晒干香椿怎么做好吃呢？？

韩迎召 2021-06-04 21:21

开发者_如何学运维 可以抄菜比如香椿炒鸡蛋，或者调味

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神美叶子 2021-06-04 开发者_开发百科21:23

不能吃了吧，只能调味用

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人类时尚代言人I 2021-06-04 21:24

香椿是可以晒干的。
香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之后除
了水分和一些水溶维生素有损失，基本没有成分减少；并且香椿中的芳香物质不是水溶的，晒干之
后也没有什么损失，因此香椿是可以晒干的。
香椿怎么晒干
1、将香椿清洗干净，去吃老叶和老茎。
2、烧一锅开水，在水面上倒少开发者_运维问答量的食用油和食盐。
3、将香椿加入开水中，焯烫30秒钟。
4、将香椿捞出之后过凉水，漂洗一下。
5、稍微挤干一些水分，将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。

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冉翔 2021-06-04 21:26

香椿树叶晒干后可以炸香椿鱼吃，可以香椿烧鸡但饼，还可以办面条，但是把香洗干开发者_JS百科净。

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kittyzhu116 2021-06-04 21:34

香椿芽可以焯水晒干保存。
　　香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
　　香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。
　　如果把香椿芽放在开水里，焯烫30开发者_开发技巧秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

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_CFT****29856 开发者_如何学C 2021-06-04 21:43

香椿芽分两种：
1.新鲜椿芽
新鲜椿芽富豪多种维生素，有健胃、排毒养颜等功效，口感爽脆，味道鲜美，适合炒、蒸、拌等多种吃法。
2.腌制椿芽
为了便于储存，自古以来人们发明一种用盐腌制保存方法，腌制椿芽含盐量太高，食用前需要多洗几遍，适合凉拌和炒蛋。
椿芽不可以晒干，晒干后其营养价值和口感都不如新鲜椿芽。

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