红萝卜晒干怎么做好吃啊？？

李佳薇 2021-06-01 23:21

可以，而且胡萝卜干儿很好吃！

开发者_开发百科

---

Weeetcc 开发者_运维知识库 2021-06-01 23:24

可以晒，而且红萝卜干的味道很浓

---

傅越 2021-06-01 23:26

开发者_高级运维 当然有营养了。

---

louelan520 2021-06-01 23:28

开发者_Go百科 可以。

---

丁玉英 2021-06-01 23:30

主料

青萝卜
4000克
辅料

萝卜干100克

精盐2小勺
白糖开发者_如何学Python2小勺

鸡精2小勺
辣椒油2小勺

生抽2小勺
白芝麻1小勺

黑芝麻1小勺
中盐500克

步骤 1

青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片
步骤 2

再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜
步骤 3

准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制
步骤 4

这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份
步骤 5

萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒
步骤 6

晾晒两天的萝卜条
步骤 7

晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏
步骤 8

现在开始做萝卜干小咸菜，150克萝卜干用凉水泡十分钟，多洗几遍去掉腌制时的盐和晾晒时的异味，洗至水清为宜
步骤 9

洗好的萝卜干攥去水份，稍控水，依次放入精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最后撒入白芝麻，装在保鲜盒里放入冰箱冷藏，随吃随取

烹饪技巧
晒萝卜干首先要选青皮萝卜，越小越好，我买的是水果萝卜
腌制萝卜最好是在晚上，为的是让萝卜的水份更充分的刹出来
萝卜条一定要晒透、晒干，收藏时切记要放在通风干燥的地方
食用时要用凉水浸泡，多洗几遍去除异味。切记不能用热水洗哦

---

开发者_开发知识库呵呵20171119 2021-06-01 23:31

晒干的萝卜越久越有用。
老萝卜干一般都是当做炖品的配料。
很补的哦。

不晒干的话，就放在干燥的地方。不要让它潮湿。但最好是尽量把它吃了。

---