鸡腿块怎么做好吃啊？？

张宇 2021-06-06 09:49

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葱油鸡腿

原料：鸡腿、酱油、盐、食用油、香油、姜丝、葱丝

做法：

1、鸡腿用盐和酱油腌制10分钟，鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜；

2、入美的微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟，拿出后鸡腿切块；

3、食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水，把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。

腌腊鸡腿

原料：

鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片

做法：

1、解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮，准备盐，花椒和白酒；

2、整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀，盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟；

3、之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐，用重物压，腌制一天，第二天把下面的翻到上面后再压；

4、第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干，再腌制10天；

5、先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。

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tff51 2021-06-06 10:08

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酱油，2勺；老抽，2勺；盐，4克；白糖，10克；料酒，2勺；鸡腿，四只；蒜头，半个。

1、鸡腿划两刀，入味。

2、加生抽老抽，加料酒，加蒜头，腌制半小时。

3、下锅煎至两面金黄。

4、再加卤汤末过鸡腿，煮开。

5、煮20分钟，出锅撒芝麻。

小贴士

喜欢辣就加点辣椒。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑（也称＂跑不死＂）的人，一般都加儿化音，叫＂鸡腿儿＂。

另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

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刘骏 2021-06-06 10:10

香酥鸡腿的特色： 色泽金黄，外香里酥。
材料
主料：鸡腿600克
调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为开发者_JAVA技巧童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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