鸡心眼怎么做好吃啊？？
闫威威
2021-05-28 16:36
开发者_如何学编程
yeb****u66 2021-05-28 16:37 开发者_JS百科 可以炒泡椒鸡心，很好吃的，配料有泡椒、泡姜、大蒜、花椒、姜片、大葱、盐、味精等，记住鸡心要先焯水后炒才好吃。
ty_辰良729 2021-05-28 16:40 你好！！
干煸鸡心：
主料：鸡心600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
做法：
1.把鸡心片成0.1～0.2厘米厚的薄片，或者开发者_如何转开发丝
2。 把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3。 把豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4. 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入鸡心丝（或者片）快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红色，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5. 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6。再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。就算完成啦。
特点： 肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。
谢谢！！
独爱粉墨 2021-05-28 16:48
M28****4970 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-28 16:49 炒鸡杂
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料：鸡心、洋葱、芦笋
调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料
一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）
这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
李祁安 2021-05-28 16:49 开发者_开发技巧 步骤
鸡心眼炒饭的做法步骤11.鸡心胡萝卜都切小粒，葱切成葱花
鸡心眼炒饭的做法步骤22.放入油
鸡心眼炒饭的做法步骤33.放入鸡心胡萝卜和葱花
鸡心眼炒饭的做法步骤44.放入五香粉，盐
鸡心眼炒饭的做法步骤55.放入米饭
鸡心眼炒饭的做法步骤66.把米饭都翻炒成小粒，炒饭就做好了
尖椒爆鸡心
1.尖椒洗净去掉籽，切成块。
2.把葱姜蒜切碎。
3.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
4.在鸡心上切十字花刀。
5.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
6.捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
7.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
8.入腌制好的鸡心。
9.大火快速翻炒。
10.加入尖椒炒均即可。
菜谱小贴士：
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
健康功效：
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
yeb****u66 2021-05-28 16:37 开发者_JS百科 可以炒泡椒鸡心，很好吃的，配料有泡椒、泡姜、大蒜、花椒、姜片、大葱、盐、味精等，记住鸡心要先焯水后炒才好吃。
ty_辰良729 2021-05-28 16:40 你好！！
干煸鸡心：
主料：鸡心600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
做法：
1.把鸡心片成0.1～0.2厘米厚的薄片，或者开发者_如何转开发丝
2。 把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3。 把豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4. 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入鸡心丝（或者片）快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红色，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5. 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6。再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。就算完成啦。
特点： 肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。
谢谢！！
独爱粉墨 2021-05-28 16:48
主料
鸡心眼
60克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
胡萝卜
适量
五香粉
适量
步骤
1.鸡心胡萝卜都切小粒，葱切成葱花
2开发者_如何学Python.放入油
3.放入鸡心胡萝卜和葱花
4.放入五香粉，盐
5.放入米饭
6.把米饭都翻炒成小粒，炒饭就做好了
小贴士
注意炒饭不要用大火炒
M28****4970 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-28 16:49 炒鸡杂
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料：鸡心、洋葱、芦笋
调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料
一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）
这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
李祁安 2021-05-28 16:49 开发者_开发技巧 步骤
鸡心眼炒饭的做法步骤11.鸡心胡萝卜都切小粒，葱切成葱花
鸡心眼炒饭的做法步骤22.放入油
鸡心眼炒饭的做法步骤33.放入鸡心胡萝卜和葱花
鸡心眼炒饭的做法步骤44.放入五香粉，盐
鸡心眼炒饭的做法步骤55.放入米饭
鸡心眼炒饭的做法步骤66.把米饭都翻炒成小粒，炒饭就做好了
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