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9.加入豆腐在炖大概10分钟。之后开火收汁装盘。（不咸收汁的时候再加点盐）。
小窍门&温馨提示
1、炖的时间可以自己把握，想吃软点的可以多炖段时间，牛肉不同需要的时间也不同。
2、如果不咸可以出锅的时候再加点盐。
3、牛肉可以用柠檬腌制下，口感更好。
ty_松岛菜菜籽 2021-05-28 11:03
食材明细：牛肉、胡萝卜、盐、姜适量
牛肉清炖胡萝卜的做法
牛肉洗净，切块，沥干水分备用。
胡萝卜洗净，去皮，切块。
瓦罐中烧热水，牛肉倒入罐中。
罐中水烧开，去浮沫，盖上盖子，小火焖煮，1个半小时至牛肉软烂。
胡萝卜倒入炖好的牛肉中。
罐中加盐，盖上盖子，煮至萝卜熟软，即可。
哭泣的渡渡鸟 2021-05-28 10:44 开发者_Python百科 牛肉炖胡罗卜，不会胖
邵林 2021-05-28 10:50 牛肉是餐桌上最为常见的一种肉类，好吃又营养，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，并且脂肪含量低，中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，能提高机体抗病能力，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。牛肉对于生长发育及手术后、病后调养的人非常适合。
牛肉的做法多种多样，可以炖着吃、可以煮着吃、也可以做牛排煎着吃或爆炒，今天小编给大家分享的是用牛肉和和胡萝卜做成的一道美食，胡萝卜在吸收了牛肉的汤汁后，香味浓郁，牛肉酥烂味美，搭配起来是滋养脾胃，补中益气、清热解毒的佳品。下面是胡萝卜炖牛肉的具体做法，有空的朋友可以试一试。

食材准备“：牛肉、胡萝卜、大葱、小葱、干辣椒、草果、香叶、八角、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、胡椒粉、白糖
具体步骤：
1、买回来的牛肉清洗干净，然后放入装有清水的盘中浸泡半个小时，中途可以换2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味。浸泡好的牛肉再次清洗干净沥干水分，先切成厚片，然后切成拇指大小的块，装入盘中备用。胡萝卜清洗干净，去皮后切成滚刀块，大葱切段，小葱切成葱花备用；

2、热锅，锅中倒入足量的食用油，油热下入切好的牛肉，开中火煸炒，炒出牛肉中的一部分水分，然后倒出一部分油；

3、接着下入大葱、干辣椒、草果、香叶、八角进行翻炒，直至翻炒出香味，香味出来后加入一勺郫县豆瓣酱，充分地翻炒均匀，炒出红油，让牛肉能够均匀的裹上酱色，待牛肉均匀上色后，加入适量的清水，加入清水的量尽量多一些，没过牛肉还要多一些，再淋入少量料酒、酱油、胡椒粉、白糖，然后用大火煮开，煮开后盖上锅盖，用小火炖煮一个半小时；

4、一个半小时后，牛肉已经炖煮到9成熟，牛肉已经非常酥烂入味了，然后下入切好的胡萝卜块，翻拌几下，盖上锅盖，再次炖煮15分钟；

5、15分钟后，胡萝卜也炖熟了，开大火收一下汁，汤汁收浓之后就可以关火出锅了，盛入盘中后，撒上一些葱花点缀增香，这道胡萝卜炖牛肉就做好了，非常美味。

小贴士：
开发者_如何学Python
1、这道胡萝卜炖牛肉最好选用牛腩，牛腩肉上面带有有筋、肉、油花，这样的肉炖出来非常的好吃。
2、牛肉在炒制前，要先浸泡半个小时，充分去除牛肉中的血水，去除腥味。
3、牛肉想吃的有嚼劲些的，炖煮时间可以减少。
烽火戏诸侯陈烽火 2021-05-28 10:53 开发者_如何学Python 牛肉炖胡萝卜要好吃过猪肉炖胡萝卜。
烽火戏诸侯陈烽火 2021-05-28 11:03 主料
牛肉1000开发者_开发知识库g
胡萝卜3根
西红柿3个
豆腐一块
辅料
柠檬适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒3个
酱油适量
醋适量
料酒适量
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
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1.牛肉洗干净切块，焯水后装盘备用。
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2.食材切好备用。西红柿切块，胡萝卜切滚刀，生姜切片。还可以放点大蒜，我做的时候忘记了。
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3.起油锅，放入姜蒜炒香
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4.放入牛肉翻炒2-3分钟。
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5.倒入调好的酱汁，里面放了料酒，酱油和醋，比例可以根据自己的口味调节。放的比例大概是1：2：1。
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6.放入西红柿翻炒，把西红柿炒到软烂，炒出西红柿的汁水。
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7.加水，加入干辣椒，水盖过牛肉即可，盖上锅盖，炖一个小时。
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8.加入胡萝卜继续炖大概半个小时。
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9.加入豆腐在炖大概10分钟。之后开火收汁装盘。（不咸收汁的时候再加点盐）。
小窍门&温馨提示
1、炖的时间可以自己把握，想吃软点的可以多炖段时间，牛肉不同需要的时间也不同。
2、如果不咸可以出锅的时候再加点盐。
3、牛肉可以用柠檬腌制下，口感更好。
ty_松岛菜菜籽 2021-05-28 11:03
冬天喝些煲汤胃里很舒服。牛肉营养价值高。胡萝卜维生素成分不错。所以我家会经常煲汤吃。
材料
主料：牛肉700g；
辅料：胡萝卜适量、葱适量、姜适量
牛肉炖胡萝卜
1
解冻的牛肉
2
切成块
3
开水里烫去腥腻味
4
放油炒
5
放胡萝卜加适量的水小火炖2个小开发者_如何学Python时
小贴士
牛肉先用开始水烫下去除腥味
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