蕃薯叶怎么做好吃啊？？

山亭水榭间 2021-06-07 04:07

红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：

材料

红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精

做法

1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；

2.洗干净滤水；

3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；

4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精开发者_如何学Go就OK了！

其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。

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吴德辉 2021-06-07 04:20

开发者_Python百科 主料：甘薯300克，
辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，
调料：酱油膏20克，植物油20克
做法
1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末；红辣椒洗净去蒂，也切末。
3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。

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贺兰牧 2021-06-07 04:22

地瓜叶是地瓜藤的叶子，又称红薯叶，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，其矿物质与维生素的含量丰富，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种。
蒜炒地瓜叶
1、地瓜叶摘下叶片，洗净后滤水。
2、蒜切末；
3、炒锅烧热，放油烧热，放入蒜末；
4、放入地瓜叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、旺火煸炒至地瓜叶出水变软即可（大约1分钟左右）。
蚝油蒜香地瓜叶
1、地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许色拉油，将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。
2、热锅，倒入适量色拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3、锅中加水，加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入淀粉水勾薄芡，即成酱汁。
4、将酱汁淋在地瓜叶上即可。
小炒地瓜叶梗
1、地瓜叶嫩梗洗净切段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。
2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜末、红辣椒、十三香、酱油少量，翻炒至出味。
3、下入地瓜叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。
4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。
5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。
凉拌地瓜叶
1、地瓜叶洗净，少量胡萝卜切细丝，蒜切末。
2、地瓜叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。
3、将地瓜叶中放入胡萝卜丝、蒜末、盐、味精、辣椒、香油搅拌。
地瓜鸡蛋全麦饼
1、地瓜叶清水洗净，沥水。
2、四勺面粉，两勺全麦粉，打入两鸡蛋搅拌均匀。
3、加适量盐和清水调稀面糊。
4、放入洗净的地瓜叶子，搅拌均匀。
5、平底锅少许油，小火煎制，直到两面金黄至饼熟。
地瓜叶窝头
1、地瓜叶洗干净切小片，放入盆中，加2克盐稍微腌制一会。
2、用手搓揉一下直到出汤就行了。
3、腌好的地瓜叶加些面粉，不要太多，多了发硬口感不好，能将叶子粘合起来成团就行了。
4、将叶子团成一个个小剂子，用大拇指在底部压出洞，做成窝头。
5、将窝头放入蒸笼大火蒸10分钟即可。
6、蒜、青红椒洗净切末，放入碗中，加点生抽和鸡粉、香油拌匀，作为蘸开发者_如何转开发汁。
盐水地瓜叶
1、锅内放入适量的水、油、盐、鸡精。大火烧开。
2、水开后放入地瓜叶，煮2分钟捞出，再加几粒枸杞装饰一下即可。
红薯叶肉片汤
1、红薯叶洗净摘好，猪肉切片备用。
2、锅中放清水烧开，加入切好的猪肉片，放入适量盐，烧开。
3、倒入红薯叶煮至断生，放入适量鸡精、香油即可。
常吃地瓜叶的好处：
1、排毒。含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血。每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状。富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。
10、可使肌肤光滑细腻，延缓衰老。

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M25****4750 2021-06-07 04:24

01、红薯的叶子其实是可以炒着吃的

首先我们需要准备好一些原材料，你比如说准备好适量的红薯叶，然后准备一些蒜米，当然油盐这些东西肯定是必要的，首先热锅起油，到油热之后，我们可以把蒜米放到油锅中爆香。接着我们就可以把洗干净并且晾干的红薯叶子倒入锅中，然后大火爆炒，等到红薯叶子软下来之后，我们就可以放入盐和鸡精等调味品，接着就可以出锅了。在做这道菜的时候要注意两点，第1点就是一定要有蒜米才可以，不然这道菜就失去了灵魂，第2点就是红薯叶子下锅之后一定要大火爆炒。

02、麻辣红薯叶

这道菜的做法其实也是非常的简单，首先我们可以在锅中下油，在热油之后同样要下入一些蒜末，另外就是要加入一些切好的小米辣椒。等到锅中的辣椒和蒜末爆香之后，再去把红薯叶子倒入锅中，大火爆炒，最后下入同样的调料以后就可出锅。在做这道菜的时候也是有注意点开发者_如何学Python的，你比如说我建议大家可以使用猪油，因为用猪油炒出来的，麻辣红薯叶会更加香一些，另外就是可以适量的加入一些虾干。

03、凉拌红薯叶

这道菜的做法同样也是很简单的，首先我们可以把红薯叶洗干净，然后放在锅中焯水，接着把红薯叶捞出来沥干，然后切成段。然后我们就要准备好调料品了可以在碗中加入适量的麻油，加入一些红醋，加入适量的生抽老抽，盐，鸡精，以及适量的小米辣椒。然后我们把这些调味品全部洒在切成段的红薯叶上就可以了。

04、红薯叶肉片汤

首先在锅中加入适量的清水，然后煮开，煮开以后我们加入适量的五花肉片。等到五花肉片煮到八成熟的时候，我们可以在里面加上切好段的红薯叶，接着就是盖上锅盖继续煮，5分钟以后我们打开锅盖，加入适量的油和调味品就行了。

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M33****0460 2021-06-07 04:28

将地瓜叶洗干净，放在盘子里。
把蒜头剁成粒状开发者_运维百科，放到锅里热一下。
将地瓜叶倒入锅里，开始小火翻炒2分钟。
2分钟后，加入盐和鸡精等调味料。加大火力，再翻炒3分钟左右，即可出锅了。

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M28****4970 2021-06-07 04:32

红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？

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现在当然要说地瓜叶了，地瓜叶，基本上都是养牛养羊的，在过去人们很穷，基本都是吃野菜和地瓜叶。地瓜叶有很多种吃法，先把两个地瓜叶夹在一起，当地瓜叶下面时，就当菜叶，一起炒就糊涂吃。当时的人根本不吃馍。

霜冻之前，都是到地里用镰刀割一尺长的地瓜头，把地瓜头切成钢丝，在冬天把地瓜皮下锅当菜吃。此外，霜冻过后，地瓜叶打黑了，都拿出两个梗，回家泡热水，晒干，到冬天春节抱抱子吃。没说番薯叶有哪些营养成分？那时候，真心实意救了不少人的命。但饮食过量，营养不足，人就会慢慢瘦下来。

这只不过是一种野菜。我觉得没什么营养价值。老头子见了也要吃一点，要见证见证，忆苦思甜。回想起往日的苦日子，是怎么过来的，年轻人吃着，是处于好奇，吃着新鲜。

选用鲜叶尖端，用沸水烫熟后，加入香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，令人食欲大开；食用时如油麦菜、空心菜等蔬菜，清香甜美，别有风味。摘取地瓜叶，洗净；大蒜去皮；虾酱30克备用(或视需要)，大蒜切碎，大蒜拍平或切片。油锅里放入，红薯叶最可口的话要加猪油，大火煮。油温后倒入蒜粒或蒜片，闻蒜香或看到蒜头略微发黄，倒入地瓜叶翻炒，见地瓜叶变绿变软，再倒入虾酱，迅速翻炒，约半分钟后出锅，装盘。

凉拌番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜头，香油，盐，味精，做法：1、先烧一锅水，放一点盐进去。趁这水还没滚开的时候，把大蒜拍碎，切碎，放入碗中，再放盐，味精，香油，备用。水滚后将瓜叶放入锅中烫一下，捞出放入碗中，再用筷子把瓜叶拌匀。这种做法比较鲜嫩，小孩子喜欢吃，很多叶类的菜都可以用这种方法。

二蒜炒番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜瓣，盐，鸡精，猪油做法：1、锅内烧猪油，下平蒜头炸香；2、下番薯叶翻炒，撒盐和鸡精再炒两下。该方法操作简单，建议用猪油炒，味道会更香、更嫩。西红柿叶蛋汤所需材料：西红柿叶、鸡蛋、大葱、蒜头，做法：1、锅底放油，下葱花炒香，下入西红柿叶翻炒几下，加水大火烧开。加入盐。鸡蛋打散备用，待汤煮开后，将蛋液慢慢滴入汤中。烧掉。把蒜头放入锅中，搅拌均匀，加入味精，关火。烧汤会把红薯叶变成黑红色哈。

番薯叶洗净备用，蒜头姜椒切碎备用。将番薯叶放入锅中煮沸，放入清水中煮熟，捞起过凉，晾干装盘。锅子里放些油，不要太多，先放姜蒜辣椒再放酱油，淋在番薯叶上即可。生抽放多了就不放盐了，看个人，其它佐料可根据自己的口味加入。

将烂叶、黄叶、硬杆拾起，洗净滤干水分，切碎，放入盐调料拌匀(也可不放盐调料，熟透后再加入蒜汁调料香油或老干妈，根据自己的口味)。多放几大把面粉，以使其均匀，看不见青叶。再放入锅内，隔水用铝梳铺净湿布，放入菜肴，中火蒸十多分钟到二十分钟即可。

地瓜叶洗净，加入少量面粉和玉米面拌匀，尽量让地瓜叶多粘些面粉，粘好后放入一碟，或在锅中放抽屉布，抽屉布湿一下，放上锅，加水，上气蒸五、六分钟。蘸汁食用蘸汁就用大蒜捣碎加白开水和少许盐，如有醋味可加点醋，或加些香油，依个人口味随意食用。小贴士，叶子刚洗完就粘面，因为水分多也能多粘点面，玉米叶子开发者_开发知识库一定要放，但不多，这样味道好，盐可以放在叶子里，或者放在蘸汁里。

有几种甘薯的叶子，叶型有山字型和猪耳型，叶色有红、白、绿等几种，做菜汤吃，用骨头汤煮即可。先将薯叶修补好，将坏的部分挑去，将叶顶太嫩的部分挑去，撕掉表皮，切成7寸左右长的片，洗净去水分备用。将蒜去壳，切片，切米，或打成蒜泥，放入辣的片中备用。首先，在油锅里放入蒜头炒香，和肉或下水料一起煮，待其熟透后，将薯叶放在一起炒，边炒边加些凉的`酒水，炸至青色即可上碟。二是此时不需要取叶和梗，也不需要取太嫩也不需要取太老的梗，洗净后整齐地放好。亦是将蒜头切成薄片炸好加肉料，一边将炸好的薯叶夹在滚水中过青，放入盘中摆好，淋上这边炸好的材料，放在菜上面就可以了

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