鳕鱼头怎么做好吃呢??
用料
鱼头 3个
葱头 一个
蒜 1头
淀粉 少许
姜 6片
料酒酱油醋 一大勺
糖 一勺
美味炖鳕鱼头的做法
赫尔辛堡新钓的大鳕鱼取鱼头3个, 太大的话可以从上往下切一刀方便油煎。
鱼头表面抹薄薄一层盐腌制,用面粉或淀开发者_Go百科粉裹一层后煎,偏黄后捞出。煎的时候离远一点小心鱼眼睛原地爆炸嗷!
炸完这个样纸。
准备姜,蒜,葱头切成碎。
刚才炸好的鱼倒回锅里继续大火炖,加料酒一大勺,葱姜蒜 (想更入味可把姜蒜拍碎), 醋一大勺, 酱油一大勺,想要鱼好吃醋一定不能省嗷! 最后加一勺糖,搅拌后盖盖小火稍微闷5分钟后关火, 之后可以让鱼在汤里再浸泡一会后出锅啦~
小贴士
尹林 2021-06-06 05:51
用料
鱼头 3个
葱头 一个
蒜 1头
淀粉 少许
姜 6片
料酒酱油醋 一大勺
糖 一勺
美味炖鳕鱼头的做法
赫尔辛堡新钓的大鳕鱼取鱼头3个, 太大的话可以从上往下切一刀方便油煎。
鱼头表面抹薄薄一层盐腌制,用面粉或淀粉裹一层后煎,偏黄后捞出。煎的时候离远一点小心鱼眼睛原地爆炸嗷!
炸完这个样纸。
准备姜,蒜,葱头切成碎。
刚才炸好的鱼倒回锅里继续大火炖,加料酒一大勺,葱姜蒜 (想更入味可把姜蒜拍碎), 醋一大勺, 酱油一大勺,想要鱼好吃醋一定不能省嗷! 最后加一勺糖,搅拌后盖盖小火稍微闷5分钟后关火, 之后可以让鱼在汤里再浸泡一会后出锅啦~
小贴士
鱼头提前要用盐腌半小时, 开发者_运维百科否则容易味道不够.
_WeCh****926035 2021-06-06 05:55
香菇蒸鳕鱼的整个制作过程非常简单,不需要加油,不需过多的煎炒烹炸,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素,而脂肪含量低,营养丰富、肉味甘美,鳕鱼中的可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。
香菇蒸鳕鱼的做法
1、原料
2、香菇洗净,去蒂,切成薄片。开发者_开发知识库
3、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
4、把鳕鱼洗净,沥干水分,放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
5、浇上调制好的味汁。
6、把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。
7、打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟就可以了。
麦耀嘉 2021-06-06 06:00
鳕鱼刺很少,并且肉质鲜美,蛋白含量高,营养价值丰富,非常适合老人和孩子吃。鳕鱼的食用方法很多,鳕鱼怎么做最好吃呢?看看这种鳕鱼的做法,简单易学又好吃!
今天我们来一起看一道豆豉鳕鱼的做法,口味独特,有兴趣的朋友自己可以在家尝试做一下。
食材:豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水(或骨汤)等
制作方法:
第一步,将鳕鱼切厚片,姜切末,大蒜子切末,葱切葱花
开发者_高级运维第二步,准备一个碗,将两个鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液蓬松备用。
第三步,锅中倒入油,将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液,逐个下锅,轮流煎至两面金黄后盛出。
第四步,锅留底油,下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒,下入葱花、鳕鱼,倒入适量清水,加一勺白糖,倒入料酒、生抽调味上色,然后加入蚝油,焖至汤汁逐渐收干时,就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。
谢宋超 2021-06-06 06:02 鳕鱼怎么做才好吃?大厨教你特色吃法,鱼肉鲜美,色香味俱全,
炖鳕鱼时,掌握这三个诀窍,鳕鱼又香又入味,比饭店里的还要好吃
大家对鳕鱼还是比较陌生的,因为我们在日常生活中购买的基本上都是草鱼和鲫鱼。但是鳕鱼的肉质比较鲜嫩,清口不腻,精瘦鲜美,而且含有丰富的维生素,经常食用可以有效地保护心脑血管。虽然鳕鱼在我国购买的人数不是很多,但在国外鳕鱼可以特别受欢迎的,很多人都把鳕鱼称为餐桌上的营养师。
鳕鱼的做法也有很多,有清蒸鳕鱼,红烧鳕鱼,炖鳕鱼等等,每一种做法做出来的鳕鱼都是比较美味的。下面小哥就教大家如何做炖鳕鱼,主要掌握这三个诀窍,炖出来的鳕鱼又香又入味,而且比饭店里面的还要好吃,下面我们来看看具体的制作过程吧。
准备食材:两条鳕鱼,一块老豆腐,葱,生姜,大蒜,花椒,大料,香叶,郫县酱,酱油,洋葱,料酒,食用油,食用盐。
制作过程:
1. 准备两条鳕鱼清洗干净,然后切成鱼块,放入碗中备用。再准备一块老豆腐,用刀把豆腐切成片,放在碗中备用。然后再准备一个洋葱,同样切成块。最后切点葱姜蒜,放在碗中作为调料备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下,煎至两面金黄就可以捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下,煎至两面金黄虎皮就可以捞出来了。
3. 准备一个砂锅,在锅中倒入适量的食用油,然后放点花椒,大料,香叶炒出香味。然后下入原先准备好的葱姜蒜,开发者_Go百科炒出香味后加入少量的郫县酱,不断的翻炒。炒出红油后加入少量的酱油,然后下入洋葱。加入少量的料酒去腥,把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。
4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面,随后加入适量的清水。加入清水的量最好没过豆腐块,随后加入少量的食用盐调味,再倒入少量的耗油。盖上锅盖,大火烧开后小火慢炖上十五分钟,这样豆腐和鱼肉就特别的入味了。
美味小贴士:大家在炖鱼的时候时间要控制好,不要太久也不要时间太短了,不然对鱼肉的口感都是会有一定的影响
陈曦 2021-06-06 06:10 食材明细
鳕鱼
500g,
红酒
1勺
盐
2克
柠檬汁
适量
孜然粒
删除
苦味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香煎鳕鱼的做法步骤
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤:1 1鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤:2 2加入红酒和盐腌制10分钟。
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤:3 3两面沾上少量的淀粉。
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法开发者_运维技巧步骤:4 4煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤:5 5煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤:6 6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
小窍门
煎至过程不易翻动鱼块,结痂后再翻面。
精彩评论