肉烧百叶结怎么做好吃呢？？

183****7655 2021-06-03 20:02

先将姜末和蒜末开发者_运维技巧炒香，加肥猪肉炒熟，最后加瘦肉。加水煮汤。汤滚了之后可以下千张。
千张一定要有油水才好吃。

---

渠立新 2021-06-03 20:03

食材
主料
五花肉
750克
百叶
250克
辅料
生姜
5片
葱
3根
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1个
生抽开发者_运维技巧
适量
料酒
适量
冰糖
1块
老抽
适量
蚝油
1勺
步骤

1.五花肉切成1厘米厚，3厘米宽的块，百叶用水冲洗备用

2.准备好要用的香料

3.取一干净锅放入可以掩埋肉的水量，将水烧开！

4.水开后放入一点料酒2片姜，将肉下锅

5.水再次开时关火，捞出肉晾凉！

6.这时可将百叶卷起打成结！

7.将洗干净晾凉的肉放入锅里炒干水份！（如果先放油再放肉煸炒，有是因为水分没有控干会将油溅出来）

8.将肉上水分疾病炒干时，放入葱姜一起煸炒！

9.加入八角、桂皮，香叶一起煸炒20分钟左右，将五花肉里的油煸炒出来！

10.加入适量生抽，一勺蚝油翻炒均匀后倒入开水，淹没肉并高出2厘米左右

11.大火烧开小火烧40分钟左右加入一块冰糖和百叶结，继续小火烧20分钟

12.加入老抽煮5分钟后大火收汁，大火收汁时要不时翻动锅底，以免糊锅！

13.最后可以出锅装碗了，如果散入2根蒜花就更好看啦！

---

MLM1314 开发者_StackOverflow社区 2021-06-03 20:07

百叶结烧肉：
食材：百叶结适量 五花肉一块 盐适量 老抽两三勺 姜片两三片 八角三四粒 料酒两勺 生抽两勺
做法：

1.五花肉用开水烫一下

2.百叶结洗好 待用

3.开火。冷油就加姜片 八角

4.待姜片八角散发香味。把五花肉倒入进去煸炒至焦黄 中小火。慢慢煎 大火易糊

5.待五花肉煎制煎黄 加入老抽 生抽 料酒。翻炒几下。再把百叶结放进去翻炒两三分钟左右

6.加入开水 大火烧开后盖上锅盖转小火。焖煮 途中要打开 翻炒一下 防止粘锅。十五分钟左右 就好了

---

甄雁芙 2021-06-03 20:13

五花肉烧千张的做法：

1.五花肉切小块焯水。

2.准备好辅料：糖，酱油，葱，姜，八角，料酒，盐，桂皮。

3.千张切小条后挽扣备用

4.把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。

5.加入白糖继续煸炒。

6.加入料油 酱油煸炒均匀。

7.倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

开发者_运维百科

8.加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。

---