大辣椒酱怎么做好吃呢？？

海角19891990 开发者_如何学Go 2021-06-06 06:21

主料

• 辣椒500克

• 熟花生100克

• 熟芝麻100克

• 辅料

• 白酒1茶匙

• 白糖1茶匙

• 盐2茶匙

辣椒酱的做法步骤

• 1

  主料：新鲜辣椒。

• 2

  配料：熟花生。

• 3

  配料：熟芝麻。

• 4

  把辣椒切碎。

• 5

  锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入碎辣椒。

• 6

  锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

• 7

  加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）。

• 8

  加入熟芝麻。

• 9

  加入白糖1茶匙，把所有材料搅拌均匀。

• 10

  香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽

• 11

  最后来个大特写

• 12

  香喷喷的美味辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。

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一觉醒来回大唐 2021-06-06 06:38

好喜欢吃辣的哦，偶尔看到这个关于辣椒酱的做法，觉得一定很爽。现在没时间做，先保存一下啦，有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦
。
做法：
1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，
否则没有做的必要。
本来想自己把做法打上去的,但看到这文章,就直接贴了,想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.开发者_C百科可以试试哦,祝你成功

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