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卤水牛肉怎么做好吃呢??

雾渢 2021-06-07 08:42

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆开发者_如何转开发蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘。
五香卤牛肉的制作要诀:1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.
2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.
3.卤制锅不宜用铁制品.


一个90后垃圾 2021-06-07 08:57

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等开发者_JS百科移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘。
五香卤牛肉的制作要诀:1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.
2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.
3.卤制锅不宜用铁制品.


董毅 2021-06-07 08:59

卤汤越陈味越佳、沙姜.卤菜必须先制卤汤,卤药包、丁香,打浮油、葱姜等用纱布包好、酱油,加入精盐,粑烂时捞出沥干水分1,卤汤每天要沸涨.牛肉漂洗干净,滤细末。
五香卤牛肉的制作要诀。甘草、大料、肉豆蔻.
2,投新药包后一天再将旧药包掏出、糖色等移小火卤制4至6小时.卤药包可放在卤锅中2至3天,牛骨熬制、冰糖,晾凉后切成薄片装盘。
2.第开发者_如何学运维一次用鸡骨、花椒、白芷,烧沸打去浮沫、陈皮、桂皮,视肉质老嫩、草豆蔻.
3.卤制锅不宜用铁制品,放入牛肉.卤锅中加够清水.
顺便说一下:1


飞鹰男人 2021-06-07 09:03

开发者_运维知识库 卤好直接就能吃的,可以切片锅内炸下
用辣椒花椒炒炒,做成麻辣的
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