小肉丸怎么做好吃啊？？

伱長的真漂亮 开发者_C百科 2021-06-06 17:12

食材明细

• 馒头半个

• 肥瘦猪肉馅4两

• 鸡蛋一个

• 淀粉2小匙

• 葱少半根

• 姜粉一点

• 生抽1大勺

• 料酒1小勺

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炸工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

油炸小肉丸的做法步骤

• 1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

• 2加入鸡蛋，搅匀。

• 3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。

• 4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

• 5搅打均匀后。

• 6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

• 7炸完盛出，继续给油锅加温。

• 8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

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胡藩 2021-06-06 17:21

今天，我就来和大家分享一下小焦丸的制作方法。小饺子在北方是很常见的食物。尤其是春节期间，家家户户都会炸一些日用品。也可以与一些食材搭配，做成各种炖菜。在这里为大家详细分享，这张纸条烧焦的小肉丸，喜欢朋友们来学习吧。

【少少小娇娇湾子】

1一块肥瘦的猪肉，先切成薄片，再切成肉末，放入盆中待用。从中间切一个葱，切成葱、姜一小块，先切成姜，再切成姜沫，再切成肉末。

2接下来，我们开始将馅料和馅料混合，加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、5克料酒、2克酱油和3克酱油。我们加入老的提取液来制作酱油的味道。

三。用手将葱、姜、肉末拌匀，然后加入鸡蛋。用机械摩擦和盐渗透，朝一个方向用力搅拌。这个过程需要五分钟才能使肉更美味。肉馅要五分钟才足够结实。鸡蛋和肉馅更容易结块。

4鸡蛋拌匀后，再加入玉米淀粉，再次搅拌，加入淀粉的肉馅不易分散、牢固、口感好，3分钟后再次打馅，将肉馅放在一边备用。

5一小块大白菜。在盆里把卷心菜的叶子一片一片剥开。把较大的叶子从中间切下来，用冷水浸泡。把一小段葱切成葱圈。把姜切成薄片，然后切成菱形。把它们放在一个小罐子里。拿一把干红辣椒，一粒八角茴香和一点花椒。

6下一步，我们来炸蛋蛋。油在锅里燃烧，油被加热到50%。把火关了。用左手把球挤出来，用小勺子把它们挖到锅里。如果你怕球粘在勺子上，你可以先用水蘸一下勺子。

7所有的球都放进锅里后，打开中火，用勺子推锅的一侧。摇动平底锅，以避免球之间粘连。煎至球表面呈金黄色。取出小球，控制油备用。

8肉丸炸好后，把丸子煮开。锅里放油，倒入葱、姜和干红椒，直到香味扑鼻。往锅里加水。当你加水时，你会觉得水的量比肉丸好。加入3克酱油、2克酱油、3克醋和3克料酒。煮沸后，加入小球，然后加入2克盐、1克胡椒开发者_JAVA技巧粉和2克鸡粉，煮1分钟。

9从清水中取出白菜，倒入锅内，翻几遍，盖上锅盖，打开小火，再煮一分钟，将白菜煮至切块。1分钟后，掀开锅盖，用少许水淀粉勾住。淀粉加热后会糊化，这样调味料就可以粘在球和卷心菜叶子的表面。这更好吃。打开大火，把汤收起来，直到汤变粘，再往里面倒一点芝麻油。

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M43****429 开发者_如何学运维 2021-06-06 17:21

材料

梅花绞肉(绞2次)2斤荸齐(切末)约8颗面包粉120克蛋1个姜泥适量水约120cc盐1大匙糖1小匙胡椒粉适量香油适量

做法

• 1

  绞肉先加入调味料拌匀(香油除外).再加入其他的材料拌匀.(水要后加.视肉的吃水情况慢加)最后再加香油.

• 2

  放入塑胶袋用手揉匀(这样肉比较有弹性)(能摔打更好)放入冷藏半天备用.

• 3

  将绞肉用手虎口捏出一颗颗小肉丸入油锅炸熟.

• 4

  也能做成狮子头喔.

• 5

  炸好的小肉丸端上桌.留依些起来可红烧.糖醋.烩白菜.煮汤.下面.好方便喔~

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_wech****907525 2021-06-06 17:22

开发者_开发技巧

猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，富含维生素B1和锌。

四喜肉丸是中国新年和节日里的一道流行菜。无论男女老幼，这也是一道不可抗拒的美味佳肴。把猪肉切成肉馅，再切成肉丸，看上去很开胃，醇厚的肉汁香气扑鼻，吃一口鲜嫩多汁，肉香四溢，令人陶醉！

成分：

猪肉馅500克，马蹄铁50克，鸡蛋1个，上海青100克，葱、姜、香菜少许

调料品：

盐3克，酱油3毫升，生粉、味精、鸡粉、白糖、酱油、食用油适量

方法：

1马蹄去皮，洗净切成块；葱洗净切成小块；姜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；上海绿叶洗净切成两半备用。

2取一个空碗，放入薄猪肉馅，加适量盐、味精、鸡粉、酱油，拌匀；再放入蛋液，迅速搅拌；再放入葱粉、姜粉、香菜、马蹄粉，拌匀；最后，加入适量面粉，拌匀，备用。

三。锅里加点食用油和盐。把它烫一下。把烫过的上海绿去掉备用。

4在火锅中加入油，当火候达到50-60%时，用小勺将肉馅舀入肉丸，放入锅内，煎至表面金黄，取出炒好的肉丸备用。

5锅底留少许油，倒入适量水，加少许盐、味精、白糖、酱油，再将炒好的肉丸倒入沸水中。取出肉丸，放入碗中备用。

6将盛有肉丸的碗放入蒸笼，蒸15分钟左右；掀开锅盖，取出肉丸。

7取一个干净的盘子，放入烫好的上海青，放上蒸好的肉丸，倒入汤中的水煮肉丸。

8撒上香菜叶。

提示：

1油炸肉丸时，应注意油温和油温，并采用浸泡式油炸的方法，煎炸时间不宜过长。

2为了让肉丸更柔软、更美味，你需要选择瘦七分、脂肪三分的肉。肉最好自己切碎，切得仔细、粗糙，大小要像米饭一样大，不要太薄，这样肉才能含汁。

三。猪肉宜与白萝卜同食，白萝卜可消食、消肿、通便；猪肉宜吃花椰菜，可美白皮肤、消除疲劳；猪肉宜吃生菜，生菜可促进食欲，健脾益气；猪肉宜吃芋头，可滋阴、润燥、养胃益气；猪肉应该一起吃茄子，这样可以减少猪肉对胆固醇的吸收。

4猪肉不宜吃蜗牛，容易伤胃；猪肉不宜吃鲫鱼，会降低鲫鱼的利尿作用；猪肉不宜吃鸽，容易使人停滞；猪肉不宜吃驴肉，容易引起腹泻；猪肉不宜一起喝茶，容易引起恶心、呕吐和腹痛。

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M29****8061 2021-06-06 17:27

用料

主料

• 猪肉馅200克

辅料

• 葱姜

  5克

• 六月鲜红烧酱油

  5克

• 花椒

  2克

• 大料

  1个

• 六月鲜酱油

  10克

• 老汤

  1勺

• 鸡蛋清

  20克

• 淀粉

  40克开发者_如何学Python

樱桃小肉丸的做法

1.

自己剁的肉馅，三分肥七分瘦

2.

葱姜水：清水50克，葱姜，花椒，大料适量，泡30分钟备用。

3.

肉馅里面加20克鸡蛋清，适量盐

4.

准备六月鲜酱油（如图）

5.

加葱姜水10克（只要水），加六月鲜酱油

6.

加适量淀粉，一点点加，大约50克左右，太稀加淀粉调节。

7.

用力摔打，搅拌成馅

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不要叫我猫咪 开发者_C百科 2021-06-06 17:29

1、绞瘦猪肉500克，鸡蛋清3个，酱油少许，盐和五香粉适量，
姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，
调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸
置焦黄色，捞出。

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