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牛肉拉面怎么做好吃啊??

放飞的安安 开发者_开发百科 2021-05-29 18:38

自己在家的话,如果想做牛肉拉面,最好是有拉链机。然后再糊好的面直接弄出army,然后煮水加入拉面,煮好以后。调配一定的拉面汤,放入切好的牛肉。


hermanxu 2021-05-29 18:40

材料
高筋面粉160克,低筋面粉70克,开发者_如何学编程清水180克,油35克,干酵母1勺,西红柿500克,大蒜5瓣,黄油25克,洋葱半个,番茄沙司1勺,盐2勺,糖1勺,黑胡椒粉1勺,pizza草1勺,罗勒叶1勺,芝士200克,牛肉粒300克,火腿200克
做法
1.面饼的所有材料混合揉成面团,揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
2.芝士刨丝;芝士要冷冻保存,在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化,这样刨丝会轻松很多。
3.馅料切丁;荷美尔的牛肉粒。
4.面团发酵好后,挤出空气,用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟;将面团做成中间薄四周厚的面饼,我多做了一个送朋友,特意做成一大一小,正常情况下,均分面团成2个就可以;面饼中间用叉子叉些小孔,便于烤制过程中的空气排出。
5.烤盘上铺好锡纸,饼底涂一层油,然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。
6.然后将20克芝士撒在火腿丁上,再铺上牛肉粒;将20克芝士撒在牛肉粒上,最后铺上片状火腿,入预热200度的烤箱,先10分钟。
7.将烤制10分钟的pizza取出,把剩余的30克芝士全铺在火腿片上,烤箱温度适当增加10-20度,将烤盘移至上层,再烤5分钟或至芝士上色即可。


First sonw 2021-05-29 18:49

好吃牛肉面七步走:
第一步,先将牛肉过水捞出后待用。
第二步,放油加调料,少油,把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香,再加入干辣椒炒香。
第三步,调色,放入牛肉混合,并加适量的酱油调色。
第四步,放入与牛肉持平的水和一块五花肉,高压锅上汽15-20分钟,吃之前记得加盐调味。
第五步,青菜在水中煮熟捞出待用开发者_StackOverflow中文版,青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中,做汤底使用。
第六步,沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
第七步,放入牛肉和牛肉汤,如果牛肉汤不够,就用煮青菜的水做底汤。


_WeCh*开发者_如何学Go***93037 2021-05-29 18:51

高筋面粉、牛肉、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒
4、先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗干净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干水分备用
5、碗中放入一勺黄豆酱,一勺南乳汁、一勺番茄酱搅拌均匀备用。蒜子一切两半,洋葱番茄切块。砂锅中放入少许色拉油,放入刚刚切好的辅料,再倒入调好的酱汁,翻炒入味
6、再放入牛肉块一起翻炒,再放入漫过食材的凉水、冰糖、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盖上盖子大火烧开中小火慢炖三十分钟
7、玻璃碗中放入500克的高筋面粉,加入2克食盐,分次倒入40度的温水和面,上手揉成光滑面团,盖上盖子醒面半个小时。案板上撒上点干面粉,放入醒好的面团揉搓光滑

8、再用擀面杖擀成长方形,再在面皮上撒点干面粉,用擀面杖把面皮卷起来,卷紧点一边转一边推。再撒点干粉,面皮换个方向卷起来,一边卷一边拉长。再抽出擀面杖,把面条切成面条粗细的长条,再在切好的面条上撒上干面粉,把面条抖散

9、牛肉烧的时间到时,再放点胡椒粉、蚝油、食盐,盖上盖子再焖五分钟。时间到时把牛肉挑出来。锅中烧上开水,下入面条,烧开后放点凉水,这样重复三次面条就熟了

10、面条装入玻璃碗中,再过滤烧牛肉的原汤,再放入牛肉粒,撒点香菜点缀,美味即成


110****606 2021-05-29 18:53

开发者_StackOverflow社区 把牛油切成块儿放到锅里做好牛肉汤,然后把煮好的拉面放到牛肉汤里就好了。


_WeCh****976401 开发者_Go百科 2021-05-29 18:55

自己在家做牛肉面,也可以先将牛肉煮好,然后烧水下面条,放进煮好的牛肉就可以了。你也可以在网上搜索有关教程学习,制作出更好的牛肉面。


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