黄金蟹怎么做好吃啊??
材料:黄开发者_StackOverflow中文版金蟹1只 、东古一品鲜酱油 60g 、龙门香醋70g、姜块 15g 、老才臣料酒70g
清蒸黄金蟹的做法 :
1、调沾汁:姜块少许砌末,加入醋和海天海鲜酱油若干;
2、洗蟹:去除黄金蟹的赃物及鞭毛;
3、调煮汁:姜块若干,一品鲜酱油、香醋、米酒一起加入;
4、蒸:大火至水开,小火慢蒸15分钟。
彭冲 2021-06-08 04:48 南瓜去皮去瓤,切成小块。
整齐地摆放入塔吉锅中,塔吉锅做菜就是非常方便,无需加油无需开火,只要把各种食材处理好,摆好入微波炉就可以了,如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜,把这些东西按顺序放入碗内,入蒸锅蒸熟也可以。
均匀地撒少许盐,再摆上火腿丝。
塔吉锅加盖,入微波炉高火二分钟。
蟹用刷子冲洗干净,去盖(倒出盖子里的水,当心别把蟹黄也倒了),剥去两边开发者_运维技巧的蟹衣、背后的蟹壳。
加料酒、生抽、姜片腌一会儿。
把蟹放在南瓜上,腌的汁也倒入,南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜,吃起来不仅软糯适口,而且非常鲜美。
盖上蟹盖,放入葱段, 塔吉锅加盖,入微波炉高火四分钟。
虚焖一二分钟,开盖就可以开吃了,吃的时候蟹肉略有些淡,可以蘸汤汁吃,汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道。
Vaneesss 2021-06-08 04:50 南瓜去皮去瓤,切成小块。
整齐地摆放入塔吉锅中,塔吉锅做菜就是非常方便,无需加油无需开火,只要把各种食材处理好,摆好入微波炉就可以了,如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜,把这些东西按顺序放入碗内,入蒸锅蒸熟也可以。
均匀地撒少许盐,再摆上火腿丝。
塔吉锅加盖,入微波炉高火二分钟。
蟹用刷子冲洗干净,去盖(倒出盖子里的水,当心别把蟹黄也倒了),剥去两边的蟹衣、开发者_运维知识库背后的蟹壳。
加料酒、生抽、姜片腌一会儿。
把蟹放在南瓜上,腌的汁也倒入,南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜,吃起来不仅软糯适口,而且非常鲜美。
盖上蟹盖,放入葱段, 塔吉锅加盖,入微波炉高火四分钟。
虚焖一二分钟,开盖就可以开吃了,吃的时候蟹肉略有些淡,可以蘸汤汁吃,汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道。
彭冲 2021-06-08 05:02 用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作:(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。(2)锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。(3)在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹:用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作:(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。(2)蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。(3)加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹和适量的盐翻炒。(4)加水适量,盖上盖子慢火焖10 分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3. 炒蟹(1) 先将帝王蟹清洗,并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉,以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开,不但可以让酱汁流入,而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油,油热后,加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒,建议:稍微辣一点)(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。(一定要用日本酱油,因为是海鲜类制作的,所以可以增加帝王蟹的鲜、甜)(7)盖上锅盖,让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前,再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.[做法](1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软,剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半,长的话可分成3 份。(2)将生香菇均匀切成3 份,将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。(3)将锅加热后,倒入沙拉油,加入蟹腿炒。注意不要炒过火。开发者_JAVA技巧炒至五六分,将生香菇,丛生口蘑倒入。加入料酒,沙茶酱,酱油,砂糖,水,拌匀再炒。炒至七八分,移入盘中。(4) 把沙茶酱,辣椒,蒜泥倒入砂锅中,用弱火炒。再倒入水100cc,酱油,砂糖,料酒,味精,鸡精粉调整口味,加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止,大约5 分钟。(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅,可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可,上面加香菜搭配,即可完成。为了便于食用,也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候,不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅材料&分量3 人份鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗[做法](1) 将豆腐切块,鸿喜菇刻米字花备用。(2) 大白菜撕快备用。(3) 将适量的水煮滚后,然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味,起锅后洒上少许香菜即可。[建议]鸿喜菇也可用香菇,口蘑来代替。也可加入胡萝卜,鱼肉,青菜,大葱等来搭配
6.炭火烤蟹腿在众多做法中,烤蟹虽然普通,却是最能保持它的鲜美。[材料&分量]1 人分帝王蟹蟹腿1 只[做法]解冻后,将蟹壳切去半边,放铁丝网上烤即可。[建议]烤七八分即可,可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉[材料&分量]4 人分材料分量海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉(蒸熟)四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹(刺芫茜) 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张[做法](1) 把生蔬菜(水菜,生菠菜,大葱)切成3cm 的段,用水轻焯。再将紫葱头切片,胡萝卜切成3cm 的丝,切碎后用水焯过。(2) 菌类切片后,炒熟。(炸过蒜片的橄榄油)蒜油,盐,胡椒少量)(3) 海带丝用浓口酱油,日本米林酒,味精少量拌匀。(4) 土佐醋的做法:用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺,日本米林酒1 汤勺,薄口酱油1 汤勺,砂糖少量用微火煮沸后,加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器,再将蟹肉放入中央。最后将海带丝,菌类,玉米粒,樱桃番茄,烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:只要准备简单的日式汤头(小的蟹脚可以熬汤)和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱:比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.
孙林 开发者_运维知识库 2021-06-08 05:04 好吃,我吃过活的。肉特多,膏黄特别丰富。肉非常鲜美。不过很贵,一只大概人民币800多元。非常大,一只够3个人吃饱的。采纳我哦,亲。
_WeCh****89659 2021-06-08 05:11 用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作:(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。(2)锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。(3)在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹:用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作:(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。(2)蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。(3)加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹和适量的盐翻炒。(4)加水适量,盖上盖子慢火焖10 分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3. 炒蟹(1) 先将帝王蟹清洗,并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉,以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开,不但可以让酱汁流入,而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油,油热后,加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒,建议:稍微辣一点)(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。(一定要用日本酱油,因为是海鲜类制作的,所以可以增加帝王蟹的鲜、甜)(7)盖上锅盖,让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前,再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.[做法](1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软,剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半,长的话可分成3 份。(2)将生香菇均匀切成3 份,将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。(3)将锅加热后,倒入沙拉油,加入蟹腿炒。注意不要炒过火。炒至五六分,将生香菇,丛生口蘑倒入。加入料酒,沙茶酱,酱油,砂糖,水,拌匀再炒。炒至七八分,移入盘中。(4) 把沙茶酱,辣椒,蒜泥倒入砂锅中,用弱火炒。再倒入水100cc,酱油,砂糖,料酒,味精,鸡精粉调整口味,加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止,大约5 分钟。(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅,可少量加入黄油用强开发者_StackOverflow社区火煮大约1 分钟就可,上面加香菜搭配,即可完成。为了便于食用,也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候,不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅材料&分量3 人份鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗[做法](1) 将豆腐切块,鸿喜菇刻米字花备用。(2) 大白菜撕快备用。(3) 将适量的水煮滚后,然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味,起锅后洒上少许香菜即可。[建议]鸿喜菇也可用香菇,口蘑来代替。也可加入胡萝卜,鱼肉,青菜,大葱等来搭配
6.炭火烤蟹腿在众多做法中,烤蟹虽然普通,却是最能保持它的鲜美。[材料&分量]1 人分帝王蟹蟹腿1 只[做法]解冻后,将蟹壳切去半边,放铁丝网上烤即可。[建议]烤七八分即可,可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉[材料&分量]4 人分材料分量海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉(蒸熟)四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹(刺芫茜) 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张[做法](1) 把生蔬菜(水菜,生菠菜,大葱)切成3cm 的段,用水轻焯。再将紫葱头切片,胡萝卜切成3cm 的丝,切碎后用水焯过。(2) 菌类切片后,炒熟。(炸过蒜片的橄榄油)蒜油,盐,胡椒少量)(3) 海带丝用浓口酱油,日本米林酒,味精少量拌匀。(4) 土佐醋的做法:用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺,日本米林酒1 汤勺,薄口酱油1 汤勺,砂糖少量用微火煮沸后,加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器,再将蟹肉放入中央。最后将海带丝,菌类,玉米粒,樱桃番茄,烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:只要准备简单的日式汤头(小的蟹脚可以熬汤)和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱:比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.
精彩评论