腌制萝卜干怎么做好吃呢？？
刘广春 2021-06-03 22:52 开发者_如何转开发 ：9月，碰到卖这菜别手软，多买几斤晒干了囤着，冬天炒菜吃特香
每到秋天便是萝卜丰收的季节，小时候家里院子种的萝卜，总会将其晒成萝卜干，保存时间长，想什么时候吃都行，虽说如今想吃到新鲜蔬菜很方便，但我家还是保留了晒萝卜干的习惯，每到9月份的时候，萝卜大量上市了，价格相对也比较实惠，1斤2块钱，多买几斤将其晒干了囤着，说实话晒干的萝卜用来炒菜可是非常香的，比新鲜萝卜好吃多了，大家也可以用这个方法尝试着做，我每到这个时候在菜市场碰到卖萝卜从不会手软，将其晒干了保存留在冬天炒菜吃特香，下面我便将晒萝卜干的方法分享大家。

晒萝卜干的方法：
备用食材：萝卜1千克，食盐适量；

制作过程：第一步，新鲜萝卜准备出适量，将其仔细清洗干净，萝卜皮削干净，按照这个方法依次处理好所有的；

第二步，去皮的萝卜分别切成条状，萝卜条一同放入一个大碗中，加上2勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，静置腌渍一会；

第三步，待将萝卜中的水分杀出，滤掉水，然后将处理好的萝卜条放入一个筐子中，尽量将其散开，不要摞在一块；

第四步，放在通风晾好的阳光底下开始晾晒，每天记得翻动下，阳光充足的情况下，晾晒2-3天就可以了；

第五步，晾晒好的萝卜干装入一个干净的保鲜袋中，扎紧口，放在阴凉的地方静置一星期的时候，便可拿出来吃了，记得要放入温水中浸泡15分钟以上才可。
小编总结：将萝卜晒干，既方便了保存，而且还丰富了口感，萝卜干咸香脆，放到冬天来炒菜吃着特别香，所以在每年9月份，萝卜大量上市的时候，我每次碰到都不会手软，多买几斤囤着，想吃的时候便能特别方便，晾晒萝卜干的方法非常简单，大家掌握好其中的小技巧，萝卜干的口感便会非常好，而且很方便存放，虽说现如今冬天的新鲜蔬菜也很多，但我家却依然会做许多的萝卜干，晒干的萝卜比新鲜的更加受到家人的喜欢，炒菜吃亦或是当作早餐佐粥小菜都是不错的选择，对于喜欢吃萝卜干的朋友来说，别总是在外面买了，自己亲手做才能吃得更加放心。
烹饪小技巧：
1、萝卜皮记得要去掉，这样萝卜才会更加脆爽好吃，用白萝卜或者是青萝卜都可以，萝卜建议切成条而不是片，粗细适中的萝卜条经过晾晒不会太过发干，反而更加软韧好吃；
2、萝卜条中加上食盐腌渍，杀出其中的水分，萝卜的口感会更加爽脆，适当多放点盐，这样萝卜干存放会更加方便些，而且萝卜干的口感也会更加好；
3、萝卜放在太阳底下暴晒2天，记得每天要翻动，让其晾晒均匀些，具体晾晒的时间根据实际的情况来定，其中的水分晒干就可以了，晒干后收回再放几天是为了让其发一下，口感会更加美味。
9月，别错过了晾晒萝卜干，冬天炒菜吃特香，如果你认为萝卜干的晾晒方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人
ty_信念738 2021-06-03 22:56
能吃，这种腌制食品只要不发霉，就能吃，一般的腌制品放久便会越好吃。腌制萝卜干做法如下：
准备材料：萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒开发者_开发百科、花椒、茴香
1、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。
2、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。
3、适量老抽上色好看。
4、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。
5、姜蒜备好。
6、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。
7、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。
8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。
9、第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口。
_WeCh****62507 2021-06-03 23:00 ：9月，碰到卖这菜别手软，多买几斤晒干了囤着，冬天炒菜吃特香
每到秋天便是萝卜丰收的季节，小时候家里院子种的萝卜，总会将其晒成萝卜干，保存时间长，想什么时候吃都行，虽说如今想吃到新鲜蔬菜很方便，但我家还是保留了晒萝卜干的习惯，每到9月份的时候，萝卜大量上市了，价格相对也比较实惠，1斤2块钱，多买几斤将其晒干了囤着，说实话晒干的萝卜用来炒菜可是非常香的，比新鲜萝卜好吃多了，大家也可以用这个方法尝试着做，我每到这个时候在菜市场碰到卖萝卜从不会手软，将其晒干了保存留在冬天炒菜吃特香，下面我便将晒萝卜干的方法分享大家。

晒萝卜干的方法：
备用食材：萝卜1千克，食盐适量；

制作过程：第一步，新鲜萝卜准备出适量，将其仔细清洗干净，萝卜皮削干净，按照这个方法依次处理好所有的；

第二步，去皮的萝卜分别切成条状，萝卜条一同放入一个大碗中，加上2勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，静置腌渍一会；

第三步，待将萝卜中的水分杀出，滤掉水，然后将处理好的萝卜条放入一个筐子中，尽量将其散开，不要摞在一块开发者_StackOverflow社区；

第四步，放在通风晾好的阳光底下开始晾晒，每天记得翻动下，阳光充足的情况下，晾晒2-3天就可以了；

第五步，晾晒好的萝卜干装入一个干净的保鲜袋中，扎紧口，放在阴凉的地方静置一星期的时候，便可拿出来吃了，记得要放入温水中浸泡15分钟以上才可。
小编总结：将萝卜晒干，既方便了保存，而且还丰富了口感，萝卜干咸香脆，放到冬天来炒菜吃着特别香，所以在每年9月份，萝卜大量上市的时候，我每次碰到都不会手软，多买几斤囤着，想吃的时候便能特别方便，晾晒萝卜干的方法非常简单，大家掌握好其中的小技巧，萝卜干的口感便会非常好，而且很方便存放，虽说现如今冬天的新鲜蔬菜也很多，但我家却依然会做许多的萝卜干，晒干的萝卜比新鲜的更加受到家人的喜欢，炒菜吃亦或是当作早餐佐粥小菜都是不错的选择，对于喜欢吃萝卜干的朋友来说，别总是在外面买了，自己亲手做才能吃得更加放心。
烹饪小技巧：
1、萝卜皮记得要去掉，这样萝卜才会更加脆爽好吃，用白萝卜或者是青萝卜都可以，萝卜建议切成条而不是片，粗细适中的萝卜条经过晾晒不会太过发干，反而更加软韧好吃；
2、萝卜条中加上食盐腌渍，杀出其中的水分，萝卜的口感会更加爽脆，适当多放点盐，这样萝卜干存放会更加方便些，而且萝卜干的口感也会更加好；
3、萝卜放在太阳底下暴晒2天，记得每天要翻动，让其晾晒均匀些，具体晾晒的时间根据实际的情况来定，其中的水分晒干就可以了，晒干后收回再放几天是为了让其发一下，口感会更加美味。
9月，别错过了晾晒萝卜干，冬天炒菜吃特香，如果你认为萝卜干的晾晒方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人
_WeCh****976401 2021-06-03 23:06
准备好白萝卜五个，白盐，姜蒜，白醋，白砂糖等食材，还有菜刀，密封膜，坛子等容器。再把萝卜用清水洗干净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。
将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。
将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条，用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干，也可以用厨房纸擦干。再加入盐揉搓，要用力多揉几下，感觉揉透萝卜干变软为止。
揉透后的萝卜干按个人口味加适量生抽和五香粉，调味后将萝卜干拌匀后装瓶即可。
小贴士：
1.萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆；
2.传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议开发者_开发百科不要洗；
3.装瓶的时候尽量压实；
4.腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放。
聪妞 开发者_运维问答 2021-06-03 23:06
能吃，这种腌制食品只要不发霉，就能吃，一般的腌制品放久便会越好吃。腌制萝卜干做法如下：
准备材料：萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香
1、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。
2、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。
3、适量老抽上色好看。
4、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。
5、姜蒜备好。
6、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。
7、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。
8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。
9、第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口。
加载中,请稍侯......
精彩评论