小铁棍山药怎么做好吃啊？？

我在2019 开发者_如何学编程 2021-06-05 17:27

孙树武铁棍山药怎么做比较好吃？那山药的做法也是比较多了，你可以煲粥也可以炒菜，山药炒肉也是非常好吃的，放点木耳是非常好吃的，营养价值也高。

---

ty_139260593 2021-06-05 17:29

开发者_如何学运维 蒸着吃，熬粥喝，有功夫了也可以做甜品。

---

慕容胤 开发者_JAVA技巧 2021-06-05 17:29

1楼

很多客户常常会咨询到如何食用铁棍山药才能达到最好的药性，其实在温县本地，我们一般就在晚饭熬粥的时候把铁棍山药切成一截一截的放在锅里，这样效果非常好，熬出的粥不但好喝，而且药性还是非常的好

今天瑞仁怀药就给大家主要讲2种山药的吃法

1.山药红枣膏—和红枣一起蒸——源自《红楼梦》

把山药和红枣上锅蒸20分钟(中火)蒸熟，分别吧山药和红枣压泥。然后，另锅里放少量水，把红枣泥放入，小火熬制，加少量香油，15分钟后放桂花糖，关火。

吧熬制的红枣陷料包入山药泥里，成型。具有补气补血益肾的功效。

真该是其山药药性发挥最好的一道点心。

2.炒山药

切成斜段，大小和大拇指差不多，如果希望熟得快，可以再小一点，切完备好。如果喜欢吃香辣口儿的，可以拿出郫县豆瓣酱，炒酱的方法同干烧鸡翅法，大火炒出红油后放入山药，翻炒几下，准备一下温开水，待几分钟后倒入锅中，水量与炒料平齐即可，因为炖煮比炒制熟得快。盖上盖子，调中火，闷吧。大概十几分钟就成了，出锅前加入葱绿，就是葱白的上面，爱吃面乎的，还是爱吃脆的，可以自己掌握火候，我比较爱吃面乎的，土豆也爱吃面的

---

M59****898 2021-06-05 17:32

饮食小常识
铁棍山药比较细长，粉性十足，含水量较少，基本上掐不出水分。因其营养丰富，CCTV2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细，质地坚硬，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折开发者_如何转开发断，故得名”铁棍山药“。另外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的，用来蘸食山药，风味绝佳。
用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！
铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得”面而甜“，并伴随淡淡的麻味。
营养功效
铁棍山药的营养小知识：
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有”健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：”治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：”山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

---

赵琪 2021-06-05 17:36

主料

糯米粉

130g

澄粉

35g

铁棍山药

350g

紫薯粉

30g

开水

100ml

辅料

油

适量

白糖

50g

椰蓉

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。

3.加入开水和成面团。

4.铁棍山药去皮切小块。

5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。

6.大火蒸制25分钟。

7.山药取出压成山药泥。

8.再加入30克白糖拌均匀备用。

9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。

10.椰蓉扑在案板上放上开发者_开发百科紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。

11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。

12.然后卷成长条。

13.再切小块即可食用。

---

王学昀 开发者_如何学Python 2021-06-05 17:37

最有营养的铁棍山药吃法 ：洗干净 折断成10厘米左右 蒸着沾着糖吃

最方便的铁棍山药吃法：刮皮 洗净 和大米 一起煮粥吃

最下本的吃法：和柴鸡一起炖着吃

最有味的吃饭：炒着吃

---