开发者

海鲜贝类怎么做好吃呢??

及时行乐ye 2021-06-07 22:51

买回来的贝类,如果只是用清水浸泡,贝类也只会紧闭双壳,不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋,贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外,也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁,这样也会加快贝类的吐沙开发者_Go百科速度。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了


柳晓俊 2021-06-07 22:54

步骤
1.洗净,最好四遍。
2.用刀在其背部壳连接处割裂一些,帮助烹煮时早点开壳。
3.加入适量味精、加枸杞
4.将它们竖立紧贴起来放入碗中
5.入锅清蒸 (把碗放入锅里,周围倒上水,不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可)
6.清蒸时间,可自己控制,不能太久,我这开发者_开发技巧张图里就是因为时间控制不好,蛏子有点干。


呵呵20171119 2021-06-07 23:03

辣炒蚬子

备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法:葱开发者_Python百科姜均切长丝、红椒切段,滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒,再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒,放入盐鸡精适量,糖少许,料酒半匙。盖上锅盖,等开锅后撒些香菜末,再炒至蚬子开壳即盛出。
口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。


陆长帅 2021-06-07 23:04

开发者_开发百科 买回来的贝类,如果只是用清水浸泡,贝类也只会紧闭双壳,不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋,贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外,也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁,这样也会加快贝类的吐沙速度。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了


hhhgun 2021-06-07 23:开发者_开发百科04

1.做贝壳类不能煮,要蒸,在锅里放少许水,用东西架上,利用水的蒸汽将食物煮熟;
2.爆炒, 先将海鲜用开水煮一下,只要7-8成熟,然后捞出来,在锅里放油,开后放葱花,蒜,颜色变黄后,加配料,我喜欢加的是 蒜蓉酱,基本上一盘放一带就行,然后把煮好的海鲜放进去,搅拌一下,加味精,出锅,跟饭店的味道一样。


chulinme 2021-06-07 23:05

贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短,开口就好了。

扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了。开发者_开发技巧

辣炒蚬子

备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

做法:

1、葱姜均切长丝、红椒切段。

2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。

3、再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒,放入盐鸡精适量,糖少许,料酒半匙。

4、盖上锅盖,等开锅后撒些香菜末,再炒至蚬子开壳即盛出。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜