孔明菜怎么做好吃啊？？
见到军爷说呵呵
2021-05-30 20:43
大头菜最好吃的做法，简单一拌，上桌被疯抢，麻辣鲜香，超级下饭
说起大头菜，很多人都不陌生。很小的时候，妈妈每到冬天总会腌制很多的大头菜存放起来，能吃到来年开春。妈妈说那时太穷了，每天一大家人的早餐晚餐全靠这大头菜，切成细丝，加入细砂糖，辣椒红油简单一拌，既能佐粥又能下馒头，便宜美味，超级下饭。所以那时候，家家户户都会腌制大头菜。
大头菜又称芥菜。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为"蔓茎"的野菜挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙。新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。
大头菜做法经过不断创新，各地用料也不一样，程序一般都要经过选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，口感略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。
虽说现在的条件越来越好了，家家户户都不再靠这大头菜续命，但还是时常怀恋小时候的味道，所以偶尔还会去市场买腌好的大头菜回家，简单一拌，麻辣鲜香，超级下饭，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧，做法简单又解腻。眼看春节快到了，年饭席上添这道解腻小菜，保管比大鱼大肉还畅销呢。
【凉拌大头菜】
食材：大头菜 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.小葱洗净切好。大头菜洗净切成细丝。
2.将切好的大头菜放入一个大碗里。
3.放入少许味精，两小勺细砂糖。
4.舀入一勺花椒油。
5.最后放入一勺辣椒红油。
6.将入小葱的，翻版均匀。
一元钱的大头菜，做了这一盘，上桌大家抢着吃，脆开发者_高级运维嫩爽口，麻辣香甜，好吃极了。你也试试吧。
小贴士：
1.大头菜是腌制好的，不用再放盐，本身就有盐味。
300****516 2021-05-30 20:45 大头菜最好吃的做法，简单一拌，上桌被疯抢，麻辣鲜香，超级下饭
说起大头菜，很多人都不陌生。很小的时候，妈妈每到冬天总会腌制很多的大头菜存放起来，能吃到来年开春。妈妈说那时太穷了，每天一大家人的早餐晚餐全靠这大头菜，切成细丝，加入细砂糖，辣椒红油简单一拌，既能佐粥又能下馒头，便宜美味，超级下饭。所以那时候，家家户户都会腌制大头菜。
大头菜又称芥菜。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为"蔓茎"的野菜挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙。新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。
大头菜做法经过不断创新，各地用料也不一样，程序一般都要经过选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，口感略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。
虽说现在的条件越来越好了，家家户户都不再靠这大头菜续命，但还是时常怀恋小时候的味道，所以偶尔还会去市场买腌好的大头菜回家，简单一拌，麻辣鲜香，超级下饭，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧，做法简单又解腻。眼看春节快到了，年饭席上添这道解腻小菜，保管比大鱼大肉还畅销呢。
【凉拌大头菜】
食材：大头菜 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.小葱洗净切好。大头菜洗净切成细丝。
2.将切好的大头菜放入一个大碗里。
3.放入少许味精，两小勺细砂糖。
4.舀入一勺花椒油。
5.最后放入一勺辣椒红油。
R开发者_运维技巧03;6.将入小葱的，翻版均匀。
一元钱的大头菜，做了这一盘，上桌大家抢着吃，脆嫩爽口，麻辣香甜，好吃极了。你也试试吧。
小贴士：
1.大头菜是腌制好的，不用再放盐，本身就有盐味。
ty_moon228 开发者_开发百科 2021-05-30 20:49 用料 -大头菜450g辣椒油适量核桃油适量盐适量米醋适量把做法保存到手机- 做法 -1.大头菜洗净，撕成块状。大头菜洗净，撕成块状。2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。4.然后再攥干水分。然后再攥干水分。5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。加适量的盐、米醋，核桃油调味。6.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
董加贝 开发者_开发知识库 2021-05-30 20:50 用料 -大头菜450g辣椒油适量核桃油适量盐适量米醋适量把做法保存到手机- 做法 -1.大头菜洗净，撕成块状。大头菜洗净，撕成块状。2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。4.然后再攥干水分。然后再攥干水分。5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。加适量的盐、米醋，核桃油调味。6.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
张鸳露 2021-05-30 20:51
项仁龙 2021-05-30 20:52 开发者_运维知识库 咸菜（孔明菜）的家常做法
用料
芥菜 几棵
盐粉 一包
密封容器 一个
辣椒，生姜 若干
凉白开 一锅
芥菜洗净，晾干水分。
烧一锅白开水，冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。
腌制期间若有芥菜浮出水面，可用干净的筷子翻一翻。
一星期刚好返青，这时候的咸菜最好吃，又脆又爽。
酸菜鱼、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各种肉类、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦，也可以用来炒菜。
说起大头菜，很多人都不陌生。很小的时候，妈妈每到冬天总会腌制很多的大头菜存放起来，能吃到来年开春。妈妈说那时太穷了，每天一大家人的早餐晚餐全靠这大头菜，切成细丝，加入细砂糖，辣椒红油简单一拌，既能佐粥又能下馒头，便宜美味，超级下饭。所以那时候，家家户户都会腌制大头菜。
大头菜又称芥菜。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为"蔓茎"的野菜挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙。新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。
大头菜做法经过不断创新，各地用料也不一样，程序一般都要经过选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，口感略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。
虽说现在的条件越来越好了，家家户户都不再靠这大头菜续命，但还是时常怀恋小时候的味道，所以偶尔还会去市场买腌好的大头菜回家，简单一拌，麻辣鲜香，超级下饭，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧，做法简单又解腻。眼看春节快到了，年饭席上添这道解腻小菜，保管比大鱼大肉还畅销呢。
【凉拌大头菜】
食材：大头菜 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.小葱洗净切好。大头菜洗净切成细丝。
2.将切好的大头菜放入一个大碗里。
3.放入少许味精，两小勺细砂糖。
4.舀入一勺花椒油。
5.最后放入一勺辣椒红油。
6.将入小葱的，翻版均匀。
一元钱的大头菜，做了这一盘，上桌大家抢着吃，脆开发者_高级运维嫩爽口，麻辣香甜，好吃极了。你也试试吧。
小贴士：
1.大头菜是腌制好的，不用再放盐，本身就有盐味。
300****516 2021-05-30 20:45 大头菜最好吃的做法，简单一拌，上桌被疯抢，麻辣鲜香，超级下饭
说起大头菜，很多人都不陌生。很小的时候，妈妈每到冬天总会腌制很多的大头菜存放起来，能吃到来年开春。妈妈说那时太穷了，每天一大家人的早餐晚餐全靠这大头菜，切成细丝，加入细砂糖，辣椒红油简单一拌，既能佐粥又能下馒头，便宜美味，超级下饭。所以那时候，家家户户都会腌制大头菜。
大头菜又称芥菜。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为"蔓茎"的野菜挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙。新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。
大头菜做法经过不断创新，各地用料也不一样，程序一般都要经过选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，口感略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。
虽说现在的条件越来越好了，家家户户都不再靠这大头菜续命，但还是时常怀恋小时候的味道，所以偶尔还会去市场买腌好的大头菜回家，简单一拌，麻辣鲜香，超级下饭，大人孩子都爱吃。下面就来看看吧，做法简单又解腻。眼看春节快到了，年饭席上添这道解腻小菜，保管比大鱼大肉还畅销呢。
【凉拌大头菜】
食材：大头菜 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.小葱洗净切好。大头菜洗净切成细丝。
2.将切好的大头菜放入一个大碗里。
3.放入少许味精，两小勺细砂糖。
4.舀入一勺花椒油。
5.最后放入一勺辣椒红油。
R开发者_运维技巧03;6.将入小葱的，翻版均匀。
一元钱的大头菜，做了这一盘，上桌大家抢着吃，脆嫩爽口，麻辣香甜，好吃极了。你也试试吧。
小贴士：
1.大头菜是腌制好的，不用再放盐，本身就有盐味。
ty_moon228 开发者_开发百科 2021-05-30 20:49 用料 -大头菜450g辣椒油适量核桃油适量盐适量米醋适量把做法保存到手机- 做法 -1.大头菜洗净，撕成块状。大头菜洗净，撕成块状。2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。4.然后再攥干水分。然后再攥干水分。5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。加适量的盐、米醋，核桃油调味。6.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
董加贝 开发者_开发知识库 2021-05-30 20:50 用料 -大头菜450g辣椒油适量核桃油适量盐适量米醋适量把做法保存到手机- 做法 -1.大头菜洗净，撕成块状。大头菜洗净，撕成块状。2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。4.然后再攥干水分。然后再攥干水分。5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。加适量的盐、米醋，核桃油调味。6.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
张鸳露 2021-05-30 20:51
大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成开发者_开发知识库好吃的大头菜。
原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。
1、洗干净大头菜备用。
2、西红柿切块备用。
3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。
4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。
项仁龙 2021-05-30 20:52 开发者_运维知识库 咸菜（孔明菜）的家常做法
用料
芥菜 几棵
盐粉 一包
密封容器 一个
辣椒，生姜 若干
凉白开 一锅
芥菜洗净，晾干水分。
烧一锅白开水，冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。
腌制期间若有芥菜浮出水面，可用干净的筷子翻一翻。
一星期刚好返青，这时候的咸菜最好吃，又脆又爽。
酸菜鱼、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各种肉类、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦，也可以用来炒菜。
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