鱼不新鲜了怎么做好吃啊？？

陈明 2021-06-01 00:09

海鱼最好做清蒸或切片白灼，因为它肉质较嫩，可以保证它的鲜味。淡水鱼一般都开发者_StackOverflow中文版有点腥味，最好做红烧或酱焖，能遮住它的腥味。

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海耳11 2021-06-01 00:15

1、安眠法

家中备有安眠镇静药物的，可以试一试这个方法。取一片药溶于水中，然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟，然后取出来放入另外的清水中，这样的方法可以延长鱼的存活时间。

2、蒙眼法

所谓的蒙眼法就开发者_运维问答是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上。因为鱼眼睛里含有一条生死腺。这条生死腺在缺水的状态下，就会破裂导致鱼的死亡。那么，我们就可以用含有水分的纸巾敷在鱼眼睛上，保证生死腺不会快速的缺水死亡，这样可以让鱼离开水后多活3个小时左右。

3、容器法

首先准备一个容器或者盆子，把鱼放在冷水中静置1-2个小时，然后取出来直接放入冰箱冷藏。这个浸泡冷水的过程可以让鱼在冰箱里慢慢死亡，并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感。

4、白酒法

把鱼嘴分开，然后用针管灌入1-2毫升的白酒，让在放入通风避光的环境中，可以有效的防止腐烂。

5、冷冻法

这种办法就是比较简单方便，就是直接把活鱼放入冰箱冷冻，可能鱼会在冰箱里翻滚一阵。但是等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样。

6、盐水法

在家里杀鱼的话，先不急于去鳞，可以先清除内脏，然后把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段时间，这样加工过的鱼会减慢变质的速度。

7、芥末法

如果可以接受芥末味道的朋友可以用这个办法。首先用芥末粉或者芥末膏都可以，均匀的涂抹鱼身和鱼内，然后准备一个容器，在容器壁上也涂上适量的芥末，最后用保鲜膜密封，这样可以使鱼肉3天不变质。

8、啤酒法

取一罐啤酒，然后把准备好的鱼划伤几刀，然后均匀在鱼身和鱼内均匀的涂抹啤酒，然后放入冰箱保存，这样在下次烹饪的时候可以极大的保留鱼肉的鲜美。

9、热水法

准备一锅80度的热水，然后把处理好的鱼肉放入热水中，静置几分钟等到鱼肉表面变白，就可以捞出放入冰箱冷冻。这样的热水处理过的鱼肉可以比其他方法保鲜几倍。

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五金区 开发者_开发技巧2021-06-01 00:23

你好，红烧好吃

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黄栋增 开发者_如何学C 2021-06-01 00:23

红烧吧，或者用盐腌成鱼干后干煎。

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B787 2021-06-01 00:27

开发者_如何学Go 用盐腌干煎或腌过后裹些油炸粉炸了吃。腥味重放些老酒腌咯。裹油炸粉的时候放些蛋清。

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M37****9125 开发者_如何学编程 2021-06-01 00:30

红烧吧，清蒸要新鲜的。或把鱼肉剔出做鱼丸。，炒鱼片也行。

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