豆芽炒肉怎么做好吃啊？？
M16****050
2021-05-28 14:24
猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
1、将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、开发者_开发问答黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。
2、炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
黄豆芽，猪肉，葱，生粉，生抽，油盐适量
豆芽用清水浸泡多洗，瘦肉切薄片用生抽，生粉，拌匀
热油锅放肉片翻炒香
放入豆芽一起炒
滴少量的白醋一起炒到豆芽变色时
放适量盐 和清水
盖上锅盖焖煮片刻
揭开锅盖 放入葱段
炒匀即可出锅 [1]
法二
瘦肉切片，加生抽、淀粉、糖、油腌上待用；葱切小段（大葱切丝），姜切片。
用香油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、淀粉、小半杯水勾兑成调味汁。
香菇用水发开，去蒂，用微波炉加热1-2分钟至熟（也可蒸熟），切片；豆芽去根后切成两节；炒锅不放
油，放豆芽炒干水分，盛出待用。
炒锅烧热放油，爆香姜片，下猪肉炒至将熟，下香菇、豆芽炒几下，烹入绍酒，下葱炒匀，勾入调味汁炒匀即可。 [2]
小贴士编辑
黄豆芽用不放油的锅炒，可以去除豆腥味，但注意不要炒得太干，以免太韧。万一煸太干，就做个“干
猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
制法：将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2. 在微波碗中加入少许色拉油，将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干，拌少许盐饰边。
小窍门：鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好，但紧记要以少许淀粉配腌，吃时增添口感。
植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作编辑
1.绿豆芽择洗干净，沥干；
2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
季宁 2021-05-28 14:26 开发者_Python百科
王锡敏 开发者_JS百科 2021-05-28 14:28 您好，可以按照以下方法：
所需食材
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝或片。
3.锅内放油，烧热，下入肉丝或肉片煸炒，再加入酱油、料酒翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
注意以下事项：
1、选择新鲜食材
2、豆芽尽量控干
3、所用肉类可以选择五花肉货里脊肉或者嫩牛肉
4、要急火快炒
5、肉切好下锅前可以用料酒酱油腌制片刻入味
6、可以搭配青椒丝、红椒丝，色泽更漂亮，增进食欲
7、炒制过程中加适量白糖提鲜
8、临出锅时可以点少许白醋增香。
总之，还要根据您个人的口味调整，希望嫩个帮到您
廖云建 2021-05-28 14:34 开发者_运维知识库 干淀粉、清水、食用油抓匀。豆芽下锅焯水，10秒后捞出。锅热倒油，3、4成油温下入肉片滑炒，变色后盛出控油。锅中留底油，下葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入火锅底料炒出红油，倒入肉片、料酒翻炒，倒入豆芽、开水翻炒，汤汁沸腾后放入盐、白糖、蒜苗翻炒均匀即可。
陈新 2021-05-28 14:37 主料蒜薹100克豆芽100克瘦肉200克红萝卜1个辅料嫩肉粉适量生抽适量姜蒜适量油适量自制剁椒适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤11.蒜薹切小段，红萝卜刮丝。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤22.豆芽去掉豆芽芯，洗干净沥干水分。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤33.瘦肉切丝，加入嫩肉粉，适量的生抽拌匀，腌制10分钟。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤44.姜蒜切粒备用。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤55.热锅下油，倒入姜蒜爆香。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步开发者_JAVA百科骤66.倒入腌制的瘦肉翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤77.加入自制剁椒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤88.加入蒜薹，豆芽。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤99.加入红萝卜丝翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤1010.翻炒上色后，加入适量的盐，鸡精炒两下就好了
只听风讲笑开发者_C百科话 2021-05-28 14:37
制作方法编辑
1、将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、开发者_开发问答黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。
2、炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
黄豆芽，猪肉，葱，生粉，生抽，油盐适量
豆芽用清水浸泡多洗，瘦肉切薄片用生抽，生粉，拌匀
热油锅放肉片翻炒香
放入豆芽一起炒
滴少量的白醋一起炒到豆芽变色时
放适量盐 和清水
盖上锅盖焖煮片刻
揭开锅盖 放入葱段
炒匀即可出锅 [1]
法二
瘦肉切片，加生抽、淀粉、糖、油腌上待用；葱切小段（大葱切丝），姜切片。
用香油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、淀粉、小半杯水勾兑成调味汁。
香菇用水发开，去蒂，用微波炉加热1-2分钟至熟（也可蒸熟），切片；豆芽去根后切成两节；炒锅不放
油，放豆芽炒干水分，盛出待用。
炒锅烧热放油，爆香姜片，下猪肉炒至将熟，下香菇、豆芽炒几下，烹入绍酒，下葱炒匀，勾入调味汁炒匀即可。 [2]
小贴士编辑
黄豆芽用不放油的锅炒，可以去除豆腥味，但注意不要炒得太干，以免太韧。万一煸太干，就做个“干
猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
制法：将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2. 在微波碗中加入少许色拉油，将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干，拌少许盐饰边。
小窍门：鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好，但紧记要以少许淀粉配腌，吃时增添口感。
植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作编辑
1.绿豆芽择洗干净，沥干；
2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
季宁 2021-05-28 14:26 开发者_Python百科
主料
绿豆芽:100克
猪肉:50克
辅料
调和油:适量
葱:适量
食盐:适量
鸡精:适量
烹饪步骤
1:将豆芽洗净。将猪肉切丝葱花切好。锅内放油放入葱花和猪肉爆炒。
2:放入绿豆芽翻炒。加入适量的盐。快出锅时加入适量鸡精调味。翻炒两分钟即可出锅。
王锡敏 开发者_JS百科 2021-05-28 14:28 您好，可以按照以下方法：
所需食材
绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝或片。
3.锅内放油，烧热，下入肉丝或肉片煸炒，再加入酱油、料酒翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
注意以下事项：
1、选择新鲜食材
2、豆芽尽量控干
3、所用肉类可以选择五花肉货里脊肉或者嫩牛肉
4、要急火快炒
5、肉切好下锅前可以用料酒酱油腌制片刻入味
6、可以搭配青椒丝、红椒丝，色泽更漂亮，增进食欲
7、炒制过程中加适量白糖提鲜
8、临出锅时可以点少许白醋增香。
总之，还要根据您个人的口味调整，希望嫩个帮到您
廖云建 2021-05-28 14:34 开发者_运维知识库 干淀粉、清水、食用油抓匀。豆芽下锅焯水，10秒后捞出。锅热倒油，3、4成油温下入肉片滑炒，变色后盛出控油。锅中留底油，下葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入火锅底料炒出红油，倒入肉片、料酒翻炒，倒入豆芽、开水翻炒，汤汁沸腾后放入盐、白糖、蒜苗翻炒均匀即可。
陈新 2021-05-28 14:37 主料蒜薹100克豆芽100克瘦肉200克红萝卜1个辅料嫩肉粉适量生抽适量姜蒜适量油适量自制剁椒适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤11.蒜薹切小段，红萝卜刮丝。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤22.豆芽去掉豆芽芯，洗干净沥干水分。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤33.瘦肉切丝，加入嫩肉粉，适量的生抽拌匀，腌制10分钟。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤44.姜蒜切粒备用。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤55.热锅下油，倒入姜蒜爆香。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步开发者_JAVA百科骤66.倒入腌制的瘦肉翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤77.加入自制剁椒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤88.加入蒜薹，豆芽。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤99.加入红萝卜丝翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤1010.翻炒上色后，加入适量的盐，鸡精炒两下就好了
只听风讲笑开发者_C百科话 2021-05-28 14:37
主料
绿豆芽:100克
猪肉:50克
辅料
调和油:适量
葱:适量
食盐:适量
鸡精:适量
烹饪步骤
1:将豆芽洗净。将猪肉切丝葱花切好。锅内放油放入葱花和猪肉爆炒。
2:放入绿豆芽翻炒。加入适量的盐。快出锅时加入适量鸡精调味。翻炒两分钟即可出锅。
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