猪脚毛豆怎么做好吃呢？？

黄健峰 2021-05-31 17:06

主料

黄豆 陈醋

冰糖 老抽

姜 蒜

八角 花椒

干辣椒 桂皮

料酒

毛豆烧猪蹄的做法步骤

1.黄豆洗净，提前泡发备用

2.猪蹄剁块清洗干净，冷水下锅，煮至出泡沫后捞出，洗净沥干水分备用

3.少许陈醋、猪蹄、黄豆放入高开发者_开发问答压锅，加入适量清水，大火烧至30分钟

4.锅里放入食用油、冰糖，小火到融化后搅拌，倒入猪蹄，翻炒至均匀上色

5.加入老抽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味

小贴士

高血压的朋友不宜多吃

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我和他暖暖的日常 2021-05-31 17:08

开发者_如何学编程

用料

猪蹄 300g

毛豆 100g

冰糖 3小块

八角 3个

姜 少许

干辣椒 3个

生抽 适量

毛豆烧猪蹄的做法

猪蹄切块，焯水后洗净备用

锅中放入少许油，小火下放入3块冰糖炒糖色，(注意一定是小火，否则炒胡会有苦味)

将猪蹄放入锅中，开中火翻炒，待猪蹄颜色微黄，倒入少许生抽

继续翻炒至上色，加入适量清水，丢入姜片，八角，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开后，转为小火，焖烧1个小时

放入毛豆，继续焖烧，适量盐或生抽，待毛豆软时，方可起锅

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陈诚 2021-05-31 17:15

开发者_如何学编程 用料
熟猪蹄两个
毛豆
红椒
西兰花
姜
葱
蒜
料酒
盐
花椒粒
白糖
生抽
椒香毛豆烧猪蹄的做法
熟猪蹄去骨，将肉并筋切块椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤1
用加了料酒、姜的开水煮一下椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤2
毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤3
红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水飞过椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤4
西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水飞过椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤5
兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁（可不放）及少许水淀粉调匀备用椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤6
净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤7
下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤8
下豆米椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤9
下料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤10
收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可

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郑迎丽 开发者_StackOverflow 2021-05-31 17:16

可以的亲，和我们平时用黄豆炖猪脚海带汤是一样的！

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u_99397407 开发者_运维问答 2021-05-31 17:19

一般是黄豆烧猪蹄。

黄豆浸泡一小时。

猪蹄切成小块焯水。

将黄豆和猪蹄放锅中，放入几小片山楂（这样肉易酥，也有益健康），加入料酒。

等汤滚了改小火煲，大概四十五分钟左右加盐等调味，再滚个数分钟就可以了。

如喜欢吃肉酥点，则可以再加些时间。

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_WeCh****385170 开发者_运维问答 2021-05-31 17:32

毛豆可以跟猪蹄一起炖，而且非常好吃，大补，尤其是哺乳期妈妈下奶。

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