肉渣怎么做好吃啊？？

_CFT01****96519 2021-06-04 20:07

开发者_如何学Python 可以试试炒猪油渣，做法如下：
用料主料
猪油渣250克
尖椒6个
辅料
小米椒4个
调料
食盐1茶匙
姜2片
蒜2瓣
生抽1/2汤匙
豆豉20粒
白糖1/2茶匙
陈醋1/3汤匙
小葱1根
植物油1.5汤匙
辣炒猪油渣的做法1.青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒
2.热锅内放少许植物油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味
3.下入青尖椒，炒匀
4.下入猪油渣，炒约2分钟
5.下入盐、白糖、生抽，炒匀
6.下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可

---

M52****885 2021-06-04 20:11

开发者_如何学JAVA

蒸渣肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克

辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克,

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克

蒸渣肉的做法：

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3. 再下大米粉和匀；

4. 红苕也用大米粉与盐和匀；

5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

蒸渣肉的制作要诀：

1. 肉要蒸软，否则腻人；

2. 无红苕可依冬季节换用土豆、芋头或鲜胡豆等代替。

粉蒸肉（火渣肉）

材料

1，五花肉或前腿肉，袋装米粉（此为我在家乡带回来的，名为“渣面”，没有放盐的那种，米粉也可以自己做，更好）

2，盐，生抽小许

做法

1，先将买来的肉洗净放碗内用大盐腌个一周左右，保鲜膜封口

2，腌好的感肉切成大块放在碗中，加少许生抽包裹拌匀，同时一边加入米粉，一边用手将米粉均匀捏入肉中，直到所有的肉块均匀上米粉后，平铺放入盘中置于阳台上晾晒，阳光好的时候大约两天左右晒干，收回放入保鲜盒中保存

3，想吃的时候放入碗中加少许的水，隔水蒸至米粉变色即可出锅啦。

---

许飞 开发者_如何学Python 2021-06-04 20:13

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。

原料：去皮五花肉800克 食盐3克

做法：1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时

2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

特点：干香醇厚

---

1wuai08635 2021-06-04 20:16

1/11

先把熟猪肉切成薄片备用！
2/11

锅烧热倒入适量的油，豆腐切成块，放入锅中，小火煎制两面金黄色即可捞出沥干油份备用！
3/11

锅烧热倒入熟猪肉，小火慢慢煸炒出油来！
4/11
把煸炒好的猪肉拔到一边，放入生姜，花椒，蒜白，干辣椒炒出香味后，和猪肉一起翻炒均匀！
5/11
放入煎制好的豆腐开发者_运维问答块，轻轻的翻炒均匀！
6/11
加入一勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
7/11
起锅前加入适量的葱段和鸡精翻炒均匀即可！
8/11
做好的豆腐烧肉，味道不错哦，鲜美独特，非常的下饭！

---

_CFT01****48697 2021-06-04 20:18

开发者_如何学运维 那是油跟豆腐渣和起来的味道……不是肉渣味！

---

_CFT01****96519 2021-06-04 20:23

开发者_运维问答 步骤
渣粉肉的做法步骤11.准备好肥瘦相间的猪肉，五花肉更好
渣粉肉的做法步骤22.老抽
渣粉肉的做法步骤33.渣肉粉
渣粉肉的做法步骤44.猪肉切成大一点的薄片，肥瘦不要分开
渣粉肉的做法步骤55.装进大一点容器里，加少许料酒，鸡精，用老抽拌匀，使肉上色，如果渣肉粉是淡的，还要加适量盐
渣粉肉的做法步骤66.用渣肉粉拌匀，用手拌，让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上
渣粉肉的做法步骤77.一片一片的摆好
渣粉肉的做法步骤88.米淘好加水上蒸架
渣粉肉的做法步骤99.摆好的渣粉肉放入压力锅内
渣粉肉的做法步骤1010.按煮饭键，8分钟，开始蒸。如果肉多，不能放饭上蒸了，加水蒸，起码要15分钟以上
渣粉肉的做法步骤1111.饭好，压力锅冷却后就可以吃了，快吃完了才记得拍照，太好吃了！

---