排骨和海带怎么做好吃呢？？

毕胜 2021-06-02 04:31

海带炖排骨汤，比较有营养。
做法：
材料：
排骨500克，海带适量。

做法：
1，排骨洗净切块，放入沸水中焯烫5分钟后捞出洗净，干海带用水泡软后切小，葱、姜切片。
2，锅内放水，下入焯好的排骨，中火炖煮半小时后放入海带、葱、姜、干红辣椒继续炖煮半小时。
3，开发者_JAVA技巧加入盐、生抽、料酒、味精煮至入味。
4，等排骨软烂后即可出锅，然后撒少许香菜。
注意事项
1、排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下
2、炖时要先旺火，再小火。
3、海带一定要预先浸泡，并且洗干净，不然会非常咸。

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李铁鑫 2021-06-02 04:35

还可以放山药、香菇一起炖汤，具体做法如下：

1、将海带浸泡后，蒸半小时，再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，打成海带结

2、排骨洗干净后，切段，排骨和冷水下锅两三分钟，捞出来清水洗净

3、将锅洗干净，生姜切片，葱切段，放入2000g水、开发者_StackOverflow排骨、葱段、香菇几朵、姜片、料酒，转大火煮沸腾，捞出浮沫。再加入海带结，转大火烧沸腾再转小火炖2小时

4、把汤内的姜片 、葱段捡出，加入适量盐、白胡椒粉，完成

扩展资料

1、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

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邱佳君 2021-06-02 04:36

海带和排骨可以做汤，当中也能加些别的，比如冬瓜，红萝卜，白萝卜，干贝等，都不错

材料排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙

做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分；姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮开发者_如何学编程20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软？
海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

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_CFT0****3020 2021-06-02 04:39

1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2. 排骨焯水，洗净，沥干。

3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻开发者_如何学运维炒一会。

4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

5. 海带焯水，去腥。

6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

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xiaoxiao_ma 2021-06-02 04:42

1.焯水（水开后放入排骨又开后2分钟取出）

2。冷水下入排骨（一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡），葱（如果想保存时间长就不放），姜，

3。大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。

4。一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。

5。不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精--因海带和排骨已很鲜了开发者_JAVA技巧。
忌讳：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐（500克肉+5克盐）保证你一级采纳

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孙黎江 2021-06-02 04:43

海带排骨汤
猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
1.将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。洗净控水，切成长方块
2、，排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，将排骨放沸水里焯一下去血沫，捞出用温水泡洗干净。
3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用大火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用大火烧沸10分开发者_StackOverflow社区钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

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