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炒芹菜怎么做好吃啊??

桃之夭夭出门去 2021-06-06 15:46

开发者_如何学Python

芹菜具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

西芹炒胡萝卜的做法

1、准备食材

2、胡萝卜切片,芹菜斜着切片,葱切碎,

3、烧开水把芹菜放入焯水,捞出过凉水,控干

4、锅内加油,放入花椒爆香,捞出丢掉。

5、放入姜丝爆香,再加葱花

6、加胡萝卜翻炒,变色变软

7、放入芹菜大火煸炒

8、加盐调味,滴入香油拌匀即可,

胡萝卜要先炒软,这样胡萝卜会变得甜甜的,营养也更容易被吸收。芹菜胡萝卜搭配清爽可口,营养丰富的家常菜。


_CFT01****52160 开发者_StackOverflow 2021-06-06 15:53

用料

芹菜 2根

油炸花生米 一把

烤香菇干 一把

调料

盐、味精(或蘑菇精)、芝麻油、糖 适量

水淀粉 适量

炒芹菜的做法

芹菜摘好洗净,切段焯水。焯水时放一些盐、少量的糖,焯水后过凉水备用
切少量的胡萝卜搭配颜色。


炒锅放油,加热,放入胡萝卜煸炒,放入焯好的芹菜煸炒。
用盐、味精(蘑菇精)、糖、芝麻油来调味。
临起锅时放入香菇干煸炒均匀,水淀粉勾芡出锅。


盛盘后再撒油炸花生米即可。



M96****58 2021-06-06 15:55

怎么炒芹菜好吃又简单

炝炒芹菜

材料:芹菜500克,蒜2瓣开发者_JAVA百科,花椒4.5粒,干红辣椒2个,盐2克,酱油1滴。

做法:

1、芹菜切条,蒜切片。

2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。

4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。


芹菜炒肉

材料:香芹1把,瘦肉100克,生姜适量,泡椒1-2个,油适量,盐少许,生抽少许,白糖少许,淀粉少许,料酒少许,花椒粉少许。

做法:

1、香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。

2、瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。

3、锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐和生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

小贴士:

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。

2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。


芹菜炒香干

材料:芹菜一小把,香干两三片,姜末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,酱油,盐,鸡精。

做法:

1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下,都切成段。

2、炒锅放油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒。

3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

小贴士: 芹菜不爱熟,所以先下锅炒,也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。


芹菜和什么凉拌好吃

芹菜和什么凉拌好吃:素拌芹菜

材料:芹菜,姜,盐,生抽,香油,醋,白糖,鸡粉。

做法:

1、芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中,沥干水份备用。

2、碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。

3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。


芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌花生米

材料:芹菜,煮花生米,盐,香油。

做法:

1、芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下,捞出后用冷开水冲凉。

2、花生米用花椒大料事先煮好备用。

3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。


芹菜和什么凉拌好吃:芹菜三丝

材料:芹菜,豆腐皮,胡萝卜,熟白芝麻,大蒜,盐,米醋,香油,生抽。

做法:

1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。

2、锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出。

3、三种丝放入大碗中,加入盐,蒜末,香油,生抽,米醋,拌匀,最后撒入熟白芝麻即可。


水芹菜和芹菜的区别

水芹菜和芹菜的区别:生长习性不同

水芹菜主要生长于南方,一般是在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。水芹菜喜欢凉爽,一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽,在15~20摄氏度的时候生长的最快,如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长。在零下10摄氏度以上都可以存活。

而我们常吃的芹菜是属于旱芹菜,一般在北方见得比较多,一般在北方见得比较,北方人吃到的芹菜主要是旱芹,也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比,旱芹香气更浓,又名"香芹",入药较佳,故又被称为"药芹"。


水芹菜和芹菜的区别:形态不同

水芹不同于常用的芹菜,它的茎非常细直径大约在2-3mm左右,看起来比较小、呈淡绿色,闻起来有一股淡淡的香味。

而旱芹菜茎细长、而且是空心的,纤维比较粗。在炒至的时候,可以提高肉类的香味,所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。


水芹菜和芹菜的区别:营养价值不同

水芹入肺、胃二经,偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带,是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。另外水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,可提高机体免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失,故结核病患者可多吃些水芹。

旱芹入肝经,偏重于平抑肝阳、祛风利湿,适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷,还含挥发油。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用,旱芹的水提取物有降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)的作用;芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖,预防动脉硬化。


M96****58 2021-06-06 15:56

芹菜不仅可以作为一种佐料,加在一些欣慰叫长的食材之中,也可以作为一道主菜进行炒制,因为芹菜中不仅含有丰富的营养元素,可以有效预防高血压和心脑血管疾病,而且芹菜还有一股特殊的香味。所以对于不少人来说都喜欢吃芹菜,而芹菜的家常做法就是肉炒芹菜,因此肉炒芹菜的做法是什么呢?

做法一

制作材料:

芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。
注意事项:
整个工序中,一点水都不要放;一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
作法二
主料:芹菜500g,猪肉300g
辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许
步骤:
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。
5、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘,一盘美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材:
芹菜220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,淀粉,料酒,花椒。
步骤:
1.芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油,加入肉丝,开发者_JS百科炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油。
4.加入芹菜,快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。[1]
营养价值
芹菜炒肉芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉,可谓色香味俱全。


M96****58 2021-06-06 15:56

清炒芹菜是比较常见的一种芹菜的吃法,因为这种吃法是非常健康的,而且对于一些正在减肥的人来说,就需要多吃一些蔬菜,才能够补充身体的能量,在吃蔬菜的时候,还要注意不能够吃油脂含量比较高的,最青炒芹菜就成为了最好的一种选择,那么清炒芹菜的家常做法是什么呢?

清炒芹菜的做法一

原料:芹菜300克,生抽3茶匙,蒜瓣5颗,辣椒2根,盐4克,白糖3克。

准备工作:
1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟,腌好以后再把芹菜冲洗一遍,沥干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步骤:
1、炒锅置于火上但不要放油,直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水,盛入盘中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上,倒入生抽。
3、取适量油烧至微冒青烟,趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。
清炒芹菜的做法二
原料:开发者_JAVA百科芹菜300克,青辣椒1根,盐适量。
准备工作:
芹菜切段,青辣椒切末。
做法步骤:
1、炒锅下油烧热后倒入芹菜段和青辣椒末,大火翻炒1分钟后放入适量盐,再继续翻炒15到30秒。
2、加少量清水再继续大火翻炒15秒,起锅。
清炒芹菜的做法三
原料:芹菜300克,青椒1根,葱段、姜丝、八角、蒜瓣、生抽、鸡精、白糖、盐适量。
准备工作:
芹菜切段,青椒切丝,蒜瓣切末。
做法步骤:
1、炒锅下油,油热后下葱段、姜丝和八角爆出香味,倒入芹菜段和青椒丝用大火爆炒均匀。
2、加生抽、白糖和盐继续大火翻炒均匀,临出锅之前加鸡精和蒜末炒匀就完成了。
清炒芹菜的做法四
原料:芹菜300克,干红辣椒4个,花椒若干粒,盐少许,米醋少许,鸡精少许。
准备工作:
芹菜洗净切段后控水待用,干红辣椒切圈。
做法步骤:
1、炒锅烧热下油,下花椒粒和干红辣椒圈用小火炒出香味,随后倒入芹菜段用大火快速翻炒。
2、翻炒片刻后沿锅边淋入少许米醋,再继续大火翻炒,临出锅前加少许盐和鸡精炒匀,起锅。
清炒芹菜的做法五
原料:芹菜300克,姜丝、黄酒、白糖、味精、盐适量。
准备工作:
芹菜洗净后切段待用。
做法步骤:
1、炒锅下油,油热后先下姜丝爆香,然后倒入芹菜段大火爆炒几下。
2、加盐、白糖和黄酒继续爆炒2分钟左右,下味精炒匀,起锅。


无夜2020 2021-06-06 16:07

清炒芹菜的多种做法,芹菜怎样清炒爽口好吃

今天介绍多种不同味道的清炒芹菜做法,都是爽口好吃又简单的清炒芹菜,快来看看芹菜怎样清炒最适合你的胃口吧。

清炒芹菜的做法一

原料:芹菜300克,生抽3茶匙,蒜瓣5颗,辣椒2根,盐4克,白糖3克。

准备工作:

1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟,腌好以后再把芹菜冲洗一遍,沥干待用。

2、蒜瓣和辣椒切粒。

做法步骤:

1、炒锅置于火上但不要放油,直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水,盛入盘中。

2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上,倒入生抽。

3、取适量油烧至微冒青烟,趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。

清炒芹菜的做法二

原料:芹菜300克,青辣椒1根,盐适量。

准备工作:

芹菜切段,青辣椒切末。

做法步骤:

1、炒锅下油烧热后倒入芹菜段和青辣椒末,大火翻炒1分钟后放入适量盐,再继续翻炒15到30秒。

2、加少量清水再继续大火翻炒15秒,起锅。

清炒芹菜的做法三

原料:芹菜300克,青椒1根,葱段、姜丝、八角、蒜瓣、生抽、鸡精、白糖、盐适量。

准备工作:

芹菜切段,青椒切丝,蒜瓣切末。

做法步骤:

1、炒锅下油,油热后下葱段、姜丝和八角爆出香味,倒入芹菜段和青椒丝用大火爆炒均匀。

2、加生抽、白糖和盐继续大火翻炒均匀,临出锅之前加鸡精和蒜末炒匀就完成了。

清炒芹菜的做法四

原料:芹菜300克,干红辣椒4个,花椒若干粒,盐少许,米醋少许,鸡精少许。

准备工作:

芹菜洗净切段后控水待用,干红辣椒切圈。

做法步骤:

1、炒锅烧热下油,下花椒粒和干红辣椒圈用小火炒出香味,随后倒入芹菜段用大火快速翻炒。

2、翻炒片刻后沿锅边淋入少许米醋,再继续大火翻炒,临出锅前加少许盐和鸡精炒匀,起锅。

清炒芹菜的做法五

原料:芹菜300克,姜丝、黄酒、白糖、味精、盐适量。

准备工作:

开发者_如何学JAVA菜洗净后切段待用。

做法步骤:

1、炒锅下油,油热后先下姜丝爆香,然后倒入芹菜段大火爆炒几下。

2、加盐、白糖和黄酒继续爆炒2分钟左右,下味精炒匀,起锅。

多说两句:

1、家庭做清炒芹菜为了省事方便,通常情况下都是不焯水的,直接生炒。如果有时间还是先焯一下再炒更好吃,更健康。

2、做清炒芹菜最关键的就是要大火爆炒,尽量缩短芹菜在锅里受热的时间,这样炒出来的芹菜才会脆爽可口、色泽翠绿。

3、清炒芹菜的常见做法就介绍这么多了,希望大家都能找到最适合自己胃口的清炒芹菜。


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