猪肉罐头怎么做好吃呢？？

M61****992 2021-06-07 06:37

红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：

1、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转黄色。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有黄色即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。

7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。

8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。

9开发者_JS百科、杀菌冷却，检查后可出成品。

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_WeCh****731578 2021-06-07 06:39

直接放入锅中化开后加水炖白菜加豆腐（也可以加豆角 粉条） 很好吃的内 总之你觉得开发者_StackOverflow中文版好容吃的菜就可以 还可以做菜饭 原来家里有一箱 感觉这么吃比较好吃 .

红烧肉
材料：五花肉500克；
调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。

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娱乐八卦新闻ABC 2021-06-07 06:41开发者_如何学C

开罐即食
，也可以炖大白菜或菜花
。

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_WeCh****865432 2021-06-07 06:45

开发者_Go百科

红烧猪肉土豆和红烧猪肉花菜好吃。

红烧猪肉土豆做法：

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，而且酥软)，大料四、五枚。

4. 烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃。

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wendy 2021-06-07 06:51

开发者_开发百科 用北京农加农 的海南黑山猪肉做

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_WeCh****24729 2021-06-07 06:52

开发者_开发知识库

简介

老公老家给了我们6大罐的玉米罐头，最近只好多些玉米罐头的料理，适合便当菜

材料

玉米粒半罐绞肉少许豆皮丁1片芹菜珠1根毛豆少许蒜头末适量香油适量盐巴适量胡椒粉适量

做法

• 1

  准备食材，切成丁或末备用

• 2

  热油锅蒜头爆香

• 3

  绞肉炒出香味

• 4

  加入毛豆，豆皮丁及玉米拌炒

• 5

  加入调味料起锅前放入芹菜珠拌炒

• 6

  即可起锅

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