椒盐九腹鱼的做法？

“九腹鱼的学名是龙头鱼，属于狗鱼科，又名狗鱼、虾汩汩、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。

龙头鱼为什么叫九腹鱼？说起来还挺有意思的。把龙头鱼叫做“狗妈鱼”(或“狗吐鱼”)是广东老师常用的称呼，可能是因为在餐饮行业叫“狗吐鱼”太难听了，而粤语中“狗”的发音很容易被误认为“九”、“妈”、“吐”，和“肚”的发音差不多，所以厨房里的厨师都叫它“九肚”。"

成分详情

主料面粉8~10块，椒盐粉100g，小葱适量，炒蒜2个，色拉油2勺，咸鲜香煎工艺200g，耗时半小时，难度简单。椒盐九腹鱼的做法步骤：1。九腹鱼切去头部和内脏，切去鱼鳍，洗净。用面粉包起来。如果比较大，可以切成两段。3锅中倒入色拉油至六成热，转小火，将裹着面粉的九腹鱼煎至两面金黄，取出。4全部炸完。锅洗净，倒入少许色拉油，放入葱花，炒蒜，翻炒。加入炸好的九腹鱼，撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。5外脆里嫩，清香扑鼻。6椒盐咸鲜，鱼肉嫩滑。7简单易做，好吃。8实惠家庭小海鲜。鱼刺细如发丝，但很软。不会伤害孩子。但是小伙伴们吃的时候要小心。美食世界beebeh1作品使用的厨具：炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、常见菜、老朋友聚餐、春季菜谱、夏季菜谱开发者_如何转开发、秋季菜谱、冬季菜谱聚餐