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大酱汤怎么做好吃呢??

_m13****5065 2021-06-07 14:42

有弟开发者_如何学运维皆分散,无家问死生。寄书长不达,况乃未休兵。(杜甫《月夜忆舍弟》)


大大大玉 2021-06-07 14:53

韩国大酱汤的做法一

  做汤材料:

大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水。

  制作方法:

1.土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,元葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;

2.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;

3.烧开发者_开发百科约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火,大酱汤即成。

  烹调技巧:

1.用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;

2.酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道;

3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。

韩国大酱汤的做法二

  做汤材料:

黄豆酱4大匙(即传统黄酱,是韩国基本调味酱料,利用黄豆发酵而成,就是我们的豆瓣酱吧),辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱),葱1/2根,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜泥1大匙,小鱼干15克,水3杯,盐适量。

  制作方法:

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块,香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇,就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟,浸泡时间过长香菇的美味会变淡),葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

2.小鱼干下锅干炒片刻,加适量水煮开,出锅后用纱布过滤,即成清鱼干汤,在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱,之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);

3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮,最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥,加盐根据个人口味调好咸淡,大酱汤即成。

  烹调技巧:

其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道,如果说感觉酱本身不够味,可将黄豆酱4大匙,辣椒酱1/2大匙,香油2小匙,蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是个功夫活,所以开始时调味要淡些,熬到一定程度后再加盐调味。

韩国大酱汤的做法三

  做汤材料:

土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只,韩国面豉酱一勺,辣酱一勺,盐。

  制作方法:

1.取韩国石锅一只,加水烧开;

2.土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下;

3.牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料;

4.放盐调味,下洋葱,出锅,大酱汤即成。

韩国大酱汤的做法四

  做汤材料:

土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,青辣椒,都少许,朝鲜族酱,粗细辣椒面小许,味精,大喜大,黑胡椒面适量。

  制作方法:

1.把水放到锅里,不要放油,然后放进酱,土豆,肉先煮;

2.再放粗细辣椒面,味精,大喜大,黑胡椒面,要适量放哟;

3.等到开锅后把豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,放进去;

4.煮一会以后再把青椒放进去,就OK了。


abqbjdscd 2021-06-07 14:56

用料

白萝卜 四分之一段

大酱汤韩式方便面 一包

李锦记酱油 少量

茶籽油 适量

蒜 一瓣

火腿肠 一只

盐 少量

萝卜大酱汤方便面的做法

白萝卜切成薄片块状,蒜切片

锅内倒适量茶籽油,烧热,加蒜,爆香,加白萝卜,翻炒

加入少量盐、酱油,继续翻炒

待萝卜炒至断生后,加入适量热水,烧开,转中火,将萝卜煮至半透明

开发者_JAVA百科加入方便面的调料(大酱粉),加肉丸、切片的火腿肠等配料,让其充分入味,煮两三分钟,让萝卜的味道与大酱的味道融合

加热水至平时煮方便面的水量,烧开,放方便面,继续煮,待面煮至半透明即可。


M26****590 2021-06-07 14:56

大酱汤
大酱汤好喝但做好却很难,因为他用料复杂多样,火候和酱味的浓稠很难掌握。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤,但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤,也别有一番滋味。

原料:
·大酱3大勺
·辣椒酱半勺
·辣椒粉少许
·蛤蜊5个
·牛肉50克
·青辣椒一个
·土豆半个
·香菇50克
·西葫芦半个
·豆腐半块
·洋葱半个
·豆芽少许
·葱1根
·蒜蓉1汤匙
·大喜大牛肉粉

小提示
主料:豆制品
香料:葱
调味料:大酱
工具准备:石锅
种类:汤
风味/料理:韩国菜
准备时间:15分钟
烹制时间:15分钟

作法:
  大酱汤主要靠大酱调味,大酱汤的味道浓厚香醇,而且大酱的营养丰富。下面给大家介绍下大酱汤的制作方法。

  1、把石锅里放入少量的凉水,大约到石锅的1/4处。然后放入大酱,边煮边搅拌,搅拌均匀待水烧开,放入辣椒酱,辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀。

  2、再填入水,大约到石锅的3/5处,放入蛤蜊,放入牛肉片。

  3、煮着牛肉和蛤蜊的时候,把洋葱、土豆、香菇、西葫芦切片、青椒直接切,使其保留圈的形状、豆腐切小开发者_Python百科块、葱切段。

  4、放入切好的洋葱、豆芽、西葫芦、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉。

  5、煮15分钟左右,就可以关火了。

小贴士:
  1、蛤蜊事先用水泡2个小时以上,让它把沙子吐出来。

2、大酱一定要搅拌均匀,有辣酱和大酱调味基本不用再放盐。

3、蔬菜要分层码放,蔬菜汁多的放在底层。

4、煮汤的过程中不要搅动。因为锅底放的是有汁水的蔬菜所以不会粘锅。

5、吃素的人在大酱汤中也可以不放肉,而且可以放香菇片也可以放金针菇或鲜菇。都可以根据个人喜好进行调整。


深巷- depths° 2021-06-07 15:02

用料

白萝卜 四分之一段

大酱汤韩式方便面 一包

李锦记酱油 少量

茶籽油 适量

蒜 一瓣

火腿肠 一只

盐 少量

萝卜大酱汤方便面的做法

白萝卜切成薄片块状,蒜切片

锅内倒适量茶籽油,烧热,加蒜,爆香,加白萝开发者_JS百科卜,翻炒

加入少量盐、酱油,继续翻炒

待萝卜炒至断生后,加入适量热水,烧开,转中火,将萝卜煮至半透明

加入方便面的调料(大酱粉),加肉丸、切片的火腿肠等配料,让其充分入味,煮两三分钟,让萝卜的味道与大酱的味道融合

加热水至平时煮方便面的水量,烧开,放方便面,继续煮,待面煮至半透明即可。


yiwolcl 2021-06-07 15:02

韩国大酱汤的做法一

  做汤材料:

大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水。

  制作方法:

1.土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,元葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;

2.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;

3.烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火,大酱汤即成。

  烹调技巧:

1.用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;

2.酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道;

3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。

韩国大酱汤的做法二

  做汤材料:

黄豆酱4大匙(即传统黄酱,是韩国基本调味酱料,利用黄豆发酵而成,就是我们的豆瓣酱吧),辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱),葱1/2根,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜泥1大匙,小鱼干15克,水3杯,盐适量。

  制作方法:

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块,香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇,就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟,浸泡时间过长香菇的美味会变淡),葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

2.小鱼开发者_JAVA技巧干下锅干炒片刻,加适量水煮开,出锅后用纱布过滤,即成清鱼干汤,在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱,之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);

3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮,最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥,加盐根据个人口味调好咸淡,大酱汤即成。

  烹调技巧:

其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道,如果说感觉酱本身不够味,可将黄豆酱4大匙,辣椒酱1/2大匙,香油2小匙,蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是个功夫活,所以开始时调味要淡些,熬到一定程度后再加盐调味。

韩国大酱汤的做法三

  做汤材料:

土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只,韩国面豉酱一勺,辣酱一勺,盐。

  制作方法:

1.取韩国石锅一只,加水烧开;

2.土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下;

3.牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料;

4.放盐调味,下洋葱,出锅,大酱汤即成。

韩国大酱汤的做法四

  做汤材料:

土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,青辣椒,都少许,朝鲜族酱,粗细辣椒面小许,味精,大喜大,黑胡椒面适量。

  制作方法:

1.把水放到锅里,不要放油,然后放进酱,土豆,肉先煮;

2.再放粗细辣椒面,味精,大喜大,黑胡椒面,要适量放哟;

3.等到开锅后把豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,放进去;

4.煮一会以后再把青椒放进去,就OK了。


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