清炒苦瓜怎么做好吃啊？？
陈景 开发者_开发技巧
2021-06-01 14:03
刘希海 2021-06-01 14:06
KA内夹心 2021-06-01 14:10 开发者_Python百科 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
_CFT01****14912 2021-06-01 14:10 开发者_开发知识库 苦瓜性寒凉，能清热解毒、养颜嫩肤，还具有明显的降血糖作用，特别适合夏天食用。
很多人喜欢苦瓜的功效，却不喜欢苦瓜的苦味，殊不知它的大部分功效都是从这个"苦"字上来。完全去除了这些苦味，营养和功效自然也丢失了。苦瓜单纯的苦味可能比较难以下咽，但是跟辣和酸搭配起来，就让人吃得特别过瘾。
一、个人认为清炒苦瓜好吃的两个关键:
1、不可缺的三样搭配:青椒、大蒜、醋。大蒜炒香的香味跟这道菜特别搭，另外还可以抵消苦瓜的部分寒性。
2、苦瓜切得要薄，而且一定要大火爆炒。这样苦瓜吃起来是脆脆的口感、苦味中带着清香。
二、清炒苦瓜的做法:
1、苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。
薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。
2、青红椒切块，大蒜切片。
3、锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。
先炒辣椒辣味会比较重，如果不太能吃辣的就直接将苦瓜和辣椒一起下锅也可以。
4、倒入苦瓜大火翻炒几下，沿锅边烹入香醋，大火爆炒片刻，放盐调味，关火装盘。
整个过程都是大火爆炒。
当然，如果您不吃辣怎么办呢？那就把辣椒去掉，只用那大蒜和香醋爆炒就可以了，味道也不差。
ying_影 开发者_如何学Go 2021-06-01 14:13
满达 2021-06-01 14:17 清炒苦瓜
【主料】
苦瓜1根
【辅料】
青椒适量、西红柿适量、盐适量、大蒜适量
【做法】
1.苦瓜切开去瓤，洗干净
2.锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下
4.放入切好的苦瓜，翻炒均匀
5.加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
秋季干燥，该多吃些祛火食物，这样才能有益身体健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一种，随意小炒，用青椒与西红市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食谱。苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。经常吃苦瓜的话可以有清热解毒的作用，而且还可以有养血益气的功效哦，是不错的补肾健脾的一种食材，而且还可以有补肾的作用，适合的人群也很多，虽然口味上有些苦涩，但是具有减肥健脾的作用。
关于清炒苦瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养，而且还可以保持机体的代开发者_Python百科谢，促进食欲的同时还可以有养血润燥的作用，适合秋季防上火食用，大家可以放心食用。
清炒苦瓜的做法如下：
1.准备好苦瓜一条
2.切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。
3.用清水冲掉盐
4.下油放蒜头。炒香
5.放入苦瓜炒
6.炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放
7.放盐后炒一下就可以了
8.炒好就可上碟了
刘希海 2021-06-01 14:06
折叠营养价值
苦瓜养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘开发者_高级运维痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
KA内夹心 2021-06-01 14:10 开发者_Python百科 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
_CFT01****14912 2021-06-01 14:10 开发者_开发知识库 苦瓜性寒凉，能清热解毒、养颜嫩肤，还具有明显的降血糖作用，特别适合夏天食用。
很多人喜欢苦瓜的功效，却不喜欢苦瓜的苦味，殊不知它的大部分功效都是从这个"苦"字上来。完全去除了这些苦味，营养和功效自然也丢失了。苦瓜单纯的苦味可能比较难以下咽，但是跟辣和酸搭配起来，就让人吃得特别过瘾。
一、个人认为清炒苦瓜好吃的两个关键:
1、不可缺的三样搭配:青椒、大蒜、醋。大蒜炒香的香味跟这道菜特别搭，另外还可以抵消苦瓜的部分寒性。
2、苦瓜切得要薄，而且一定要大火爆炒。这样苦瓜吃起来是脆脆的口感、苦味中带着清香。
二、清炒苦瓜的做法:
1、苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。
薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。
2、青红椒切块，大蒜切片。
3、锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。
先炒辣椒辣味会比较重，如果不太能吃辣的就直接将苦瓜和辣椒一起下锅也可以。
4、倒入苦瓜大火翻炒几下，沿锅边烹入香醋，大火爆炒片刻，放盐调味，关火装盘。
整个过程都是大火爆炒。
当然，如果您不吃辣怎么办呢？那就把辣椒去掉，只用那大蒜和香醋爆炒就可以了，味道也不差。
ying_影 开发者_如何学Go 2021-06-01 14:13
折叠营养价值
苦瓜养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
满达 2021-06-01 14:17 清炒苦瓜
【主料】
苦瓜1根
【辅料】
青椒适量、西红柿适量、盐适量、大蒜适量
【做法】
1.苦瓜切开去瓤，洗干净
2.锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下
4.放入切好的苦瓜，翻炒均匀
5.加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
秋季干燥，该多吃些祛火食物，这样才能有益身体健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一种，随意小炒，用青椒与西红市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食谱。苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。经常吃苦瓜的话可以有清热解毒的作用，而且还可以有养血益气的功效哦，是不错的补肾健脾的一种食材，而且还可以有补肾的作用，适合的人群也很多，虽然口味上有些苦涩，但是具有减肥健脾的作用。
关于清炒苦瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养，而且还可以保持机体的代开发者_Python百科谢，促进食欲的同时还可以有养血润燥的作用，适合秋季防上火食用，大家可以放心食用。
加载中,请稍侯......
精彩评论