熟牛肚怎么做好吃呢？？

哦豁ty 2021-06-05 01:30

牛肚想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去开发者_JAVA技巧就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。
　　（煮的时候最好放点盐，生姜，酒，去掉味道。）

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ty_140486504 2021-06-05 01:34

开发者_如何学JAVA 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）

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300****719 2021-06-05 01:36

香辣牛肚丝

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健康功效：
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

熟牛肚

红椒

青蒜

姜相克食物

蒜

花椒

料酒

老干妈豆豉

油

菜谱做法：

1.牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。

2.热油爆香干花椒粒。

3.加入姜蒜炒香。

4.加入牛肚丝。

5.放入少许料酒快速翻炒。

6.加入红椒开发者_如何学C和蒜白部分同炒。

7.加入两勺老干妈豆豉。

8.起锅前放入蒜苗。

9.盛放盘中即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再多带带放盐。

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沙丘的故事 2021-06-05 01:37

开发者_运维百科

可以做卤牛肚，具体做法如下，首先准备材料：牛肚：500克、卤料：1包、大葱：2根、姜：2片、蒜：3瓣、八角：2个、冰糖：50克、干辣椒：适量。

1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净，沥干水分备用。

2、起锅烧热，然后放入适量的冰糖炒化。

3、炒出糖色后，加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味。

4、加入适量的清水，烧开后继续煮10分钟。

5、放入牛肚和卤料包，大火煮开后，转中小火卤15分钟即可。

6、准备一个干净无水的容器，把卤好的牛肚盛出切片享用。

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下沉的心 开发者_JAVA技巧 2021-06-05 01:41

牛肚想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。
　　（煮的时候最好放点盐，生姜，酒，去掉味道。）

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203****273 2021-06-05 01:45

煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。
1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚）,最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可多带带成菜）.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留开发者_开发问答粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
2、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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