肉龙怎么做好吃呢？？
136****0974
开发者_开发技巧
2021-06-05 06:37
猪肉肉龙的做法：
1.500克面粉加5克酵母和面，和揉成面团后放在温暖的地方一小时
2.趁着发面的时间来调馅，把猪肉馅加上葱姜蒜沫、五香粉、生抽、白糖、食盐、蚝油搅拌均匀调味。
3.把发好的年揉搓排气后擀成大面片，把调好的猪肉馅平铺在面片上，用刮刀刮均匀，然后把面片卷起来做成肉龙。
4.锅里多添水，把肉龙放到笼屉里隔水蒸，大火蒸四十分钟就可以了。
_WeCh****564481 2021-06-05 06:38 开发者_开发百科 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。
蹦得儿你个蹦得儿 2021-06-05 06:42 材料
自发粉500克 猪肉馅300克 西葫芦300克 葱姜末各50克调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 甜面酱3汤匙（45ml） 蚝油2汤匙（30ml） 香油1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的面团儿。盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布（笼屉布）。放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟左右。
2）趁着面团发酵的时候，将猪肉馅倒入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着顺时针（或逆时针）的方向搅拌均匀至上劲儿，使肉馅不再松散，而是成黏糊状。
3）将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制。
4）趁这个时间，将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟。待西葫芦被盐杀出汤后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。（西葫芦剩下的汤汁，就不要了。）
5）案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面分成两份。将一份面团揉几下后，擀成5毫米厚的，长30厘米，宽20厘米左右的面片，铺上肉馅。
6）揪起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团，重复（5）和（6）的操作
7）蒸锅中倒入清水，水量为1/4锅的高度，铺上潮湿的屉布（如没有，刷上少许薄油），放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟即可。
小诀窍
**肉龙，又叫懒龙，是我小时候常吃的一个主食。无论在幼儿园，学校，还是家里，2块肉龙外加一个西红柿鸡蛋汤的经典搭配，都是一种儿时的超级享受。不知道为什么，肉龙对我的吸引总是超过包子，饺子那种带馅的面食。
**推荐一下中粮集团出的香雪面粉，是我近期新发现的一种，质量很不错。除了自发粉之外，还有很多其他品种的面粉也很好，但是价格比其他牌子稍贵一点。
**西葫芦带皮擦开发者_开发技巧成丝，味道更浓。当然了，不是那种特老特老的西葫芦哈。西葫芦做馅，有种甜丝丝的味道，是小孩儿们都喜欢的口味。你也可以随意发挥，换成大葱的，青椒的，芹菜的，茴香的，白菜的，等等。
ty_亮366 开发者_高级运维 2021-06-05 06:43
王国平 2021-06-05 06:43 用料
主料
高筋面粉300克
猪肉馅350克
辅料
油
20克
酱油
1茶匙
盐
6克
味精
1茶匙
香油
1茶匙
蚝油
1茶匙
葱
100克
酵母
1茶匙
肉龙的做法
1.
猪肉馅先加点清水搅拌（也可边加边搅拌），然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌，最后加葱花搅拌均匀
2.
面粉加酵母+温水和成面团，开发者_如何学Python醒发成蜂窝状，取出排气
3.
擀成薄片
4.
将肉馅均匀涂抹在面片上
5.
沿一头卷起，封口，放屉上进行二次醒发
6.
大火烧开转小火，蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟，切段食用
大宝宝宝饱饱了 2021-06-05 06:43 开发者_开发技巧 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。
1.500克面粉加5克酵母和面，和揉成面团后放在温暖的地方一小时
2.趁着发面的时间来调馅，把猪肉馅加上葱姜蒜沫、五香粉、生抽、白糖、食盐、蚝油搅拌均匀调味。
3.把发好的年揉搓排气后擀成大面片，把调好的猪肉馅平铺在面片上，用刮刀刮均匀，然后把面片卷起来做成肉龙。
4.锅里多添水，把肉龙放到笼屉里隔水蒸，大火蒸四十分钟就可以了。
_WeCh****564481 2021-06-05 06:38 开发者_开发百科 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。
蹦得儿你个蹦得儿 2021-06-05 06:42 材料
自发粉500克 猪肉馅300克 西葫芦300克 葱姜末各50克调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 甜面酱3汤匙（45ml） 蚝油2汤匙（30ml） 香油1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的面团儿。盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布（笼屉布）。放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟左右。
2）趁着面团发酵的时候，将猪肉馅倒入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着顺时针（或逆时针）的方向搅拌均匀至上劲儿，使肉馅不再松散，而是成黏糊状。
3）将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制。
4）趁这个时间，将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟。待西葫芦被盐杀出汤后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。（西葫芦剩下的汤汁，就不要了。）
5）案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面分成两份。将一份面团揉几下后，擀成5毫米厚的，长30厘米，宽20厘米左右的面片，铺上肉馅。
6）揪起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团，重复（5）和（6）的操作
7）蒸锅中倒入清水，水量为1/4锅的高度，铺上潮湿的屉布（如没有，刷上少许薄油），放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟即可。
小诀窍
**肉龙，又叫懒龙，是我小时候常吃的一个主食。无论在幼儿园，学校，还是家里，2块肉龙外加一个西红柿鸡蛋汤的经典搭配，都是一种儿时的超级享受。不知道为什么，肉龙对我的吸引总是超过包子，饺子那种带馅的面食。
**推荐一下中粮集团出的香雪面粉，是我近期新发现的一种，质量很不错。除了自发粉之外，还有很多其他品种的面粉也很好，但是价格比其他牌子稍贵一点。
**西葫芦带皮擦开发者_开发技巧成丝，味道更浓。当然了，不是那种特老特老的西葫芦哈。西葫芦做馅，有种甜丝丝的味道，是小孩儿们都喜欢的口味。你也可以随意发挥，换成大葱的，青椒的，芹菜的，茴香的，白菜的，等等。
ty_亮366 开发者_高级运维 2021-06-05 06:43
肉龙，想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅，肉馅的味道好了，面和的软硬适度，那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。
肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅，挑选五花肉，肥瘦适中，剁成肉馅，放入蛋清，生抽，生粉，盐，耗油，葱花，姜末。可以适当把肉馅调稀一些，因为肉龙只需要在面上涂抹上薄薄一层肉馅即可。
和面，通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状，然后将肉馅涂抹在面上，之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状，有人会在此基本形状上做成龙的样子，而其中又有肉馅，故称为“肉龙”。
平时家里蒸锅都比较小，所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖，满满的香气。趁热吃，一口气能吃好几个。即便不配其他菜，单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。
现在家庭中很少会有人自己做面食，而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见，但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味，而且形状各异，都是值得现代年轻人好好学习的。
更多精彩，尽在西楼晚风。微信公众号ID：xlwf2017
王国平 2021-06-05 06:43 用料
主料
高筋面粉300克
猪肉馅350克
辅料
油
20克
酱油
1茶匙
盐
6克
味精
1茶匙
香油
1茶匙
蚝油
1茶匙
葱
100克
酵母
1茶匙
肉龙的做法
1.
猪肉馅先加点清水搅拌（也可边加边搅拌），然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌，最后加葱花搅拌均匀
2.
面粉加酵母+温水和成面团，开发者_如何学Python醒发成蜂窝状，取出排气
3.
擀成薄片
4.
将肉馅均匀涂抹在面片上
5.
沿一头卷起，封口，放屉上进行二次醒发
6.
大火烧开转小火，蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟，切段食用
大宝宝宝饱饱了 2021-06-05 06:43 开发者_开发技巧 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。
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