牛肋扇肉怎么做好吃呢？？

小说专业 2021-06-05 21:48

开发者_开发百科 牛腩【niú
nǎn】
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2，
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

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_CFT01****59363 2021-06-05 21:51

开发者_开发技巧 主料

去骨牛肋肉500公克 白萝卜300公克
姜100公克 葱2根
八角4粒 桂皮50公克
水3000㏄ 绍兴酒100㏄
盐2茶匙
清炖牛肋肉的做法步骤
1. 牛肋肉汆烫后洗净备用。
2. 白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。
3. 将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。
4. 食用时撒上少许香菜滋味更佳。

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hermanxu 2021-06-05 21:54

用料
牛肋骨
4根
大蒜
5-6粒
姜
3片
小葱花
适量
干辣椒
3粒
八角
1颗
煮肉料
适量
料酒
5-6勺
酱油
2勺
生抽
2-3勺
盐
适量
白糖
少许
白胡椒粉
适量
鸡粉
适量
酱牛肋骨的做法
酱牛肋骨步骤：
1，买来的牛肋骨用水煮3-5分钟，把脏东西煮出来（脏沫子）。
2，热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。
3，沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。
注：我开发者_开发百科们家都会拿牛肋骨汤拌饭，超级香。

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320****326 2021-06-05 22:00

开发者_StackOverflow中文版 炖着吃啊，时间越久越好吃

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孙文耀 2021-06-05 22:02

牛肋排骨可以用调味料开发者_StackOverflow腌制一下，然后放在炭火上烤成碳烤牛排，味道鲜

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320****326 2021-06-05 22:04

牛腩是牛的肋条肉，一般炖牛肉采用的就是牛肋条肉。
　　制作食材
　　牛肋板肉五斤；酱开发者_运维技巧油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
　　制作流程
　　将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

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