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姜怎么做好吃呢??

_WeCha****oj1yj 2021-06-05 23:57

醋泡生姜,又名还魂汤,是一种养生的方法,具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。做法:

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。

2、醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年开发者_C百科的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。

3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。


陈章义 开发者_如何学Go 2021-06-06 00:02

食材用料:

鸭腿150g

姜袭50g相克食物

葱10g相克食物

蒜10g

香菜10g相克食物

洋葱20g相克食物

盐5g

味精2g相克食物

鸡粉3g

料酒5g

耗油10g

老抽5g

花椒5g

大料2颗

菜谱做法:

1.将鸭腿洗净,用剁刀切成块,放入盘中备用

2.姜去皮洗净,用顶刀切成片备用

3.葱切片,蒜切丁,香菜切段,洋葱切片

4.锅中下油10克,转大火烧热后放入大料、花椒进行爆香,加入姜片、葱、蒜、洋葱炒出香味

5.放入鸭块转大火翻炒,放料酒,改小火翻炒

6.放盐、味精、鸡粉、老抽继续翻炒,使姜汁全部收入鸭块里面

7.然后转大火翻炒收汁,出锅装盘,撒上香菜即可


鱼丸粗面____ 2021-06-06 00:03

姜片可做成寿司姜片儿。

一、介绍

寿司姜片可补足鱼生缺少爽脆口感,还有杀菌消毒之功效。每享用一道后就吃一点姜片清口,更能尽情享受下一道生鱼片寿司其美味鲜甜滋味 。但是这酸甜好滋味的姜片儿,可不是专属吃日式料理时享用 随时餐桌上都可当绝佳配角,好食感还可排除身体湿热不适。

二、准备材料

1.嫩姜:250~280g

2.砂糖或冰糖:80g

3.高粱醋或白醋:200cc

4.蜂蜜:15g

5.(腌渍用)盐巴:3g

三、具体做法如下:

1、嫩姜洗净后用削皮刀削成薄片。

2、将以削成薄片的姜片拌入盐巴抓腌让它出苦水, 大约静置30分钟左右,期间可再抓腌一下使其均匀。

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3、准备一锅热水把腌泡出苦水的姜片放入滚水中,煮约3分钟左右把辣味煮去除掉(也可放一片柠檬片同煮使其色泽较白)。

4、姜片捞起后摊平放凉。

5、事先准备煮好调味酱汁放凉后,把4步骤放凉姜片用手轻轻捏紧把多余水分去除掉,以免影响腌渍风味。

6、准备好消毒过的玻璃罐或者其他玻璃容器,千万不可用塑胶罐或瓶子。将所有酱汁与姜片一起泡入罐中腌渍约2~3天即可享用。


cynthiang928 2021-06-06 00:03

姜汁撞奶
原料:新鲜的牛奶 鲜姜少许 鲜鸡蛋两个 冰糖或白砂糖
1.将新鲜的牛奶放入锅中煮沸,趁热倒入碗中。碗放入冰水中,冰水越冷越好,这样可以马上结出一层奶皮,且奶皮较厚不易破碎。注意少许牛奶就可以了,我们的目的只是那层奶皮。
2.用筷子轻轻地在奶皮边缘穿入,挑起奶皮,缓缓地将碗中的牛奶倒出,动作要小,以免将奶皮搞破相了。
3.取姜,打碎加少量的水,过滤,留少许姜汁备用。
4.拿两个鲜鸡蛋,取其蛋清,搅拌均匀,倒入适量的牛奶,加入白砂糖(注重保养的人可以加入冰糖),充分拌匀,适当加热,让糖完全化解。加入姜汁,依各人口味开发者_如何学运维而定。
5.将混合品缓缓注入先前的碗中,原来的那层奶皮就会慢慢地浮出。上盖,放到火上炖。
6.奶香扑鼻时开锅,原来的那层奶皮下面又会结出一层皮,形成双层,是谓双皮奶。


159****5351 2021-06-06 00:11

开发者_StackOverflow 嫩姜怎么做了吃好吃,嫩姜可以做成泡菜或酱菜系列会比较好吃,做法是:做泡菜:把洗好凉干表面水分的姜切成片状,入泡菜水中泡上一星期左右就可以食用,这种属于酸辣味的,做酱菜系列的把嫩姜洗净凉干表面水切成滚刀块,先用盐稍盐一下后除去部分水分后,用上好的生抽泡上并加些白糖,一般泡上10天左右就成酱姜芽,十分好吃。


郭东锦 2021-06-06 00:13

1 白糖姜片
选用新鲜姜洗净去皮后,切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一
起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液,并加入0.15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖
液浓厚,滴液成珠时即可停火,把姜片捞出,捞出姜片后,撒上白糖粉拌匀,摊晒1--2天或置烘烤房中,在40--50℃下烘4小时,即可干燥成白糖姜片。

2 蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水煮开,捞起沥水;再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇去泡沫,即制成甜辣可开发者_StackOverflow社区口的蜜渍生姜。

3 艳红糖姜 取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克,将鲜姜洗净去皮,放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸,冷却后加入红糖搅匀,然后倒入生姜缸中,糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后,即可食用。

4
糖醋嫩姜
选新鲜嫩姜洗净去皮,切成1毫米的姜片,放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,再按糖醋液总重量加入30%的食盐,再次煮沸,
冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为度,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤。然后密封缸口,腌浸15--25天左右,即成鲜嫩适口的
糖醋姜片。

5 五味干姜
把鲜姜洗净去皮,用清水漂洗,然后一层生姜一层盐装入缸里(每100千克生姜加盐30千克)。再灌入凉开水浸渍15天后,捞起晒至八成干,用木槌稍捶一下
即可拌料制作。每100千克成品的配料为:食糖10千克、甘草水10千克、柠檬酸0.40千克、苋菜红20克,然后将腌姜坯与这些配料混合,搅拌2--3
遍,装入缸中压实,第二天翻动1次,第三天捞起,晒至干而无皱缩即为色泽鲜艳,又具有五味(酸、甜、咸、辣、凉)的成品。

6 酱制姜片

选用新鲜嫩姜,漂洗干净,然后按100份姜用10份盐,一层姜一层盐装缸腌制,隔5天翻缸1次,经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的姜坯切成3毫米
的姜片,装入布袋中,每袋2--3千克,按姜片100份,优质面酱50份,将其投入酱缸,每天打耙两次,经过7--10天的处理,即可制成色泽深褐,咸、
辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片。


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