只有西瓜怎么做好吃呢？？
御世尚品小吃培训
2021-06-06 02:35
【原料】西瓜肉1碗
【配料】鸡蛋1个，面粉适量(差不多是西瓜量的三分之一)，白糖适量
【做法】
1、将西瓜切块，用搅拌机打碎成汁(打时只加一点水，西瓜本身含水量高)
2、将鸡蛋，面粉，和西瓜汁混合，搅拌均匀，根据自己口味和你买的西瓜的甜度，加适量白糖调味，(这个西瓜面糊我调得比较稀，因为担心面粉多了影响西瓜本身的清甜味儿)
3、平底锅抹薄薄一层油(具体多薄?就是基本可以忽略不计，但还是要抹，目的是防粘)，小火，将西瓜面糊倒入模具内，
4、当饼到了黄皮白心的阶段，就可以拿掉模具，翻个面煎开发者_如何学Go，煎至两面金黄即可。同时，在模具内，倒入新一轮面糊。
小诸15 2021-06-06 02:36 西瓜酪
【原料】：
带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许， 水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。
【制法】:
1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特点】： 色泽美观、又凉又甜。
西瓜妙吃三法
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。
美味西瓜
西瓜酪
【原料】
西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【制作步骤】
1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
【特点】
开发者_高级运维清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
西瓜皮卤肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
【制作步骤】
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。
【特点】
清凉不油腻，西瓜入味，卤肉松软。
翡翠鲤鱼
【原料】
西瓜皮250g，茯苓皮50g，鲤鱼一条（约 500g），生抽，醋，盐，味精，沙拉油2大勺。
【制作步骤】
1. 西瓜皮洗干净，削去表面绿色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗净，鲤鱼洗干净。
2. 炒锅烧热，倒入油，放入鲤鱼稍煎，再加入生抽、醋，盖上锅盖稍焖。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火焖入味，最后放盐、味精就
可以出锅了。
【特点】
补虚除湿，清热退黄。
e54****86 开发者_运维问答 2021-06-06 02:37 只吃西瓜啊，建议吃西瓜酪，弄点绿豆沙
水瓶006 2021-06-06 02:43 干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。
制作：
1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个。调味料：盐、味精、香油适量。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条；
2、番茄剥皮切成片；
3、将鸡蛋打散调匀；
4、汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克，里脊肉5开发者_StackOverflow社区00克，鸡蛋1个。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。
制作过程：
1、将新鲜西瓜削去青皮，去掉内层红瓤，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；
3、将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时，放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；
4、原锅留余油加少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕300克，西瓜皮100克。调味料：橙汁半杯，盐、白糖少许。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条；
2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；
3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮，因为它们质地不一样，如果把莲藕煮好了，西瓜皮就煮烂了。
julice 2021-06-06 02:50 开发者_JAVA百科
小艾 开发者_如何学编程 2021-06-06 02:50 1先捣碎西瓜
2把西瓜籽挑掉，放入容器
3放进冷冻冰箱，3小时过后，冰凉的冻西瓜就好了
【配料】鸡蛋1个，面粉适量(差不多是西瓜量的三分之一)，白糖适量
【做法】
1、将西瓜切块，用搅拌机打碎成汁(打时只加一点水，西瓜本身含水量高)
2、将鸡蛋，面粉，和西瓜汁混合，搅拌均匀，根据自己口味和你买的西瓜的甜度，加适量白糖调味，(这个西瓜面糊我调得比较稀，因为担心面粉多了影响西瓜本身的清甜味儿)
3、平底锅抹薄薄一层油(具体多薄?就是基本可以忽略不计，但还是要抹，目的是防粘)，小火，将西瓜面糊倒入模具内，
4、当饼到了黄皮白心的阶段，就可以拿掉模具，翻个面煎开发者_如何学Go，煎至两面金黄即可。同时，在模具内，倒入新一轮面糊。
小诸15 2021-06-06 02:36 西瓜酪
【原料】：
带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许， 水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。
【制法】:
1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特点】： 色泽美观、又凉又甜。
西瓜妙吃三法
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。
美味西瓜
西瓜酪
【原料】
西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
【制作步骤】
1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
【特点】
开发者_高级运维清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
西瓜皮卤肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
【制作步骤】
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。
【特点】
清凉不油腻，西瓜入味，卤肉松软。
翡翠鲤鱼
【原料】
西瓜皮250g，茯苓皮50g，鲤鱼一条（约 500g），生抽，醋，盐，味精，沙拉油2大勺。
【制作步骤】
1. 西瓜皮洗干净，削去表面绿色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗净，鲤鱼洗干净。
2. 炒锅烧热，倒入油，放入鲤鱼稍煎，再加入生抽、醋，盖上锅盖稍焖。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火焖入味，最后放盐、味精就
可以出锅了。
【特点】
补虚除湿，清热退黄。
e54****86 开发者_运维问答 2021-06-06 02:37 只吃西瓜啊，建议吃西瓜酪，弄点绿豆沙
水瓶006 2021-06-06 02:43 干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。
制作：
1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个。调味料：盐、味精、香油适量。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条；
2、番茄剥皮切成片；
3、将鸡蛋打散调匀；
4、汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克，里脊肉5开发者_StackOverflow社区00克，鸡蛋1个。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。
制作过程：
1、将新鲜西瓜削去青皮，去掉内层红瓤，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；
3、将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时，放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；
4、原锅留余油加少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕300克，西瓜皮100克。调味料：橙汁半杯，盐、白糖少许。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条；
2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；
3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮，因为它们质地不一样，如果把莲藕煮好了，西瓜皮就煮烂了。
julice 2021-06-06 02:50 开发者_JAVA百科
用料
主料
西瓜半个
辅料
琼脂
适量
调料
白糖
适量
西瓜冻的做法
1.将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中
2.将琼脂用凉水泡上
3.将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁
4.将西瓜汁放入干净的锅中（不能用铁锅，以免发黑），将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中；放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火
5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入冰箱中冷藏，3小时候即可凝结成西瓜冻
6.可以用刀切成块，也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用
烹饪技巧
1、材料说明：我本来是将熬好的西瓜溶液倒入去掉里面红壤的西瓜皮中，想着结冻后像切西瓜那样切成一片片的，但是我发现，西瓜冻和西瓜皮根本不能沾在一起，所以做的时候，用任何容器都可以，不用像我那样用西瓜皮。而且，一次也不要做太多，不好存放，也或许不合你的口味。
2、材料的配比说明：500克西瓜汁，需要放3--5克琼脂（琼脂放3克出来的成品像我们平时吃的果冻，放5克就特别容易切割，不过如果不考虑切割，而是直接放入漂亮的模具中，我建议还是用3克的量，这样更好吃一些），白糖30--50克（可根据西瓜的甜度和自己的口味增减）。
菜品特色
1、夏季里，西瓜是最常见也是大家最喜欢的解暑水果，并且西瓜含有大量的果汁，用来榨汁也是很不错的选择。除了这些简单直接的吃法，我们还可以利用西瓜漂亮的颜色和大量的水分自制一些可爱的小零食。
2、西瓜冻就是夏季清凉小零食中一个不错的选择，做法特简单，成品很可爱，做好的西瓜冻可以随意制成多种不同的可爱形状，很受孩子们的喜爱。
小艾 开发者_如何学编程 2021-06-06 02:50 1先捣碎西瓜
2把西瓜籽挑掉，放入容器
3放进冷冻冰箱，3小时过后，冰凉的冻西瓜就好了
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