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炸冻豆腐怎么做好吃呢??

_WeCh****74108 2021-06-04 04:40

开发者_JS百科 1、把老豆腐切成2厘米见方的块,夜晚放到室外或放入冰箱,让他结冰。
2、把冻好的豆腐取出,放到红烧肉或红烧鸡的汤内炖煮(与红烧肉一起炖煮味道更佳)。


heisiai 2021-06-04 04:42

你好!冻豆腐的吃法太多啦,介绍几个好做,又好吃的方法:
一:烧冻豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料:植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克做法:
1.冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2.猪肉洗净切末;
3.雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5.旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6.加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7.等烧到汤汁不多时,用水淀粉勾芡,淋上香油后就可以出锅吃啦!
二:海带炖豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:海带(鲜)100克调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色:松软酥烂、鲜香可口。做法:
1.将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;
2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;
3.锅放火上,放油烧到七八成热,放入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖到海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,就可以出锅吃啦。
三:白菜顿炖冻豆腐:主料:冻豆腐250克,白菜300克调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色:白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。做法:
1.将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2.白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控开发者_如何学C净水分;
3.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油就好了。谢谢~~


皮凤山招亲 2021-06-04 04:45

主料

五花肉

300克

冻豆腐

500克

大枣

8个

辅料

适量

适量

冰糖

适量

大料

适量

桂皮

适量

适量

适量

香叶

适量

老抽

适量



步骤

1.把肉切成小块

2.大枣洗净

3.提前冻好的冻豆腐拿出来

4.切葱姜

5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮

6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒

7.加入葱花姜片

8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入

9.小火儿炖煮十分钟

10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可

开发者_如何学运维

11.配上米饭 很香的呢


M36****4067 2021-06-04 04:45

冻豆腐红烧肉的做法步骤

1

主料备用。

2

调料备用。

3

五花肉,洗净切大块。

4

焯水后备用。

5

冻豆腐切大块。

6

油锅烧热,下入肉块。

7

加入白糖。

8

煎到微黄。

9

然后加入料酒

10

调入生油和老抽。

11

加入适量的水,炒均匀。

12

放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。

13

倒入汉美开发者_C百科驰便携慢炖锅。

14

“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。

15

煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。


陈维力 2021-06-04 04:52

主料

豆腐

300g

辅料

适量

适量

鸡蛋

1个

步骤

1.新鲜豆腐一块

开发者_高级运维

2.把豆腐切成长条状放到盘中

3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味

4.锅中倒入适量花生油

5.油热后 开始放入豆腐一开始先少放些

6.用筷子不停的翻动豆腐

7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐

8.继续翻动这些豆腐

9.在碗中打一个鸡蛋

10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下

11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下

12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃

小贴士

油炸豆腐经过腌制后更入味,也有人不腌制就油炸的,根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦


张小青 2021-06-04 04:53

嫩豆腐2块,甜红椒半个(切成小块),皮蛋1个,葱花,盐,酱油(或生抽)
做法
1、豆腐上锅蒸5分钟,蒸好后放在盘里,冷却后放进冰箱两小时拿出来。
2、炒锅放点花生油,油热后下红椒炒一下,放点盐,炒好后浇在豆腐上。
3、皮蛋开发者_StackOverflow社区切两半摆在盘边上,倒上酱油,放点葱花就可以了。


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