薯条粉怎么做好吃呢？？

刘宇 开发者_JS百科 2021-05-30 09:13

不需要，以下是炸薯条的具体做法。

主料：马铃薯丁(脱水)1个

调料：色拉油500ml、食盐3g

步骤：

1、准备土豆一个。

2、清洗干净，去皮。

3、切成长条，在水里冲洗几遍。

4、锅中烧开水，放入土豆条，盐，煮3分钟。

5、捞出沥干水分。

6、放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。

7、冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

8、炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

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230****215 2021-05-30 09:14

开发者_JS百科 强烈鄙视粘贴复制式回答
我可以肯定的告诉你
你用粉是很难做成功的。因为我从事饮食行业8年了还没有用粉做过薯条。呵呵。
其实做薯条方法很简单的。
第一：土豆切成条，撒上盐，姜片，蒜片，搅拌一下。
（盐可以使土豆脱水，进味，腌制10分钟左右）
第二：挤干水分。放入适量
生粉
泡打粉
鸡蛋清，搅拌，生粉的多少最简单的方法就是让每一根都变白
变干
就可以了。
第三：油锅温度最重要
油6成热
就是油锅中刚刚开始冒青烟（经验吧，嘿嘿）
土豆下锅后也要注意油温，最好用小火哦。温度不可超过6成热啊。
方法完了。如果你是吃西式
那就番茄酱
如果中式
你可以再用些
香料粉
香葱
之类的煸炒一下。
晚上睡不着聊几句，希望对你有用。呵呵

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i刘建华 2021-05-30 09:14

薯条怎么做

它的做法很简单，首先准备好土豆，把它切成段，适当的大小，最好是条状，长一点比较好，炸起来不那么容易变形。在切时，可以先切成片，再切成条，这样会比较快。然后将它洗干净，放在水里泡一下，20分钟后拿出来，这样可以很好去掉它的一些淀粉。

用盐水泡，味道会更好，不会那么黏。然后煮开水，再把土豆放进去。在做的过程中，要不断搅拌，预防粘锅或烧焦，大概5分钟后，将它捞出来，用凉水过一遍，再弄干水分。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感会更好。它的外形也会更好看，就算表面有点焦，里面还是嫩的。一般油到200度时，就可以放土豆条进去了，但也不能太高，就很容易会糊，它的外表变成黄色后，就可以吃了。在做的时候，如果担心烧焦，可以抹一层面粉，这样做出来，口感会很好。一般把它放进油里炸，很容易变形，可以适当用筷子去翻一下，会炸得更均衡，也会更容易熟。

开发者_如何学Python有些人在家炸的薯条是不脆的，非常软，而且没有味道，很难吃，不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆，切好后，可以先放入开水里煮熟，冻一下再炸，然后拿出来沥干油，撒上一些盐，就会很脆，很好吃了。但在冻的时候，不能把全部的薯条放在一个碗里，很容易粘在一起，最好拿个大盆子把它铺散开来，一根根分开，间隔大点，再用保鲜膜盖好，这样就不会粘在一起了，大概冻两个小时，才会有效果。拿出来后，不要解冻，直接放进油里炸，油要多点，不要太少，这样薯条泡在里面，受热才会均匀。在吃的时候，可以加一些番茄酱，口感会更好。和其它食物搭配吃，营养更丰富，也会更快被吸收。

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M25****202 开发者_如何学运维 2021-05-30 09:15

炸薯条不用裹粉.先把土豆切条
过水去淀粉.烧水把土豆条下过煮约6-7成熟.捞起
晾凉
后放入冷冻仓冷冻.想吃的时候再炸至金黄色起锅.待油温略高复炸一下.出锅撒上少许盐即可.

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马超 2021-05-30 09:16

开发者_如何学C

炸薯条不需要裹任何的粉，具体做法如下：

1、土豆两个洗干净，去皮。

2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。

3、放入开水中煮三分钟。

4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）。

5、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）。

6、起锅撒上少许盐

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u_108958648 2021-05-30 09:18

我认为楼主可以尝试一下,用薯粉做失败了也是个经验,不会损失太多.
我认为可以把薯粉加水和少量盐调和成糊状,应该不能太稀,然后倒入开发者_Go百科模具里,如果是油锅就挤压下锅,是烤炉就直接带着模具进烤箱(主要我也不知道你的模具是什么样子的).
待金黄出锅(炉)时撒上自己喜欢的调味料就好了.
以上只是我的个人推测...不成功也不能怪我呀..

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