烫白菜怎么做好吃呢？？

吕翔 2021-05-29 02:29

开发者_如何学编程 材料
板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖
做法
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜 放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。

---

此名已被注册A 开发者_运维知识库 2021-05-29 02:36

能呀，可以减肥呢，也可以凉拌调一下吃。

---

陆晓星 2021-05-29 02:44

因为白菜加热时能产生一种氧化酶，会破坏维生素C；这种酶在65℃时活性最强，在85℃时就可以被破坏了。所以，烫白菜一定要用开水，这样做对保护白菜中
的维生素C有好处。白菜有泥腥味用开水烫一下，可以去除这种味道，。而且这样做开发者_运维百科才能保持白菜的新鲜，和本身具备的鲜美味道。

---

起星辰之力 2021-05-29 02:46

主料
白菜
1颗

辅料
油
适量
大蒜开发者_C百科
适量
生抽
适量

步骤

1.白菜掰下一片片之后洗净沥水

2.锅里烧半锅水烧开

3.大蒜切细备用

4.开始开了之后放白菜下去烫至自己能接受的时间（喜欢吃硬一点就烫时间短一点，喜欢吃熟一点就烫久一点）

5.然后捞出摆在盘子里面

6.坐锅烧油爆香大蒜沫出香味

7.倒点生抽上去

8.锅里的油淋上去即可

---

M54****703 2021-05-29 02:47

开发者_如何学Go 千万别烫，凉拌菜吃生的。

---

岳爱峰 开发者_运维知识库 2021-05-29 02:49

凉拌大白菜不需要用热水烫，烫过了软绵绵的，口感不好。

---