如何制作两种口味的墨斗？？

“临近中秋写一份食谱，回应节日，分为两种口味，虾胶味和酸菜味。有酸菜味的潮汕地区的朋友更容易做出开发者_运维技巧来，味道酸酸的，开胃(如果能有一些麻辣味就更酸爽口了)；虾馅香甜嫩滑，墨鱼仔脆爽。这道菜很简单，容易做，吃起来也不贵。希望你喜欢。”

成分详情

主料墨鱼仔6辅料虾仁6个马蹄2个五花肉1个潮汕酸菜仔1个酸梅1个鸡粉1勺盐1勺生粉1勺油1勺辣椒1勺芹菜1根姜1片原味蒸的过程需要半个小时做出双味的墨斗。步骤1原料，乌贼幼体提前2小时解冻。2看这样加工配料的技巧。3馅料加工时，将乌贼幼体在90度温水中捞15秒后放入冰水中，使口感更加酥脆。图2泡在冰水里。4虾胶馅可以直接冲泡。酸菜馅可以先用肉末冲泡，再用酸菜和两根姜丝。5烧开后，大火蒸8分钟。上锅之前撒上一些芹菜粒和辣椒粉。6.取锅，放原汤。不要。7取一个锅，加水烧开。加入盐鸡粉。咸淡随你口味。可以加点辣椒，放入芹菜珠和花椒粉勾芡，再放油关火。8淋上酱汁。用9张近照享受100%菜肴的小技巧1。制作虾胶馅：先将虾头、虾尾去掉，然后用干净的布吸干水分，再用刀将虾线去掉，然后用刀拍成胶，加入少量鸡粉、盐、生粉，拌匀，再加入菱角粉、银杏粉，再往碗里捣十下，使胶更好。荸荠要挤出一半的水，水多了很难粘。荸荠有提神的作用，也提升了甜味。白色的肉末让口感更嫩滑，

2.酸菜肉末馅制作：将瘦肉与白肉比例37的五花肉剁成胶，然后与鸡粉、生粉、马蹄肉末混合，再打十遍。酸菜尾部洗净，切成酸梅丝，取半个肉末，然后拌匀。(这两个疖子都是咸的，请注意量不要太咸。)

3.乌贼幼体是16个一包的速冻食品。《美食世界》D贪吃猫作品中使用的厨具：煮锅、蒸锅。类别：热菜、海鲜、潮汕老人菜、晚宴宴。