家常煎茄子怎么做好吃呢？？

千序千语 2021-06-05 11:20

香煎茄子的做法
1.蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎
2.茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的开发者_高级运维水成料汁

3.从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着
4.锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软

5.煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟
6.茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末
7.茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可

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一只小开发者_运维知识库兔126 2021-06-05 11:24

主料：
茄子(紫皮，长)500克
红尖椒4根
辅料：食盐
2克
酱油
2克
植物油
20克
味精
2克
煎茄子的做法
1.备茄子和红尖椒
2.尖椒切碎，茄子切上花刀3.近看十字花刀4.烧油放进茄子炒匀5.炒片刻，放点盐入味6.煎熟7.放进红尖椒丁提辣8.放点酱油炒匀9.撒上味精10.炒匀装盘11.煎好的茄子，好香辣的烹饪技巧
　　煎茄子油多才好吃。

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朵朵宝贝你最棒 2021-06-05 11:35

材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3开发者_StackOverflow中文版、平底锅放油，是炒菜用油的二倍4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。10、放入鸡精，翻炒几下，即可

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samansayi 2021-06-05 11:37

想吃这个茄子片很久了，一直没抽空做，这天早上起得稍微早了点，觉得不能在这样吊自己胃口了，快点做了解馋吧，正好宝宝在家也能一起吃。
茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹制方法对人体所起的作用也有所不同。(收起)
食材
主料
圆茄子
1个

辅料
油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量开发者_C百科
十三香
适量
鸡蛋
3个

步骤

1.准备食材

2.鸡蛋打散加适量面粉搅拌成蛋糊

3.放适量盐

4.适量十三香搅拌均匀

5.圆茄子切成薄片

6.电饼铛预热，到一点豆油抹匀

7.茄子片放入蛋糊里均匀裹上蛋糊

8.放入电饼铛里

9.两面煎熟
小贴士
剩下的蛋糊一起倒入最后的一锅茄子片里一起就吃了

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蜗壳大黄 2021-06-05 11:38

水煎茄子的做法

茄子去皮，切薄片，备用

生抽、味达美，醋、料酒、盐、糖加水调汁，葱花切好备用（醋要多放）

锅中放油，油热后放葱花、花椒开发者_运维技巧，倒入茄子稍微煎一下（可多放点油）

茄子煎好后，倒入调好的汁，大火煎至汤汁变少、浓稠

出锅，可以尝尝了～

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E79****93 2021-06-05 11:39

开发者_Python百科 熬茄子的做法
1.茄子去皮切成片。
2.炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
3.切好葱、姜、蒜，备好大料。　
4.炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
5.再将葱、姜、蒜入锅煸香。
6.加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
7.煎过的茄子入锅翻炒。
8.加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
9.加盐翻炒。
10.翻炒均匀即可出锅装盘。

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