凉拌鱼腥草怎么做好吃啊？？

salinda1 2021-06-06 00:15

主料：鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香开发者_Go百科味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

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旅游找我有惊喜 2021-06-06 00:19

凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜开发者_如何学编程荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。

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谢章诚 开发者_运维知识库 2021-06-06 00:23

1.鱼腥草半斤摘洗干净！

2.刀切段，用盐水浸泡十分钟左右！
3.蒜头三个，姜片四片，干辣椒五个清洗干净！
4.姜蒜，切成泥，干辣椒切小圈！

5.三分之二的色拉油加之一的花椒油烧热泼在姜蒜碗里用筷子拌匀！

6.在加入一勺老抽和醋，盐，少许白糖，鸡精，麻油拌匀！

7.泡好的鱼腥草放到一个盆子里，将汁水倒在上面！

8.筷子拌匀！

9.装盘！
10.味道很好！

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王小阳 2021-06-06 00:24

鱼腥草也叫折耳根，凉拌鱼腥草算是一道有味道的凉菜，就算不吃，拿在手中都有一股浓厚的鱼腥味。

那怎么缓解该菜品的鱼腥味呢？

下面教您简单几步，鱼腥味可在很大程度上得到缓解，想要彻底祛除鱼腥味，菜品口感也会大大的降低，只能开发者_如何学运维缓解入口的刺激的鱼腥味。

鱼腥草挑去毛根和老根，用手可轻松折断，即为比较嫩的鱼腥草。可以按照两个节点用手折断，清洗干净，碗中加入食盐，加入少许生姜片，放入鱼腥草节浸泡10-20分钟，去缓解鱼腥味，不失清脆的口感。

食材准备
主料：鱼腥草

配料：蒜末、青红辣椒、干红辣椒、小葱、蚝油、白醋、味极鲜、食盐

实际操作详解
浸泡好的鱼腥草，用清水清洗干净装盘，用手按照2个节点折成小结，方便食用。
大蒜切末，香葱切小段，青红辣椒切小段，装入小碗，加入食盐。
锅中起油加入生姜片、干辣椒，低温炸出香味，捞出干辣椒、生姜，升高油温，将热油淋在蒜末、香葱上，激发出香味。

小碗中加入蚝油、味极鲜、白醋、食盐适量搅拌均匀，淋在鱼腥草上即可。

一道清脆的凉拌鱼腥草就做好了

主要是三个步骤可缓解鱼腥味

第一步，加入食盐、生姜即可起到杀菌的作用，同样可祛除部分鱼腥味；

第二步，热油可激发葱蒜的香味，生姜和辣椒的辛辣味可掩盖鱼腥草的味道；

第三步，凉拌好的鱼腥草，可稍微腌制5-10分钟食用，调味料更加入味，口味更适口。

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_WeCh****10850 2021-06-06 00:26

前言
这是一道四川当地的美食，由于家中孩子总是感冒，听老人说鱼腥草煮水，有很不错的效果，特别在房前院里种上了一些，随摘随吃，很是新鲜。
材料
主料：鱼腥草250g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、鸡精少许、大蒜1头、小米椒2个、生抽少许
凉拌鱼腥草叶
1
用剪子剪下叶片
2
用清水多次冲洗干净，淡盐水泡一下
3
将辣椒及大蒜切小粒
4
拌入香油，醋，鸡精、盐开发者_StackOverflow中文版及生抽
5
撒上芝麻，搞定
小贴士
1、自己种植，没有农药，全天然，环保。
2、喜欢吃麻的，可以放花椒油拌食。

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点心铺的阳光 2021-06-06 00:27

开发者_如何转开发 配 料:
鱼腥草
盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
·特 色:酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

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