干虾的做法怎么做好吃啊？？

刘希海 开发者_如何学C 2021-06-03 21:12

主要材料

干虾500g

方式 /流程

1、先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状版，准备好番茄酱、酸辣酱。权

2、将干虾自来水加上料酒侵泡，假如能浸泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，浸泡也不低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。

3、锅上油，小火煎虾，直到色调变金黄色时捞出。

4、最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

5、料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

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_CFT01****59363 2021-06-03 21:22

辣炒小河虾
材料：
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精开发者_高级运维
做法：
1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；
这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
方法一：清炒小河虾
材料：小河虾500g
葱、姜、糖、盐少许。
制作方法：
1、葱、姜切丝，虾洗净。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河虾
材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法：
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金黄色后盛出。
注意：油温不可过高。
小河虾炝春韭
主料：小河虾、韭菜
辅料：面粉、淀粉
调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水
做法：
1、
将韭菜洗净切段；
2、
用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；
3、
坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；
4、
锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。
香葱油爆小河虾的做法
原料：鲜活河虾
剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。
炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。
烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻
（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅
喜欢老一些的再炒一两分钟）
小河虾炒韭菜
材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用；
2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；
3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。
整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。

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陈一洋 2021-06-03 21:25

开发者_JAVA技巧 干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

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_WeCh****989193 2021-06-03 21:26

开发者_开发问答 1.
黄瓜香干虾
2.
虾仁丝瓜汤
3.
银鱼干虾干蒸芋丝
炒干虾的家常做法
1.
买来的干虾放在碗里搞干净。
2.
大锅里入油烧热。
3.
锅里的油烧热后加入干虾。翻炒。
4.
干虾翻炒一会后加入调味料和五香料。
5.
最后炒熟后装盘即可上桌

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喻正荣 开发者_JAVA技巧 2021-06-03 21:29

用料
主料
江虾500g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
油炒江虾的做法
1.将买来的新鲜的江虾洗干净准备使用.
2.将锅里愤怒感适量的油,烧热.
3.将切好的葱花炒出香味.
4.将准备好的,洗干净江虾倒到锅里翻炒.
5.将江虾炒到完全变成红色.加适量的盐.
6.装盘里即可.

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