酸辣蕨根粉怎么做好吃呢？？

M39****5609 2021-05-31 12:32

开发者_如何学JAVA 酸辣蕨根粉做法
主料：蕨根粉

辅料：鸡精 醋 辣椒油 葱花 香油 盐
蕨根粉半袋，也就是100克左内右。

锅中容烧水，水开后，放入蕨根粉煮。

煮到没有硬心，将蕨根粉捞出来，过一下凉水，放到盘子中。

放入盐、葱花、香油、鸡精、辣椒油、醋。

调料与蕨根粉拌匀即可。

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da****nok 2021-05-31 12:35

酸辣蕨根粉的做法
原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
　　制作：
　　1.将蕨根粉用开水泡两版小时，捞出沥权干晾凉；
　　2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段；
　　3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
　　口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。
比例的多少是要看你的口味，喜辣多放辣椒，喜酸就多放醋，一点点地开开发者_运维问答始放，多尝尝，放到你的口味满意就行了。

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_wech****27051 2021-05-31 12:40

开发者_开发技巧 蕨是一种名贵的天然野生植物，其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素，市场上供不应求。
蕨根淀粉的加工方法如下：首先把采来的蕨根用清水浸泡，去除其上的泥沙，规模化的加工可以用专用的清洗机去清洗。清洗后刮除表皮，切成7-10厘米长的小段，用水浸泡48小时，其间换水4次，漂除异味。或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起。

然后把清洗净的蕨根用粉碎机进行粉碎，再把粉碎后的物料进行过滤，也就是进行浆渣分离工序，把淀粉从纤维上分离出来，简单加工可用简易的过滤工具，小规模的可以用溢流淘洗式制粉机，大一点规模的可以用曲网挤压型制粉机。

过滤出来的浆用池子进行沉淀，完全沉淀好后就可以放出上层水，取下面的淀粉了。

取后淀粉后，可以用吊滤的方法去除里面的水份而得到含水量较低的淀粉，如果加工粉丝等粉制品，可以直接用湿粉进行加工，如果要得到干淀粉则要进行干燥，干燥可以用人工晒或用干燥机。
以上大致就蕨根淀粉生产的过程，概括起来就是：清洗－粉碎－过滤－除沙净化－沉淀－－脱水－－干燥。

蕨根粉属于食品，酸辣蕨根粉，仅仅添加了食醋和辣椒而已，食醋和辣椒都属于食品，所以酸辣蕨根粉当然无毒啦！

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186****3111 2021-05-31 12:41

1.将蕨开发者_如何学C根粉用开水泡两小时，捞出沥干
特色酸辣蕨根粉杂图
香醋就可以了
特色酸辣蕨根粉杂图(17张)
晾凉；
2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。

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123456789小大 开发者_如何学Go 2021-05-31 12:46

凉菜

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王芳 2021-05-31 12:47

开发者_运维百科 你从哪里听说它有毒啊
饭店里可能会添一些添加剂
不过你可以自己买蕨根粉做啊
家政女皇上面说过怎样做酸辣蕨根粉建议试试

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