芦板鱼怎么做好吃啊？？
崔鹏飞
2021-05-30 03:59
主料：鲈鱼、生姜、开发者_Python百科葱、酒
辅料：大喜大鲜味汁、橄榄油、小红椒
耗时：15分钟
功效：补肝、补益脾肾、补肾
菜谱做法：
1.鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净
2.生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面
5.锅里烧开一锅水，放进鲈鱼
6.大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅
7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁
8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒
9.另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热
10.倒入大喜大鲜味汁，小火烧开
11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
ying_影 2021-05-30 03:59 开发者_StackOverflow中文版 1.各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
2.热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
3.将鱼稍微煎一下，既去腥又定型。
4.将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.盛盘。
陌生人说心里话 2021-05-30 04:01 家常菜做法大全做法：
1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮——彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液，是去鱼腥的关键。
2、从鱼腹部剖开，保持背部连接；
3、正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨；
4、两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉，腌制5分钟；
5、蒸盘底部铺上大块儿葱姜；
6、葱姜上平铺放鱼，鱼身上再铺一层葱姜片；
7、蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时：保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出；
8、蒸鱼的时候可以准备配料：大葱白切细丝、胡萝卜（一点点）切细丝、香葱叶（一点点）切细丝；
9、切好的丝丝放进冰水中略浸；
10、立即取出控水备用；
11、蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分（我换了一个盘子）；
12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝；
13、另起一锅烧热适量花生油，烧的热一点儿，要微微冒油烟；
14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，听到“滋滋”开发者_StackOverflow的声响，葱香四溢，即可。
贴士：
1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸，是处理肉质较厚的鱼的好方法，保证5分钟蒸熟；如果不剖开直接平蒸，就要多蒸几分钟了，鱼肉就不会那么嫩；切记，蒸锅上汽后再放鱼；始终保持大火。
2、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；
3、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；用冰水略泡会让丝丝们更有质感，吃起来有脆的口感，营养会流失一些，不喜欢可以不泡；喜欢稍有辣味，还可以加点儿干红辣椒丝；
4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，但腌制时间不可过长，否则鱼肉容易发死；不喜欢可以不腌，口感会更细嫩。
_CFT01****81767 2021-05-30 04:08 【原料】
鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克开发者_Go百科）、姜丝（15克）、葱（2条）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
e47****51 2021-05-30 04:1开发者_C百科9 鱼不要太大，一斤以下，八两左右最好。垫上葱段，洒葱，蒜，猪油，黄酒，上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽，干辣椒（不吃可以不加），葱丝（很细的），浇上热油。OK
李小萌萌哒 2021-05-30 04:20 开发者_如何学Go 鱼不要太大，一斤以下，八两左右最好。垫上葱段，洒葱，蒜，猪油，黄酒，上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽，干辣椒（不吃可以不加），葱丝（很细的），浇上热油。OK
辅料：大喜大鲜味汁、橄榄油、小红椒
耗时：15分钟
功效：补肝、补益脾肾、补肾
菜谱做法：
1.鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净
2.生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面
5.锅里烧开一锅水，放进鲈鱼
6.大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅
7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁
8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒
9.另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热
10.倒入大喜大鲜味汁，小火烧开
11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
ying_影 2021-05-30 03:59 开发者_StackOverflow中文版 1.各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
2.热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
3.将鱼稍微煎一下，既去腥又定型。
4.将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.盛盘。
陌生人说心里话 2021-05-30 04:01 家常菜做法大全做法：
1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮——彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液，是去鱼腥的关键。
2、从鱼腹部剖开，保持背部连接；
3、正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨；
4、两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉，腌制5分钟；
5、蒸盘底部铺上大块儿葱姜；
6、葱姜上平铺放鱼，鱼身上再铺一层葱姜片；
7、蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时：保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出；
8、蒸鱼的时候可以准备配料：大葱白切细丝、胡萝卜（一点点）切细丝、香葱叶（一点点）切细丝；
9、切好的丝丝放进冰水中略浸；
10、立即取出控水备用；
11、蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分（我换了一个盘子）；
12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝；
13、另起一锅烧热适量花生油，烧的热一点儿，要微微冒油烟；
14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，听到“滋滋”开发者_StackOverflow的声响，葱香四溢，即可。
贴士：
1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸，是处理肉质较厚的鱼的好方法，保证5分钟蒸熟；如果不剖开直接平蒸，就要多蒸几分钟了，鱼肉就不会那么嫩；切记，蒸锅上汽后再放鱼；始终保持大火。
2、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；
3、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；用冰水略泡会让丝丝们更有质感，吃起来有脆的口感，营养会流失一些，不喜欢可以不泡；喜欢稍有辣味，还可以加点儿干红辣椒丝；
4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，但腌制时间不可过长，否则鱼肉容易发死；不喜欢可以不腌，口感会更细嫩。
_CFT01****81767 2021-05-30 04:08 【原料】
鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克开发者_Go百科）、姜丝（15克）、葱（2条）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
e47****51 2021-05-30 04:1开发者_C百科9 鱼不要太大，一斤以下，八两左右最好。垫上葱段，洒葱，蒜，猪油，黄酒，上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽，干辣椒（不吃可以不加），葱丝（很细的），浇上热油。OK
李小萌萌哒 2021-05-30 04:20 开发者_如何学Go 鱼不要太大，一斤以下，八两左右最好。垫上葱段，洒葱，蒜，猪油，黄酒，上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽，干辣椒（不吃可以不加），葱丝（很细的），浇上热油。OK
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