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鸡子炖萝卜怎么做好吃啊??

李昌威 开发者_运维知识库 2021-05-29 15:03

你是要怎么做呢?炖的话可以的。


M46****613 2021-05-29 15:04

可以呀 、、、制作方法: 材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵)

调料:盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙开发者_C百科)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)

制作:
1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成葱花,香菜切成末。
2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中汆烫30秒,捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水,放入白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。


爱你的王姑娘 2021-05-29 15:04

开发者_Python百科 鸡肉的【营养功效】鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等等功效。
鸡片胡萝卜汤做法:
原料:鸡脯肉150克,胡箩卜75克,枸杞10克,
调料:色拉油,盐,味精,香油,香葱,
制法:1:鸡脯洗净,切片,萝卜洗净去皮切片, 枸杞温水泡开备用。
2:沙锅置于火上,倒入色拉油后,倒入几鸡片炒熟,在加入萝卜同炒几下,倒入水放入枸杞烧开,调入盐,味精,淋入香油即可。

挑选:如果发现鸡的翅膀后面有红针点,周围呈黑色,肯定是注水鸡。如果用手掐鸡的皮层,明显感觉打滑,也是注过水的鸡。


_WeCh****93724 2021-05-29 15:05

·40种鸡蛋汤的做法·

1.鸡蛋香菇韭菜汤原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法:1】锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。2】香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。3】汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成

2.竹笋蛋花汤主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g   调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法:1】 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;2】 竹笋切去头尾; 3】 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;4】 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;5】 菜心洗争,切约2寸长段;6】煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴制法:1》将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。2》待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗制法:1》紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。2》鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。3》起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4》加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法:1】瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。2】水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。3】豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。4】锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

6.玉米蛋花汤原料:鸡蛋1个或2个,玉米1个,鲜嫩,脱粒在锅里煮的样子。做法:A,先把玉米在清滚水里煮熟,放一点盐,只放一点点就好了,要不咸了会冲淡玉米的清甜。B,鸡蛋打到碗里搅拌均匀,放一点点料酒,除鸡蛋腥味。搅拌均匀。C,玉米上浮时候,把鸡蛋倒入清水玉米中,搅拌几下,淋上少许油。立即关火,煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好

7.蛤蜊蛋汤原料:鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。制法:A,锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开,取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用。B,蛤蜊水倒入锅中,加笋片、盐、料酒,烧至沸,放入蛤蜊肉。倒入蛋液,加味精调味即成。

8.萝卜丝蛋花汤主料:鸡蛋100g,白萝卜200g调料:香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g做法:1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末;2. 蒜头拍碎切成蓉;3. 炒锅上火倒入植物油,烧七成热时下蒜蓉爆香,倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟后再倒入蛋液;4. 调味并勾薄芡,淋上香油,撒上葱末即可。

9.丝瓜蛋花汤主料:丝瓜480g,鸡蛋200g调料:大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g.做法:1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。

10.酒酿红枣蛋花汤材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc做法:1. 调味:水煮沸,加入酒酿、红枣煮约15分钟,最后加入冰糖再煮沸。2. 下蛋花:鸡蛋打匀后,下锅后搅拌均匀关火即可。 材料中的酒酿是香气来源,而红枣和冰糖则让甜味更丰富。 甜香的酒酿,入口清香且暖身

11.雪梨豆腐蛋花汤材料:豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料:花生油25g,盐5g做法:1. 虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

12.香蔴叶蛋花汤材料:香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉做法:1、取新鲜香蔴叶洗净沥干;2、枸杞以冷水稍加浸泡;3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液;4、锅内水沸后,放入香蔴叶,煮至水再次沸腾;5、淋上事先备好的蛋液;6、撒上枸杞略煮,以盐、鸡粉调味,盛碗,淋几滴麻油即可。

13.豆腐鸡蛋汤原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。制法:①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。特点:口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。

14.苦参鸡蛋汤主料:鸡蛋1枚,苦参10克。做法:先将苦参水煎汁,然后将鸡蛋打碎搅匀,用煮沸的药汁冲鸡蛋,趁热服,一般3次即可见效。药用价值:主要治疗感冒风热型:发热、微恶风寒,或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠,苔薄黄,脉浮数。

15.归姜鸡蛋汤主料:鸡蛋1枚,当归15g,干姜5g,红枣15g,陈皮5g,米酒20ml。做法:将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣开发者_运维问答烂,饮汤吃蛋枣。药用价值:主要治疗痛经气血虚弱型:经期或经净后,小腹绵绵作痛,按之痛减,经色淡、质清稀,面色苍白、精神倦怠,舌质淡红,苔薄白,脉虚细。

16.羊肝菠菜鸡蛋汤做法:羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂; 菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。 再开锅后,加精盐、味精即可食用。功能:羊肝明目,补血养血,对于夜盲症效果最佳。

17. 鸡柳蛋花汤原料:母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。制作过程:将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

18.鸡蛋粉丝萝卜汤原料:鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g做法:1. 白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀2. 锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可。

19.鸡蛋面片汤原料:面粉400g,鸡蛋4个,青菜200g,香油15g,酱油20g,精盐10g,味精3g.制作方法:1)将面粉放入盆内,加入鸡蛋液,各成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。2)将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐、味精,滴入香油即成。

20.百合鸡蛋汤材料:百合60克,鸡蛋2个。制法:先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成。适应症:适用于肺虚久咳。 用法:日服1剂,饮汤,吃蛋和百合。

21.何首乌鸡蛋汤原料:鸡蛋2只,何首乌5钱制法:1、何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲清水两碗。2、煲一小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。 功效:补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。

22.美颜鸡蛋汤配料:腐竹皮一块,红枣五颗,鸡蛋一个,冰糖适量。做法:腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮,红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用 腐竹皮是豆浆凝结的上层皮,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢,养颜美肤,同时还保护视力,使食欲、消化正常,维持心脏与神经系统的运作。红枣,滋阴补血健脾,对身体有镇静作用,并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

23. 牛奶鸡蛋汤材料:鸡蛋2个,牛奶50g,葱花,盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量。制法:1、取碗,放入葱花、盐、白糖、姜末、猪油,搅匀制成调汁。将鸡蛋磕入另碗,用筷子打散。2、锅置火上,放猪油烧热,下入鸡蛋液,炒至结块时,加入开水,用旺火烧至汤呈乳白色时,加入牛奶和制好的调汁,沸后,盛入汤碗内即可。 特点 汤汁乳白,香味醇厚。

24.干贝蛋花汤做法:1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料。6、待汤滚沸,拌入打散的蛋液即成。

25.肉丝鸡蛋汤原料:鸡蛋2个,熟白肉丝75g,青菜叶(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水发木耳10g。 配料:植物油10g,香油5g,精盐8g,水淀粉20g,葱末10g,高汤1公斤。制 法:①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。 ②将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。 特 点:色泽美观,味道鲜美。

26.牛肉蛋花汤原料/调料:剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。制作流程1.西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。2.将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。 [特点] 汤色美观,口味清淡。

27.猪肝鸡蛋汤原料:猪肝100克,鸡蛋1个,精盐、味精、葱、香油等少许调料。做法:1.将鸡蛋打入碗内,搅匀。2.将猪肝洗净,切成薄片。3.锅内加水适量,煮沸后,倒入猪肝片,然后加入调料调味,淋入鸡蛋液,煮至猪肝熟透即可。

28.瓜条蛋花汤主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料:盐、味精、香油制作过程:1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

29.枸杞子肉片蛋花汤用料:枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。作法:将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。食法:饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子,每天1料功效:滋阴润燥,养血补血,明目。 主治:肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红,少苔,脉细数。

30.鱼片蛋花菜汤材料:先把鱼起骨,鱼肉切片, 用盐,胡椒粉,姜蓉腌一腌。做法:1.煮一小锅热水,把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时。2.等熬得差不多了就改回大火,放入洗好的菜3.待菜熟后倒入鱼片,鱼片很快的熟的,倒入后搞两下就可以熄火了。4.


哦豁ty 2021-05-29 15:06

开发者_如何学JAVA 能,将鸡宰杀后清洗干净,切大块6-7公分左右,在开水中焯一下去掉血水,捞出空干凉透,在砂锅或沙罐中加入足量的冷水将凉透的鸡块投入并加入生姜、大蒜、八角、桂皮、红辣椒等作料《根据自己的口味》先煮开在改小火炖,等鸡块八成熟再加入切成同样块的萝卜将萝卜炖烂为止,出锅前再加盐胡椒粉香菜等。


习气伪装 开发者_运维问答 2021-05-29 15:07

鸡肉温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损,含有丰富的钙质及胶原蛋白,白萝卜煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称"明眼子"。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症。
红枣味甘性温、归脾胃经,补中益气、养血安神,红枣还含有有机酸、维生素、微量钙与多种氨基酸等丰富的成份。
鸡肉也与香菇相宜,鸡肉含有甲硫氨基酸,与香菇中的膳食纤维共同作用,可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。
萝卜枸杞红枣香菇可以和鸡子没有搭配禁忌,并不相克,可以一起炖。


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