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韭菜馅饺子怎么做好吃啊??

u_109048065 开发者_开发百科 2021-06-05 20:56

原料:
面粉100克,香油10克,猪肉50克,黄酱5克(酱油也可),韭菜50克,姜末、盐少许。
制作:
1、先用水把面粉和成面团,放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份,每份用擀面杖擀成圆饼形,中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥,加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净,沥去水,切碎与肉泥调匀,即成馅料,然后包好水饺。
4、锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。
特点:
饺子皮薄馅香,可口。


qkoufu3220 2021-06-05 21:03

三鲜指:肉馅、大虾、鸡蛋。辅料:韭菜
原料与做法:
1、韭菜一捆,洗净切成末。
2、虾一斤,把大虾去头,去皮,切成数段。
3、肉馅,放入盐,花椒面,鸡精调味。
4、鸡蛋,热油锅中打碎。
5、把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜一起放入盆中搅匀。
6、开始包。
煮饺子千万别过火,8--9成最开发者_Go百科好吃。


王胜利 2021-06-05 21:12

1.温水和面,放在一旁俗称“醒面”
2.羊肉切成肉馅,顺一个方向搅拌,
3.加入少量水,接着搅拌,
4.在加入色拉油搅拌继续搅拌
5.加入酱油、鸡精、葱、姜、花椒面等调料,等继续搅拌......直到将肉馅搅上劲,这样饺子馅煮熟后抱团很开发者_开发问答好吃。

6.将和好的面揪成大小适中的小面团,擀成园面片,
7。饺子馅放入适量的盐搅拌均匀就可包饺子了(最后放盐防止韭菜出水)
8..开水煮12分钟,注:饺子下锅,要轻轻推动防止粘锅,不要让过于沸腾饺子容易煮坏,水开后,要小火,要点入少量凉水止沸,煮10-12分钟即可。


Winnie0222 2021-06-05 21:15

备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒
  韭菜馅饺子的做法:
  猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;
  开锅去浮沫,开着盖,小火煮;
  煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;
  猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;
  加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;
  倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;
  包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,开发者_运维技巧就不容易把水杀出水来)
  饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);
  包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);
  温馨提示:
  煮好的饺子,韭菜刚熟,皮又很薄,所以是绿绿的,半透明的,很好看,吃起来特别鲜嫩,韭菜味很浓。
韭菜好吃,但一次吃多了,也不太好消化,肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精,胡椒粉等。


痞子一生 2021-06-05 21:16

材料
猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油开发者_开发问答、料酒,韭菜,面粉
做法
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。


139****7999 2021-06-05 21:16

猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下:

准备材料:猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。

1、首先,将准备的新鲜韭菜洗净,洗净后,切成如图的碎末。

2、准备一块肥瘦相间的猪肉,洗净后,将开发者_JAVA百科猪肉切成长条,然后再剁碎。

3、将足肉多成如图的肉酱,然后放入碗中。

4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋,并搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后再加入韭菜,再次搅拌均匀,猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。


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