鳕鱼炖豆腐怎么做好吃啊？？

139****7666 2021-05-29 09:26

鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：

1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几开发者_开发知识库滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水，搅拌均匀

6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁，大火烧开

8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

10、完成

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才下眉头却上心头 2021-05-29 09:29

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
建议：
鳕鱼煎至金黄的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。
炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己开发者_如何学运维酌情添加盐的摄入。

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昝凤涛 开发者_如何学Go 2021-05-29 09:34

用料

鳕鱼 2条

豆腐 1块

姜 4片

干辣椒 2颗

葱 1棵

酱油 1匙

料酒 1匙

油 适量

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

待炒出葱姜味儿后加入酱油

加入没过鳕鱼的清水，转入中火

中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

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让心灵去旅行1916 2021-05-29 09:34

鳕鱼炖豆腐，这是一道东北炖菜，既健康又补钙，适合所有开发者_StackOverflow社区人食用

材料

主料：鳕鱼500g、豆腐1块；
辅料：油适量、盐1小勺、葱姜蒜适量、大料香叶适量、花椒面少许、料酒1勺、酱油适量、白糖1勺、醋1勺、香菜适量

鳕鱼炖豆腐

1

鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用

2

葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许

3

热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块

4

鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下

5

锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮

6

锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅

7

出锅喽，加点香菜，哈哈，真香！

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张三 开发者_运维技巧 2021-05-29 09:41

鳕鱼炖豆腐做好吃的窍门很简单，豆腐先焯水，鳕鱼用葱姜蒜爆香，炖开了再把豆腐放里面继续煮，加调料调味，起锅加葱花香菜就搞定了

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翎_溪 2021-05-29 09:43

开发者_开发问答

主料：豆腐100克、鳕鱼400克

调料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克

做法步骤：

1.姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段

2.倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀

3.倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄

4.倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香

5.倒入生抽、清水，大火煮沸

6.倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟

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