吐司面包怎么做好吃呢？？
流浪的圣伯纳 2021-05-30 11:38
你可以看百度词条，也可以看视频，也可以在下厨房里找食谱哦。
原材料
450g 吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克 （1/2 小勺）
发酵粉5克 （1小勺）
汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）
制作过程
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热开发者_Python百科20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。[1]
王金 2021-05-30 11:39 步骤
1.蛋液
(盒装抄奶没有照片就不上传了)
2.绵白糖
3.玉米油
4.食用盐
5.发酵粉
6.制作方法：
1、将白糖、盒装奶、鸡蛋（先用小碗打好，然后加入时留下约一汤匙，用于最后刷蛋液）、发酵粉一起放入面盆中，用筷子搅拌均匀，然后边搅拌，边加入面粉直到搅成面团时停止加面，然后持续搅拌
7.到这个程度就可以了
8.面发好后分成两份，柔成圆型开发者_运维百科，刷上蛋液，撒上核桃碎，发酵至二倍体积。烤盘刷油
9.烤制过程：
烤箱预热180度5分钟，将发好的面团放入烤箱，上下火180度20分钟，
上色过程：烤制过程完成后，不要取出，将温度上调至200度，继续烤制3-5分钟，
上色过程很快，要注意观察，颜色到位后马上取出
10.成品
136****7790 2021-05-30 11:45 开发者_如何学Go 生吐司面包怎么吃来说的话，就是吐司面包，把它放在房烤箱上烤一下，然后炸些东西吃。
胡击波 2021-05-30 11:50 夹你喜欢的，简单的：花生酱，果酱，沙拉酱什么的；讲究点火腿片，生菜，西红柿片，荷包蛋，切片的水煮蛋，鸡肉，猪肉，牛肉，火鸡肉。。。开发者_JS百科。。。选择很多，看你个人爱好
118****261 2021-05-30 11:51 开发者_高级运维 加果酱好吃。
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