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甜玉米粒怎么做好吃啊??

李东 2021-05-29 10:53

甜玉米又叫“水果玉米”,它是一种可以生吃的玉米,有着皮薄,汁多,味甜的特点,因此特别受到小孩子和家庭主妇的喜爱。甜玉米的烹饪手法有很多,可以煮着吃,可以烤着吃,也可以炒着吃,每一种做法都能展现出甜玉米的迷人风味。在甜玉米的各种做法中,炒甜玉米粒是最受欢迎的一种做法。那么,炒甜玉米粒的家常做法有什么呢?



做法一

食材:玉米粒、黄瓜、胡萝卜

1.胡萝卜和黄瓜分别切成J,葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥,准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会,市放开水中过滤一下。锅里放入适量开发者_开发百科的食用油,油热加入忽花爆锅,随后倒入玉米粒翻炒。

2.玉米炒两分钟放入黄瓜,随后放点盐, 再炒两分钟(不要放太多盐,会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟,临出锅前加入一点点鸡精。

3.甜卡米粒可以作为家常菜食用。 还可放在面包片上,可以放点沙拉酱,两片面包夹在一起,就变成香甜玉米三明治。



做法二

用料:食用油适量,胡萝卜80克,黄瓜半根,甜玉米粒130克,盐适量,生抽适量,白糖适量,香油适量,味精适量,水淀粉适量,十三香适量

做法:

1、准备食材,并将其洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜分别切丁,放入盘中备用。

3、锅内放油,烧热后放入胡萝卜丁,翻炒1分钟。

4、放入玉米粒、黄瓜丁,炒匀。

5、放入适量盐、十三香、生抽、白糖,翻炒。



6、放入适量水淀粉、味精、香油,炒匀即可。

7、将菜盛入盘内。


Shaggy 2021-05-29 10:56

开发者_高级运维 1.玉米是大众熟悉的一种粮食作物,其维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等,还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平和预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。2.胡萝卜.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。5.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。三样在一起营养是最佳的!

用料:玉米粒、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、糖、盐、鸡精

具体方法:

1 玉米是自己家煮的,凉了以后自己扒的。

2 火腿肠,胡萝卜黄瓜切丁。黄瓜只要皮,黄瓜心水分太大。

3 炒的时候先炒胡萝卜丁,也可以先用水焯一下。

4 倒入玉米粒,火腿肠丁,加入糖,盐,糖可以多一些,必经这道菜是以甜口为主。在快出锅的时候放入黄瓜丁,黄瓜丁不能炒时间太长。

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ssvjfffhk 2021-05-29 10:59

炒玉米是开发者_运维技巧生着炒还是熟着炒?做对这一步,炒出来比饭店好吃。每次去饭店吃饭,最喜欢点的一道菜就是炒玉米,这道菜老少皆宜,每次点了都会光盘。别看简简单单的炒玉米,其实若想炒得好吃其实并不容易,很多人自己在家炒的时候,总是觉得不如外面做的好吃?其实只要掌握正确方法,做出来的玉米简单又好吃。

要想做出好吃的玉米,最关键的在于两点,一个是玉米的选择,还有就是玉米需不需要提前煮熟。选玉米的时候最好选择甜玉米,也就是常说的水果玉米,这种玉米南方比较多,以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大,淀粉含量少,吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高,口感是比较软糯的,饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。如果买不到甜玉米,也可以用黏玉米,但是一定要选择偏嫩的黏玉米,否则吃起来口感很硬。

【家常炒玉米】
我一般习惯用水果玉米来做炒玉米,炒出来口感甜嫩多汁,尤其小朋友喜欢吃。如果买不到水果玉米,可以到超市买一罐玉米罐头,玉米罐头基本都是甜玉米。

【操作步骤】

第一步:买回生玉米,去掉玉米叶和玉米须,如果是黏玉米,可以保留最里面靠近玉米一侧的玉米叶,这样煮出来的玉米味道更浓郁。然后把玉米放入清水中煮熟,这里需要注意的是,如果用水果玉米,可以提前煮熟,也可以不煮,因为水果玉米水分含量高,比较鲜嫩,直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米,必须提前煮熟,因为黏玉米淀粉含量高,直接炒很难炒熟,吃起来会有硬芯。

第二步:把玉米粒全部剥下来,再准备一些熟豌豆粒,适量黄瓜和胡萝卜。​豌豆也最好用甜嫩,不要用太老的。

第三步:锅里倒入玉米油烧热,放一些葱花爆香,然后放入 熟玉米粒和豌豆粒,大锅翻炒。

​第四步:炒到可以闻到玉米香味的时候,放入胡萝卜和黄瓜丁,注意黄瓜丁和胡萝卜丁尽量切碎一些,一定要小于玉米的大小,它们的作用是增加风味,让玉米味道更清香,但又不能喧宾夺主,最好每一口都有清香味,又吃不出胡萝卜和黄瓜的口感。


王俊 2021-05-29 11:08

食材
主料
甜玉米粒
200g
沙拉酱
适量
辅料
色拉油
适量
白糖
适量
生粉
适量
吉士粉
适量
步骤

1.钢盆倒入玉米粒,加白糖、吉士粉、生粉,抓匀,加入生粉抓匀。

2.锅入适量油,6成热,将油倒入钢盆里。

3.接下来将玉米粒倒入锅里,用手铺匀。

4.铺匀后将热油倒入锅中,从中间开始。开发者_Python百科

5.半分钟后,调大火,炸几秒钟捞出。


zhen201412 2021-05-29 11:08

是罐装的吗?这种食材不能浪费,若直接煮汤或炒制太浪费,若是打成玉米汁更不行,玉内米汁是用刚从地里摘容回来不久的新鲜玉米做的,而罐装甜玉米粒是添加有少许防腐之类的东西在里面的,所以不能用于打玉米汁。最好的做法是:
将玉米全部倒出并冲洗一遍,将玉米倒入盘里,加入“味椒盐”开发者_高级运维及少许白砂糖用手稍微拌匀,再加入一整个鸡蛋液,蛋清与蛋黄全要,然后拌匀,再加入吉士粉与少许香脆粉一同拌匀,最后加入面粉拌匀收干水份,然后倒入漏勺里将多余面粉抖漏掉;
炒锅上火注入约一公斤油,将油温烧至六成,然后将玉米全部倒入,约五秒钟后用炒勺轻轻搅动,并不断地搅动,约一分钟后将火力改为小火并继续搅动,再过一分钟后即可将玉米全部捞出,待油滴干后倒入一垫有餐用盘纸的漂亮碟子里,当然不用装点盘纸也可以,然后傍边摆上些香菜叶作点缀即可。可以给它起个漂亮的名字,也就是菜名,如“玉香黄金粒”之类的……。


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