元贝怎么做好吃啊？？
张生怀
2021-05-28 20:15
食材明细
主料
鸡蛋3个
干贝10克
辅料
香葱1棵
鲜味酱油适量
香油适量
干贝蒸水蛋的做法步骤
1.
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食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
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干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两开发者_JAVA百科片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3.
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鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4.
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鸡蛋打散。
5.
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打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
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放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7.
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蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8.
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蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9.
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即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
周周 2021-05-28 20:16 开发者_Go百科 材料
主料：时蔬
调料：盐，白糖，淀粉
做法
1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了。我这里是山药、莲藕、芹菜、红椒、胡萝卜、西兰花。
2、洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些。
3、坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
4、广东的清炒一般是兑汁：碗里放一些水、盐、白糖一点、淀粉少许调匀。
5、锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅。
ty_幸福石头 2021-05-28 20:17 食材明细
主料
鸡蛋3个
干贝10克
辅料
香葱1棵
鲜味酱油适量
香油适量
干贝蒸水蛋的做法步骤
1.
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食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
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干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3.
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鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4.
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鸡蛋打散。
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打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
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放入蒸开发者_Python百科锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7.
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蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8.
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蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9.
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即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
ginnyye 2021-05-28 20:29 皮蛋干贝粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
皮蛋干贝粥的制作材料：主料：米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末 1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。 教您皮蛋干贝粥怎么做，如何做皮蛋干贝粥才好吃1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。 2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。 干贝米饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 夜尿多食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：煮 干贝米饭的制作材料：主料：粳米300克
辅料：干贝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克
调料：盐5克,酱油15克,料酒10克 干贝米饭的特色：此饭色泽美观，鲜香可口。 教您干贝米饭怎么做，如何做干贝米饭才好吃 1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。
2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。
3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”干贝鸡肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 干贝鸡肉粥的制作材料：主料：籼米100克
辅料：干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇（鲜）50克
调料：猪油（炼制）5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克 教您干贝鸡肉粥怎么做，如何做干贝鸡肉开发者_如何学运维粥才好吃 1. 将干贝洗净，撕碎；
2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
7. 葱、姜洗净分别切末备用；
8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
干贝瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮 干贝瘦肉粥的制作材料：主料：稻米30克,糯米30克,干贝80克,猪肉(瘦)100克
调料：姜2克,色拉油10克,盐2克,淀粉(豌豆)20克 教您干贝瘦肉粥怎么做，如何做干贝瘦肉粥才好吃1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
ty_琥珀白 2021-05-28 20:30 菜
名：
白玉干贝
主
料：
冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。
做
法：
1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼开发者_JS百科炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干只倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
特
点：
清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
干贝萝卜是徽州传统炖菜，特点是清淡、甘鲜。萝卜含有较多的糖分和维生素C，还有一定的淀粉酶，与海产干贝同炖，互补鲜味，汤味清醇。徽州民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这道菜的滋补强身效用较为明显。
具体做法：将干贝洗净放在小碗内，加入黄酒和水，上笼蒸烂后取出，放在汤碗底中间，旁边围火腿片，将萝卜片炸软捞起沥油后围在火腿片四周。加入鸡汤、蒸干贝汤及冰糖、精盐，上笼用旺火蒸约45分钟取出。先将原汤汁沥入锅中，另取一汤盘盖在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀粉调芡，淋入少量熟猪油，撤上葱未，芡浇在上面即成。·五彩干贝狮子头：
猪牛羊鸡任意肉200克吧，剁成黄豆大小的颗粒，加味精、食盐、一个蛋清上浆（蛋黄用微火摊成薄薄的蛋饼备用）；另准备四分之一的馒头，切成碎屑；几个荸荠去皮用刀背拍碎；葱和姜切成米粒大小。把上述材料混在一起，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时……干贝加水上锅蒸软后趁热撕成细丝，胡萝卜、水发木耳、嫩黄瓜皮、蛋饼均切成细丝，能切多细就切多细。把这些丝放在一起拌均匀即成五彩丝。
上好浆的肉团成龙眼大小的丸子，按次序滚上一层鸡蛋液、一层五彩丝，稍稍拍实后入油锅中火煎至成熟即可。此菜鲜香适口、外酥里嫩，老幼咸宜啊。
·干贝炒饭：
家常炒饭时把火预热，加进发好、切碎的干贝屑和葱花，煸出香味后放进切碎的胡萝卜、洋葱少许、油菜碎屑和实现摊好的鸡蛋，拌均匀后加入米饭同炒，数分钟后即可。
handsome 2021-05-28 20:33 葱油扇贝
今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃.
材料
扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法
1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。
清蒸扇贝
材料
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖开发者_StackOverflow中文版以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
主料
鸡蛋3个
干贝10克
辅料
香葱1棵
鲜味酱油适量
香油适量
干贝蒸水蛋的做法步骤
1.
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食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
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干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两开发者_JAVA百科片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3.
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鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4.
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鸡蛋打散。
5.
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打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
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放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7.
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蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8.
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蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9.
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即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
周周 2021-05-28 20:16 开发者_Go百科 材料
主料：时蔬
调料：盐，白糖，淀粉
做法
1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了。我这里是山药、莲藕、芹菜、红椒、胡萝卜、西兰花。
2、洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些。
3、坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
4、广东的清炒一般是兑汁：碗里放一些水、盐、白糖一点、淀粉少许调匀。
5、锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅。
ty_幸福石头 2021-05-28 20:17 食材明细
主料
鸡蛋3个
干贝10克
辅料
香葱1棵
鲜味酱油适量
香油适量
干贝蒸水蛋的做法步骤
1.
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食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
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干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3.
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鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4.
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鸡蛋打散。
5.
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打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
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放入蒸开发者_Python百科锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7.
点击查看大图
蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8.
点击查看大图
蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9.
点击查看大图
即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用
ginnyye 2021-05-28 20:29 皮蛋干贝粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
皮蛋干贝粥的制作材料：主料：米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末 1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。 教您皮蛋干贝粥怎么做，如何做皮蛋干贝粥才好吃1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。 2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。 干贝米饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 夜尿多食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：煮 干贝米饭的制作材料：主料：粳米300克
辅料：干贝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克
调料：盐5克,酱油15克,料酒10克 干贝米饭的特色：此饭色泽美观，鲜香可口。 教您干贝米饭怎么做，如何做干贝米饭才好吃 1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。
2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。
3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”干贝鸡肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 干贝鸡肉粥的制作材料：主料：籼米100克
辅料：干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇（鲜）50克
调料：猪油（炼制）5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克 教您干贝鸡肉粥怎么做，如何做干贝鸡肉开发者_如何学运维粥才好吃 1. 将干贝洗净，撕碎；
2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
7. 葱、姜洗净分别切末备用；
8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
干贝瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮 干贝瘦肉粥的制作材料：主料：稻米30克,糯米30克,干贝80克,猪肉(瘦)100克
调料：姜2克,色拉油10克,盐2克,淀粉(豌豆)20克 教您干贝瘦肉粥怎么做，如何做干贝瘦肉粥才好吃1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
ty_琥珀白 2021-05-28 20:30 菜
名：
白玉干贝
主
料：
冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。
做
法：
1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼开发者_JS百科炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干只倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
特
点：
清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
干贝萝卜是徽州传统炖菜，特点是清淡、甘鲜。萝卜含有较多的糖分和维生素C，还有一定的淀粉酶，与海产干贝同炖，互补鲜味，汤味清醇。徽州民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这道菜的滋补强身效用较为明显。
具体做法：将干贝洗净放在小碗内，加入黄酒和水，上笼蒸烂后取出，放在汤碗底中间，旁边围火腿片，将萝卜片炸软捞起沥油后围在火腿片四周。加入鸡汤、蒸干贝汤及冰糖、精盐，上笼用旺火蒸约45分钟取出。先将原汤汁沥入锅中，另取一汤盘盖在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀粉调芡，淋入少量熟猪油，撤上葱未，芡浇在上面即成。·五彩干贝狮子头：
猪牛羊鸡任意肉200克吧，剁成黄豆大小的颗粒，加味精、食盐、一个蛋清上浆（蛋黄用微火摊成薄薄的蛋饼备用）；另准备四分之一的馒头，切成碎屑；几个荸荠去皮用刀背拍碎；葱和姜切成米粒大小。把上述材料混在一起，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时……干贝加水上锅蒸软后趁热撕成细丝，胡萝卜、水发木耳、嫩黄瓜皮、蛋饼均切成细丝，能切多细就切多细。把这些丝放在一起拌均匀即成五彩丝。
上好浆的肉团成龙眼大小的丸子，按次序滚上一层鸡蛋液、一层五彩丝，稍稍拍实后入油锅中火煎至成熟即可。此菜鲜香适口、外酥里嫩，老幼咸宜啊。
·干贝炒饭：
家常炒饭时把火预热，加进发好、切碎的干贝屑和葱花，煸出香味后放进切碎的胡萝卜、洋葱少许、油菜碎屑和实现摊好的鸡蛋，拌均匀后加入米饭同炒，数分钟后即可。
handsome 2021-05-28 20:33 葱油扇贝
今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃.
材料
扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法
1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。
清蒸扇贝
材料
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖开发者_StackOverflow中文版以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
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