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红薯滕怎么做好吃啊??

m13****99 2021-06-02 23:13

红薯藤能吃。
红薯藤更准确的说法叫甘薯茎尖。
甘薯茎尖非常鲜嫩,烹调后不仅外观可人,口感好,能增加食欲,而且营养十分丰富,甚至比一般绿叶蔬菜还略胜一筹。
甘薯茎尖富含蛋白质、纤维素、维生素A、B和钙、磷、铁等有益成分。甘薯叶的蛋白质的含量高于菠菜、空心菜;维生素A的含量是空心菜的1.8倍、芥菜叶的2倍、绿苋菜的4倍;维生素B1的含量是菠菜的3.5倍、空心菜的2倍;纤维素的含量也高于其他4种蔬菜;特别是其胡萝卜素含量高于胡萝卜3倍。亚洲蔬菜研究中心已将甘薯叶列为夏季高营养蔬菜之一,誉为"蔬菜皇后"。医学界也将它列入无污染的抗癌蔬菜之一,营养学家则称它是蔬菜中的"长寿食品"。
甘薯茎叶除了用作高级蔬菜外,还可加工成速冻甘薯茎叶、干制甘薯茎叶、甘薯茎叶保健饮料、甘薯浓缩叶蛋白、甘薯茎叶罐头等等。
我国南方广东、福建及港、澳、台地区的人有吃甘薯茎尖的习惯。
不同品种的红薯藤口感也不一样。口感最好的是台农71好红薯的茎尖,它的茎和叶都是绿色的,半直立型,茎蔓细嫩,没有绒毛,炒出来的菜口感脆嫩,没有一点苦涩开发者_开发问答味,非常适宜烹调。


牛丽燕 2021-06-02 23:18

红薯的叶茎怎么做好吃
材料
红薯叶,蒜头,盐,糖
做法
1、红薯叶摘下叶开发者_运维百科子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
2、蒜头切成末;
3、炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸;
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。


Grace_60221859 2021-06-开发者_如何转开发02 23:25

您好,要非常嫩的那一部分顶端才好吃,可以清炒、打汤都行。


刘俊 2021-06-02 23:34

开发者_StackOverflow中文版 爆炒………………红烧,烧烤、水煮肉片,爆炒鸡胗,一锅炖,一锅蒸,一锅煮,一锅炸至金黄色即可食用。。。。


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