海带豆腐干怎么做好吃啊？？

airjune 开发者_高级运维 2021-06-01 12:27

可以

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开发者_如何学编程段超 2021-06-01 12:27

农村干豆腐的制作加工方法：
　　1、取一定量黄豆，洗净，放入容器内用水浸泡3-6小时（根据黄豆的水分而定）。看黄豆完全胖起来，待用。
　　2、将豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨浆机磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹板将浆全部夹出，去其渣。
　　3、把磨好的过滤的生豆浆放入大锅内，用火烧开，边烧边搅拌，除去上面浮沫后，把熟豆浆放入缸内。
　　4、用稀释好的卤水一点点倒入缸内，同时慢慢搅拌豆浆，见其出脑为止（凭经验，这就是人们常说的卤水点豆腐）。
　　5、用多个长乘宽乘高（50×30×10cm）长方形模具（边有孔，用于排浆中的水。木制铁制均可，宽度可根据干豆腐包的宽度而定），模具内放干豆腐包，将稍冷却的豆腐脑（俗称水豆腐）用搅笼搅拌均匀，取一定量均匀泼入模具内的干豆腐包上，折叠一层干豆腐包泼一层浆。
　　6、压制。在长方形模具内用重物加压或用丝杠旋紧加压，水分一点点溢出，去除浆中的水分。
　　7、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
　　在整个加工工序中：
　　主要原料：黄豆。
　　辅助原料：水。
　　辅助材料：烧火柴、煤。
　　主要工具：石磨或磨浆机，模具，夹板，加压装置，过滤豆腐包或纱布，干豆腐包，锅，缸，搅笼，水舀子或瓢等。
　　食品添加剂：卤水。

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回忆中的人生 开发者_运维知识库 2021-06-01 12:32

你可以去查食谱，或者去美食天下那里看看吧

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sxl4580 开发者_如何学Python 2021-06-01 12:38

要卤水
先卤好之后（卤水可以买卤水粉自己泡）

再放入辣椒，香菜，葱，蒜泥，花椒，麻油，豉油胡椒，五香粉等搅拌就可以了。

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埃比孔是苏洵 2021-06-01 12:38

开发者_如何学运维 主料
五花肉500g，海带300g，豆腐干300g。
调料
酱油2大勺，冰糖适量，鸡精3g，姜3片，蒜2个，老抽5ml。
做法
1.豆干先用热水烫一下，切块，海带，五花肉，蒜，姜等备用。
2.起油锅，爆香五花肉。
3.炒到变颜色，就放入姜，蒜，拌炒。
4.加入米酒，翻炒。
5.加入酱油。
6.加水，冰糖，煮开。
7.放入豆干，海带，煮开，放小火，盖上盖子。
8.煮至汁剩点就可以了。

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_WeCh****941848 开发者_高级运维 2021-06-01 12:40

可以，都切成丝，放点老汤，味道挺不错的

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