黄豆烧鸭子怎么做好吃啊？？

阮刚 2021-06-05 16:29

食材
主料
鸭子
400g

辅料
油
适量
盐
适量
黄豆
200g
生姜
3片
大蒜
4个
香葱
2根
酱油
适量

步骤

1.葱姜蒜洗干净切好，备用

2.鸭子洗干净备用，这个鸭子是腌制过的那种

3.黄豆适量准备好

4.放锅里炒熟

5.炒到外面有些裂开，就可以备用

6.炒好的再与鸭子一起烧，更有嚼劲，更好吃

7.锅里放油，放配料炒制下鸭子

8.然后加调料，加黄豆，加水开始煮，谁要多点，因为黄豆不容易烂

9.煮到30-40分钟，就可以看见汤汁变得浓稠，黄豆味道开始融入在汤汁里了

10.最后大火收汁，撒葱花

11.这道菜下饭，开发者_JAVA技巧下酒都可以
小贴士
黄豆先要炒一下，多加水煮

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吕翔 2021-06-05 16:33

开发者_如何学C 应该可以吧，我经常做猪脚黄豆汤，鸡脚黄豆，老鸡黄豆等，还没试过用鸭子来煮～不过用黄豆味道可以更鲜美～不过有道菜是咸鸭烧黄豆：做这个菜之前,要先把黄豆泡发.然后,将泡发黄豆和咸鸭一起放入锅中,加水.水量在没出黄豆表面2厘米左右.大火烧开,然后小火慢炖.水快要干时,加入猪油,味精等调味.
根据个人口味,可以加入八角等调味品.
这道菜是合肥当地的土菜

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5豆豆豆豆豆5 2021-06-05 16:34

开发者_JAVA技巧

1. 主料

2. 鸭 适量 黄豆 适量 青椒 少许

3. 辅料

4. 食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量
   
   

5. 1 把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

6. 2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

7. 3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。

8. 4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

9. 5 炒几分钟后加入水。

10. 6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

11. 7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

12. 8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。

13. 9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。

14. 10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。

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_WeCh****772788 2021-06-05 16:35

• 主料

• 鸭 适量 黄豆 开发者_运维百科适量 青椒 少许

• 辅料

• 食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量

• 1 把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

• 2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

• 3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。

• 4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

• 5 炒几分钟后加入水。

• 6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

• 7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

• 8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。

• 9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。

• 10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。

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